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  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~レシピブログさんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは麻婆あんかけチャーハン、麻婆豆腐チャーハンです。薄目の味付けの卵チャーハンを作り、それに麻婆豆腐をあんの代わりにかけています。皆さん大好きなチャーハンと麻婆豆腐のコラボレーションです。レシピの詳細に入る前にお知らせです。「レシピブログの大人気レシピBEST100肉おかずspecial」の予約... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理は肉巻きおにぎりのバター照り焼きです。たくあんと、ゆかりを混ぜたご飯で肉巻きおにぎりを作り、バターで焼いて、その後に照り焼き風に仕上げます。ご飯は海苔で巻いてから肉で巻くので、固く握る必要がなく、ふんわりとした食感に仕上がる美味しいレシピです。昨日、サガテレビさんの生放送で作ってきました。このレシピは私のレシピ本、筋肉料理人のか... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理は鶏むね肉のゆず鶏です。鶏むね肉を柚子こしょう、ぽん酢しょう油、はちみつを使ったタレに漬け込み、柔らかくなったところを電子レンジで加熱するだけの簡単料理。鶏むね肉を電子レンジ加熱するので、さぞや固くなるだろうなと思われるでしょうが、ぽん酢しょう油とはちみつの効果で驚きの柔らかになります。お手軽、激ウマな鶏むね肉料理です。5年ほど前... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理は白身魚の中華風刺身です。白身の刺身に中華風のタレをかけ、通常は油で揚げてカリカリにしたワンタン皮や、砕いたナッツ類をちらして仕上げますが、今日は台湾料理でよく使うフライドエシャロットをちらします。フライドエシャロットとは、赤ねぎを油で揚げたもので、香ばしく、カリッとしていて、台湾料理のトッピングや、料理のコクを出すのに使います... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理はコンソメ湯豆腐ベーコン常夜鍋です。薄いコンソメベースの鍋地で湯豆腐、常夜鍋を同時に作っちゃいます。常夜鍋は豚肉の代わりにベーコンを使った、湯豆腐、常夜鍋の簡単アレンジレシピです。今年は暖冬みたいですが、夜はやっぱり寒い。寒い冬の晩には鍋料理が嬉しいです。ですが寒いと手が込んだ料理をつくるのは、ちょっと億劫ですよね。そんな時、簡... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~ メシ通さんのレシピ記事が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは焼き鳥缶詰を使った、卵かけご飯アレンジです。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメWebマガジンです。忙しい時、時間がない時、疲れてる時等、料理したくないときってありますよね。そんな時に卵かけご飯って、お手軽で嬉しいのですが、卵... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~レシピブログさんの連載を更新したのでお知らせです。今日、紹介したのは焼きおにぎらずです。おにぎらずは数年前から大ブレークしている、握らないおにぎりの事で、今ではおにぎらず専用海苔とか、100円ショップにおにぎらずを作る調理器具が売ってたりします。そのおにぎらずを焼たらどうなる?そう思って初めて焼きおにぎらずを作ったのが2015年の3月でした。卵かけ... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理は余ったローストポークを使ったインスタントラーメンアレンジ。ローストポークラーメンです。ローストポークを焼豚の代わりに使い、もやしを電子レンジ加熱して山盛りトッピングします。正月用にローストポークを山盛り作りました。それが余っていたので、インスタントラーメンの焼豚代わりに使ってみました。ローストポークだけじゃ寂しいので、もやしも... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理は鶏むね肉と大根の一口焼きです。一口大に切った鶏むね肉は、加熱しても固くならないように下処理して焼き、大根は電子レンジで柔らかくしてから焼きます。焼き上がった鶏むね肉と大根を合わせ、玉ねぎソースでいただきます。昨年は天候不順で野菜が高かったです。ようやく価格も落ち着き、旬の野菜を美味しく食べられるようになりました。大根も今の旬野... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理は鶏むね肉のピリ辛ワンタンです。鶏むね肉を細かく叩き、市販のワンタン皮で包み、ごま風味のピリ辛タレで頂きます。四川料理の紅油抄手を鶏むね肉、身近な調味料でアレンジして作りました。ワンタンは水餃子と似ています。何が違うのか?見た目では大きさが違います。そして、中に詰めるあんの作り方も違いますが、最大の違いは水餃子は主食。ワンタンは... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理はローストポークポケットサンドです。厚切りの食パンとローストポークを使って、ポケットサンドを作ります。お節用に大量に作ったスモークローストポークの余りを使って作りました。ローストポークなので、そのまま食べるのが美味しいのですが、流石に毎日食べると飽きます。サンドイッチ的なアレンジなら、食事でも、ビールのつまみでもいけます。ポケッ... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理は鶏むね肉のオーロラソース焼きです。鶏むね肉を塩こしょうしてオーロラソースに漬け込み、オーブントースターで塊のまま焼きます。オーロラソースに使うマヨネーズ、ケチャップ、タバスコの効果で鶏むね肉が柔らかくなり、塊肉のまま焼くことで肉汁が流れ出さず、鶏むね肉がしっとり柔らかく、旨味たっぷりに仕上がります。このレシピは先月、作ってみて... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理はローストポークとブロッコリーのホットサラダです。ブロッコリーをフライパンで蒸し、その後に薄く切ったローストポークを入れてホットサラダ仕立てにします。ドレッシングは過去記事で作った玉ねぎソースを使います。正月用に作ったスモークローストポークを使って作りました(作り方は過去記事と下の動画をご覧ください)。ここでは自作したローストポ... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~ メシ通さんのレシピ記事が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは肉まんラーメンです!インスタントラーメンに肉まんをトッピングします。ええ~って思うかもしれませんが、これがいけます。食べたらきっと分かる美味しさです。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメWebマガジンです。年末、正月とパーティ... 続きを読む

筋肉料理人 藤吉和男

藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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