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  •  こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は鶏レバーとゴーヤーの甘酢炒めです。下処理した鶏レバーとゴーヤーを炒め、その後に甘酢タレを加えて炒め煮にします。唐辛子のピリ辛が効いた甘酢で鶏レバーとゴーヤーを美味しく食べられます。ゴーヤーを使った料理といえば、ゴーヤーチャンプルーが大好きなのですが、それ以外にゴーヤーを美味しく食べる料理は、ゴーヤーを甘辛く味付けした料理がおすすめです... 続きを読む
  •  こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はサバ缶とそばの実のっけ冷奴です。冷奴にサバの水煮缶詰めと茹でそばの実をのっけ、濃縮麺汁をかけて頂きます。これがそばの実です。これを粉にするとそば粉になります。そば粉も使う機会が少ないですが、そばの実となると、それ以上に使う機会は少ないかもしれませんが、健康食ブームでスーパーでも見かけるようになりました。これを普通に茹でていろいろな料理... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~レシピブログさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは明太レタスチャーハンです。卵チャーハンを作って辛子明太子を混ぜて味付け、その後にレタスを混ぜて仕上げます。隠し味は干しエビ。最初に干しエビを炒めて香りを出すと美味しくなります。チャーハンは簡単に作れて美味しい!料理なんですが、上手に作るのはなかなか難しい。今回は辛子明太子と... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はもずく酢ラーメンです。インスタントのラーメンを味付きのもずく酢でアレンジしました。私の賄い、お昼ご飯に頂きました。材料はマルタイ棒ラーメン、市販のパックもずく酢、卵2個、これに刻みねぎとこしょうだけです。まずは九州のソウルフード、マルタイ棒ラーメンを普通に作ります。その間に卵をボウルに割り入れ、パックもずく酢(1パック)のもずくだ... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は蒸し茄子と冷奴の明太オリーブオイルかけです。皮をむいて電子レンジで蒸し、冷たく冷やした茄子と冷奴を合わせ、辛子明太子とオリーブオイルを混ぜた明太オリーブオイルをトッピング。お好みでレモンを絞り、しょう油をかけて頂きます。レンジ蒸しして冷やした茄子は甘く、明太オリーブオイルの旨味とコクで美味しいです。冷奴にも明太オリーブオイルをか... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は塩さばのガーリックチーズ焼きです。甘塩の塩さばに黒こしょうと粉チーズをまぶし、ガーリックオイルで焼きます。ガーリックオイルは、にんにくスライスをオリーブオイルでフライにして香りを移したものを使います。塩さばにチーズとガーリック、オリーブオイルの風味が入って美味しくなります。塩さばはノルウエー産の甘塩の塩さばフィレを使いました。ノ... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は焼ききのこの明太オリーブオイルかけです。お好みのきのこに軽く塩を振ってオーブントースターで焼き、辛子明太子とオリーブオイル、レモン果汁を混ぜたソースをかけて頂きます。きのこはお好みのもの、エリンギでもしいたけでもエノキダケでも良いのですが、今回は霜降りひらたけを使いました。ひらたけですが、出始めは高かったのですが、最近はだいぶ買... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はハヤシライスです。トマトの水煮をベースに、フライパン一つで美味しいハヤシライスを作ります。このレシピは過去記事で作ったハヤシライスのレシピを改良したもので、動画も作りましたので、合わせてご覧ください。ハヤシライスはカレーと同じく、洋食と呼ばれる料理の一つです。牛薄切り肉と玉ねぎを洋風ソースで煮込んでご飯にかけたもので、ソースはド... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~ メシ通さんのレシピ記事が更新されたのでお知らせです。今回の記事は夏野菜の定番、きゅうりを使った簡単漬物。きゅうりで一本漬け、一口漬け、即席漬けを作ります。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメWebマガジンです。きゅうりの漬物、それも居酒屋さんのつまみといえば一本漬けでしょう。漬物を自作すると... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~レシピブログさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは塩さばと茄子のガーリックソテーです。ノルウエー産の塩さばフィレと茄子をガーリックオイルでソテーし、シンプルな塩味ににんにくの風味を入れ、レモン果汁をしぼりかけて頂きます。夏向けの魚料理です。サバの旬は秋から冬なんですが、ノルウエー産の塩さばは何時買っても脂ノリノリ、塩気も強... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はトマトと辛子明太子の冷製パスタです。ミニトマトとトマトピューレー、辛子明太子を使って冷製パスタを作ります。トマトピューレーを使うのでたいへんお手軽、トマトの旨味たっぷりに作れますよ。トマトピューレーは完熟トマトを裏ごしし、3倍に濃縮した食材です。ケチャップと似てますが味付け、他の食材は一切入って無く、トマトのみを濃縮したものです。... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は長芋の明太キムチ炒めです。長芋を半月に切り、フライパンで焼き目をつけてからキムチ炒めにします。長芋は強めの火で食感を残して焼き目をつけ、仕上げに辛子明太子を入れて辛味と旨味を足します。ビールがいける料理です。冷蔵庫に長芋と白菜キムチ、辛子明太子が残っていたので、長芋を使ったキムチ炒めにしました。長芋は300g程ありましたが、白菜キム... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はハヤシパングラタンです。残ったハヤシライスのルーをリメイクし、パングラタン仕立てにします。ハヤシライスのルーは過去記事で作ったもので、トマトベース、あっさりしていますが、しっかりコクと旨味のあるので、美味しいパングラタンが作れます。料理教室用レシピの試作で作ったハヤシライスのルーが200g残っていました。先日はハヤシパスタにしたので... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はミックスベジタブルのガーリックバター炒めです。市販のミックスベジタブルとウインナー、玉ねぎ、アスパラガスをガーリックバター炒めにします。簡単に作れるので副菜、お弁当等にお勧めです。市販のミックスベジタブルはデルモンテのコーン&ベジタブルを使いました。常温で長期保存可能な商品なので、買いだめ、買い置きしていても大丈夫です。デルモン... 続きを読む

筋肉料理人 藤吉和男

藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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