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  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は姿付きパック刺身の盛替えと、残った姿(魚のあら)の料理法です。今ではどこのスーパーに行っても買えるパック刺身。刺身だけがパックされたものもありますが、刺身を取った魚のあら、頭や骨が一緒に入ったものがあります。こういう刺身を皿盛りする方法と、残った頭や中骨を捨てずに料理する方法を紹介させて頂きます。今回、買ってきた刺身パックが上の... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はサバの水煮缶詰を使った「うなぎもどき」です。サバの水煮缶詰でうなぎの蒲焼もどきを作ってうな丼風に料理します。うなぎの蒲焼き風料理は数ありますが、サバの水煮缶詰を使って再現できないか試してみました。材料はサバの水煮缶詰と長いも、海苔を使い、タレには市販のうなぎの蒲焼のタレを使いました。サバの水煮は細かくほぐし、すりおろした長芋、小... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~ メシ通さんのレシピ記事が更新されたのでお知らせです。今回は自宅で豚ばら肉を美味しく焼く方法を紹介させてもらってます。豚ばら肉は焼き鳥屋さんや焼肉屋さんで食べるように、炭火焼きの塩焼きが一番美味しいと思います。ですが、家庭で炭火焼きはちょっと無理。って事で、豚ばら肉を下ごしらえし、フライパン、オーブントースターで美味しく焼く方法を紹介しまし... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~レシピブログさんの連載記事を更新したのでお知らせです。今回、作ったのは豚ばら肉のはちみつチャーシューです。豚ばら肉を身近な調味料で漬け込み、電子レンジのオーブン機能を使って焼き上げます。簡単ですが美味しいチャーシューが作れます。料理の詳細に入る前に、大阪北部地震で被災された皆様に、心よりお見舞い申し上げます。この後、熊本地震のように続かない... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は牛すじぽん酢です。市販のボイル牛すじを圧力鍋を使って食感が残るくらいに煮て、それを冷ましてから大根おろし、ぽん酢しょう油で頂きます。さっぱりした中にコクのあるお酒がいける料理です。突然の牛すじ料理なんですが、実は2月か3月に行きつけのスーパーで牛すじが安かったんで、3キロ程買っていたんです。それが1キロ残っていたので、そろそろ料理し... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は鶏皮蒲焼丼です。鶏皮を柔らかく下茹でし、うなぎの蒲焼のタレを絡めて炒めて丼にします。鶏皮は柔らかく煮込むと、プルプルとした食感になります。これをうなぎの蒲焼のタレと一緒に炒めて丼飯にのせるとあら不思議!どこかうな丼を思わせる味に大変身します。うなぎは美味しいですが高い・・・・そして高いだけでなく絶滅危惧種でもあり、お金を出せば食... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はサバの水煮缶詰を使った冷や汁です。冷や汁は宮崎の郷土料理で、焼き魚のほぐし身が入った冷たい味噌汁です。味噌汁として飲むこともありますが、ご飯にかけて食べることが多いです。梅雨が開けて暑さが厳しくなり、食欲が落ちる時期にも美味しく食べられます。冷や汁には鯵の干物を焼き、身をほぐしたものを混ぜることが多いですが、鯵の干物の代わりにサ... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は鶏むね肉のレモンステーキです。鶏むね肉を加熱しても固くならないように下処理して焼き、レモン風味の玉ねぎソースをかけ、食べる直前にレモン果汁を絞って頂きます。夏向けのさっぱりしたチキンステーキです。この料理、元ネタは佐世保名物のレモンステーキです。レモンステーキは佐世保の洋食屋さんが、夏でも美味しいステーキを作ろうってことで考えた... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日は最近、私がハマってるサワーレシピの紹介です。夏場にコンビニやスーパーで売っているビニール袋入りのかき氷と、サントリーストロングゼロドライを使ったサワーです。これにコンビニの冷凍フルーツを入れて夏向きのサワーにしました。暑いとき、汗をかいた後に飲むと最高に美味しいサワーレシピです。子供の頃から夏のお楽しみ、ビニール袋入りのかき氷です。こ... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~ メシ通さんのレシピ記事が更新されたのでお知らせです。今回は作ったのは食パンで作るサラダチキン肉まんです。人気のサラダチキンを具材に使って食パン肉まんを作りました。今週のレシピブログ執筆陣のテーマはロシアW杯観戦特集って事で、片手でつまめるつまみレシピです。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グル... 続きを読む
  •  こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~レシピブログさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介した料理は「しっとり鶏むね肉のもずく酢和え」です。このブログではお馴染み、鶏むね肉の水晶鶏をもずく酢和えにします。暑い時におススメ、鶏むね肉をさっぱり美味しく食べられるレシピです。記事→しっとり鶏むね肉のもずく酢和え、さっぱり、しっかり、タンパク質補給水晶鶏は鶏肉を片栗粉をまぶす、もしく... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は男前豆腐店の枝豆風味豆腐、ゆず風味豆腐のアレンジレシピです。絵だっ芽豆腐にはアンチョビとトマト、きゅうりをのっけ、柚子風味豆腐には生ハムと玉ねぎスライスをあわせます。上の画像が買ってきた男前豆腐店の枝豆風味豆腐とゆず風味豆腐です。枝豆風味豆腐は名前の通り、枝豆の風味と旨味がきいた美味しい豆腐。ゆず風味豆腐はゆずの風味がきいた爽や... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~料理教室開催のお知らせです。2018年7月29日、佐賀アバンセにて料理教室を開催します。テーマは「パパと子どもでたのしくクッキング」、働く母親を持つ小学1~3年生の子どもとその父親を対象にした料理教室です。今どきのご家庭は、私のとこもそうですが、男女共働きで女性は仕事と家事、両方に追われています。お母さんも全力で働いて疲れてる・・・・男も勿論、全量で... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理は牛ステーキ串です。ステーキ用の牛肉を焼き鳥のような串焼きにします。片手で食べられる牛ステーキです。牛ステーキ用の肉は輸入の牛肩ロースを使いました。スーパーの目玉商品でよく売られている肉です。これを一口大に切って串に刺し、フライパンで焼き上げます。焼き鳥と言えば炭火焼きですが、上の画像のようなステーキ肉は脂が少ないのと薄いので、... 続きを読む

筋肉料理人 藤吉和男

藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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