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  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は銀鱈の煮つけです。銀鱈は脂の多い白身で、煮ても焼いても美味しい魚。切り身で売られているので、サケの切り身やカラスカレイの切り身みたいに料理しやすい魚でもあります。今日は定番の煮つけにします。上の画像が今回使った銀鱈(ギンダラ)の切身です。銀鱈は切身の形で冷凍輸入されるので、一般的には切身しか売っていません。タラって名前だけどマダ... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~レシピブログさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、作ったのは、牛肉とごぼうの柳川風です。名前の通り、牛肉とごぼうを使った柳川、卵とじです。柳川の元ネタというか、原形の料理は江戸時代に遡り、当時はドジョウとごぼうを甘辛く(たぶん、今よりずっと味が濃い)煮て卵でとじた料理です。ドジョウ、ごぼう、卵、すべて江戸時代には精のつく食材とされてお... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はマグロ明太、マグロ刺身の辛子明太子和えです。マグロの刺身を辛子明太子で和えました。普通に食べて美味しいマグロの刺身ですが、辛子明太子と和えたらどうか?やったことが無かったので試してみました。結果、マグロの刺身は辛子明太子と和えても激ウマということが判明しました!先日、良さげなマグロの刺身が半額だったんです。思わず家族分、大量に買... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はえのき豆苗の冷やし中華です。先日、記事にした豆苗とえのきのピリ辛旨味和えを冷やし中華にトッピングしました。きゅうりの代わりに豆苗とエノキの和え物を使うレシピです。先日、作った豆苗とえのきのピリ辛旨味和えですが、簡単に作れて美味しかったです。酒のつまみにバッチリおいしかったのですが、これは冷たい麺にベストマッチするはずと思いました... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~レシピブログさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、作ったのは「豚豆苗もやし炒め」です。豚にらもやし炒めのにらを豆苗で代用した炒め物です。今年の夏は野菜が高いので、お値段が安定しているスプラウトで作りました。今回のテーマが「家のみ」だったので、焼鳥でも作ろうかなととも思ったのですが、気軽な家のみつまみといえば炒め物なので、一番手軽なにら... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は鶏むね肉とブロッコリーのオートミールチーズ焼きです。鶏胸肉は加熱しても固くならないように下処理し、ブロッコリー、オートミールチーズと一緒にチーズ焼きにします。筋トレ後の食事に定番の鶏むね肉、ブロッコリーの他に健康効果で注目されるオートミールと牛乳、チーズを一度に美味しく食べられます。オートミールは普通の食べ方だとイマイチ美味しく... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは鶏むね肉とブロッコリーの塩レモン炒めです。梅雨もようやく終わって暑さ本番。筋トレ後にあっさり食べられるレシピとして作ってみました。タカノツメでピリ辛にしたレモン風味で、筋トレ定番の鶏むね肉とブロッコリーを美味しく食べられます。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はいか明太、いかの刺身の明太子和えです。いか明太はいかの刺身アレンジの定番レシピで、いかと辛子明太子の相性が良くて美味しいので、スーパーに行くと既製品が普通に売っています。既製品も美味しいですが、自作すると一手間かけた作りたての美味しさを味わえます。昨日、釣り物のいかをref="https://blog-imgs-139.fc2.com/d/t/1/dt125kazuo/20200804212... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は豆苗とエノキの旨味和えです。豆苗とエノキを電子レンジ加熱し、麺つゆ、鶏ガラスープの素ベースで味付けします。あっという間に作れる、美味しい和え物レシピです。今年は梅雨が長かったのと豪雨、気温が低かったせいで野菜が高いです。買い物行くと値札を見てぎょっとします。そんな時、気安く買えるのはやっぱり「もやし」「豆苗」「キノコ類」です。今... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~レシピブログさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは鶏むね肉の梅肉焼鳥です。鶏むね肉を小さめに切って叩き、梅肉と片栗粉、日本酒などを揉みこんでオーブントースターで焼いた焼鳥。竹串で刺さずに焼く、手抜き焼鳥ですが、梅肉風味でさっぱりしていて美味しく、自宅で食べる分にはいい酒の肴になります。材料は鶏むね肉で、何時ものように切って... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は鶏むね肉の水晶鶏とアボカドのぽん酢ジュレサラダです。鶏むね肉を叩いて片栗粉、日本酒等を揉みこんで茹でた水晶鶏とアボカドを合わせ、ぽん酢しょう油と出汁で作ったジュレをかけます。水晶鶏は片栗粉と日本酒の効果でつるりとした食感で柔らかジューシーであっさり。これと、アボカドをぽん酢ジュレで食べると、あっさりした中にとろりとした旨味が入り... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はよだれ鶏風崩し奴です。冷奴に市販のサラダチキンとザーサイをのっけ、よだれ鶏風の激辛ソースをかけました。夏になると冷奴を食べる機会が増えると思いますが、何時も同じ食べ方だと飽きちゃいますかね。今日はよだれ鶏風のアレンジです。サラダチキンはいつも自作するので、市販のはあまり買わないんですが、たまたま別件のレシピ制作の仕事で使ったサラ... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは豚もやし冷やし中華です。夏の定番料理冷やし中華ですが、お店みたいな冷やし中華を作ろうとすると刻み物が多く、意外に手間がかかります。そこで、刻み物を極力減らし、手軽に作れるように工夫しました。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメWebマガジンです。冷やし中華は... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は余った焼き餃子で春雨スープです。餃子を焼きすぎて余るってことありませんか?我が家は餃子を食べるとき、腹いっぱい食べたい方なので多めに焼くので、たいていの場合、余ってしまうのです。余った焼き餃子は冷蔵しておき、電子レンジで温めて食べることが多いですが、私は冷蔵して固くなった焼き餃子をスープの具にして食べるのが好きなんです。何時もは... 続きを読む

筋肉料理人 藤吉和男

藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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