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  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~ レシピブログさんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのはえびたっぷり焼きビーフンです。大きめのむきえびをたっぷり使い、旨味たっぷりの焼きビーフンを作りました。レシピブログ → えびたっぷり焼きビーフンの作り方私には焼きビーフンと言えば給食か中華屋さんってイメージがあって、若い頃、キングっていう中華屋さんで山盛り焼きビーフンを頼んで、... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はピリ辛冷しゃぶのおろしきゅうりのっけです。豚しゃぶ肉で冷しゃぶを作って中華風ピリ辛タレをかけ、それにすりおろしたきゅうりをのっけて頂きます。冷しゃぶに大根おろしを合わせたりしますが、あれの代わりにきゅうりを使う感じです。仕上げにレモン果汁をかけて食べるので、とっても爽やかに美味しくできます。冷しゃぶのお肉を美味しく柔らかく茹でる... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はバターチキンカレーです。鶏もも肉をタンドリーチキンのようにヨーグルトを使って下味し、トマトの水煮缶詰めを使って煮込み、バターと生クリームでマイルドなコクを入れます。フライパン1つで作れる本格カレーレシピです。この料理を美味しく作るコツですが、鶏もも肉にしっかり下味してヨーグルトに漬け込む、そして味付けにはバターと生クリームをたっぷ... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は鶏むね肉の蒲焼き風です。小さく切った鶏むね肉を叩き、加熱しても固くならないように下処理してから焼き、鰻の蒲焼のタレで味付けします。うなぎの蒲焼とはぜんぜん違うんですが、鶏むね肉を美味しく食べられます。暑くなるとうなぎの蒲焼を食べたくなるんですが、絶滅危惧種を食べるのは気が引けるし、財布の中身も寂しいので(こちらの方がきつい)、う... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はかつおたたきのもずく酢納豆和えです。冷凍カツオのたたきを薄く切り、味付きのパックもずく酢とひきわり納豆で和えます。ずるずる食べられ、しっかり旨味があり、薬味のにんにくとラー油でパンチも入り、酒の肴にバッチリいけます。今日の料理には市販の冷凍カツオのたたきを使いました。冷凍カツオのたたきは深夜のスーパーでも買える、突然、刺身を食べ... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はみょうがときゅうりの生ハム巻きです。薄く切ったみょうがときゅうりを生ハムで巻き、すだちを絞ってかけるだけのシンプルレシピですが美味しいです。生ハムですが、スーパーで普通に売ってるパック物を使いました。1パックに4枚入ってるのを使っています。これじゃなくても切り落としとかでも良いと思います。生ハムはサラダにちらすみたいな使い方が多く... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~ メシ通さんのレシピ記事が更新されたのでお知らせです。今、超人気のサバ水煮缶詰を使ったニラもやし炒めを、一味美味しく作るコツを紹介しました。サバニラもやし炒めは、あのタレを使うと激ウマになります!メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメWebマガジンです。今回のメシ通算の記事では、私の大好きなニラ... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~レシピブログさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは豚バックリブの柔らかはちみつ煮です。豚バックリブは豚のスペアリブに似た骨付き肉です。同じ肋骨に付いた肉なんですが、普通のスペアリブは豚バラの下にある肉で、バックリブはロースの下にある肉です。豚バラの下にあるスペアリブは脂が多く、ロースの下にあるバックリブは脂が少ない特徴があ... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は七夕です。七夕にはそうめんレシピって事で、このブログで過去に作ったそうめんレシピを紹介させて頂きます。レシピに入る前に、今回の豪雨で被害に合われた皆様にお見舞い申し上げます。大雨が続いている地域の皆様は引き続き、身の安全を第一にお過ごしください。雨が通り過ぎた地域の皆様は、一刻も早く復旧するよう祈っております。油納豆そうめんまず... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は柔らか鶏むね肉のピリ辛おろしきゅうりのっけです。鶏むね肉を叩いて下処理、水晶鶏にして、それに中華風のピリ辛タレをかけます。これにすりおろしたきゅうりをのっけて作りました。すりおろしたきゅうりにはレモン果汁を混ぜるので、とっても爽やか!しっとり柔らかい鶏むね肉の水晶鶏をさっぱり美味しく食べられます。鶏むね肉はそのヘルシーさと栄養効... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はアジの南蛮漬けです。小ぶりのアジをカラッと唐揚げにし、南蛮酢に漬け込みます。南蛮漬はみりんの代わりに赤酒を使って作りました。小アジを1/2キロ使い、大量仕込みします。暑くなるとさっぱりしたアジの南蛮漬けが食べたくなります。今回も暑くなったし、久しぶりにアジの南蛮漬けが食べたいね!などと思っていたところ、手頃なアジが並んでいたので買っ... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はもずく酢納豆そうめんです。市販の味付きもずく酢と納豆を混ぜ、ぶっかけそうめんのタレにします。市販の味付きもずく酢は酸味がしっかり効いてる物が多く、酸味が強すぎるなあと思う方が多いようです。これを納豆と混ぜると酸味が柔らかくなり、納豆独特の臭みがかなり消えます。粘りも少なくなり、サラサラと美味しく食べられます。これをサラダそうめん... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は牛すじキムチ炒めです。牛すじぽん酢用に食感を残して茹でた牛すじをキムチ炒めにします。炒めたキムチと牛すじは合う!とっても美味しい料理です。上の画像が過去記事で作った牛すじぽん酢です。市販のボイル牛すじ1キロを食感を残して茹でて作ってます。量が多かったので、余った牛すじをポリ袋に小分けにし、冷凍保存していました。これを使って牛すじキ... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~ メシ通さんのレシピ記事が更新されたのでお知らせです。夏場でもさっぱり美味しく食べられるすだちラーメンと、冷やしレモンラーメンを紹介しました!メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメWebマガジンです。暑くなるとさっぱりした料理が欲しくなるものですが、インスタントラーメンをさっぱり食べられるすだち... 続きを読む

筋肉料理人 藤吉和男

藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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