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  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は生姜焼きです。ご飯、ビールがガッツリイケる豚の生姜焼きを作ります。直径26cmの一般的なフライパンで4人分作るレシピですので、家族の分を一度に作る、あるいは取り分けて冷蔵、もしくは冷凍しておくのに便利なレシピです。生姜焼きは定食屋さん、ランチの定番料理です。学生の頃は生姜焼きの肉でご飯を2杯、皿に残ったタレとキャベツでご飯1杯食べてまし... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は残ったミートソースでつくる、ナスミートソースご飯です。ナスをフライパンで焼き、残ったミートソースと合わせてご飯にかけます。ナスとミートソースの相性はとてもいいので、ご飯にかけても、パスタ、うどんにかけても美味しいです。レシピに入る前にお知らせです。レシピブログmagazine Vol.15冬号が発売されます。私のレシピも掲載されていますので、機... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~ メシ通さんのレシピ記事が更新されたのでお知らせです。今回、作ったのはこしょう飯です。こしょう飯は江戸時代の汁かけ飯文化から生まれた、ご飯の食べ方です。作り方は超簡単、ご飯にすまし汁を注ぎ、こしょうを振るだけ。これをお茶漬けの素を使って、簡単に再現しました。とっても簡単なんですが、食べてみるとあら不思議、こしょうの爽やかな風味と辛味で、ご飯... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はニザダイ、こちらでは三の字と呼ばれる魚のさばき方と、刺身の切り方です。ニザダイはカワハギふっくらさせたような外観の魚で、尾ひれの付け根に大きな斑点が3つあり、三の字(サンノジ)と呼ばれる魚です。魚屋さんに通年、並ぶことはありませんが、こちら佐賀ではたまにまとまって並んでいます。大きなウロコはついておらず、カワハギに似ているので、カ... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はチキンボール湯豆腐です。先日、記事にした自家製チキンボールで湯豆腐鍋をしました。出汁は昆布と鶏ガラスープの素で、豆腐とチキンボールだけじゃ寂しいので、きのこと長ねぎを入れました。まだまだ、日中は暑いですが、夜は随分、過ごしやすくなったので久しぶりに鍋料理です。私は筋トレしてますので、晩御飯は高タンパク、低糖質な料理を食べるように... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~レシピブログさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、作ったのは豚ひき肉のミートスパゲティです。豚ひき肉とトマト缶詰でミートソースを作り、パスタと合わせました。ミートソーススパゲティと言えば合いびき肉で作る事が多いと思いますが、合いびき肉はハンバーグ用が多いので脂が多いです。なので私は合い挽きより豚や鶏、牛で作るのが好き。今回は麻婆豆腐を... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は羊羹ステーキ丼です。この料理は、あるテレビ局さんの特番用に試作した料理です。羊羹と佐賀牛を使った料理を作って欲しい、「ありえない料理がいい」ってお題だったのですが、私的に料理は美味しくないといけないので、羊羹と牛肉で美味しさを追求した丼になっています。お題は佐賀県の羊羹と牛肉です。試作用に羊羹は昔ながらの小城羊羹、牛肉は佐賀牛で... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は自家製チキンボールを使った、つくね串です。チキンボールを竹串で刺し、タレ焼きの焼鳥のように仕上げました。自家製チキンブールは過去記事で作った月見鶏つくね串と同じレシピでタネを作り、丸めてから茹でて作ってます。とっても柔らかな、美味しいチキンボールが作れます。焼き鳥屋さんのつくね串って、俵型のと丸いチキンボールを串に刺したのがあり... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~ メシ通さんのレシピ記事が更新されたのでお知らせです。今回、作ったのはたたききゅうりのアンチョビ漬けです。きゅうりをすりこ木などで叩いて割き、アンチョビを使った漬け汁に絡めます。たたききゅうりは味が入りやすくいので、短時間で美味しいきゅうりの浅漬が作れます。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グ... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~トップ画像は鶏むね肉と和風野菜のぽん酢煮です。昨日、紹介させてもらった料理ですが、今日は別の話です。器の話をさせて頂きます。所要するところがありまして、和風の食器を買いに行きました。和の食器、必要なのは皿です。私が住んでいるのは佐賀県、佐賀県には有名な有田焼、伊万里焼、唐津焼、私の地元には白石焼もあります。手元に何枚かあるのですが、それでは... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~レシピブログさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、作ったのは鶏むね肉と和風野菜のぽん酢煮です。鶏むね肉は加熱しても固くならないように下処理、冷凍の和風野菜ミックスと一緒に煮付けました。鶏むね肉は、私の筋トレ後の常食です。この日は何時もと違って根菜と一緒に食べたかった。例えて言うと、がめ煮(筑前煮)を鶏むね肉、酸味のあるさっぱり系の味で... 続きを読む
  • ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理はフライパンで鶏むね肉のぽん酢焼きです。鶏むね肉を切り身にし、ぽん酢しょう油を使ったタレに漬け込んで焼きます。漬け込んで焼くだけなので簡単です。何時もは鶏むね肉を切らずに漬け込み、電子レンジやオーブントースターで熱を入れていますが、もっと簡単に作れないかと思って試してみました。実験、フライパンで鶏むね肉のぽん酢焼き、切り身をぽん酢... 続きを読む
  • ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理はモチウオ(イボダイ)と厚揚げの煮付けです。モチウオは私の地元ではモチのウオと呼ばれています。白身で身離れが良く、煮魚にすると美味しいので人気です。モチウオの旬は秋、これから美味しくなる魚です。上の画像が買ってきたモチウオです。17~18cm位?ちょっと小さめのサイズです。モチウオは骨も柔らかいので、このサイズなら唐揚にするのもいいです... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理は豚レバーと玉ねぎの甘酢照り焼きです。焼肉用の豚レバーと玉ねぎを甘酢タレで照り焼きにします。豚レバーは小麦粉をまぶして焼くことで、レバー独特のパサパサ感をなくし、美味しく食べられます。豚レバーはたんぱく質、ビタミン、鉄分豊富。とってもヘルシーな食材です。好きな人は普通に焼いただけで好きと思いますが、苦手な方は匂いとか、独特のボソ... 続きを読む

筋肉料理人 藤吉和男

藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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