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  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!今日の料理は今話題のオートミールを使った、豆腐とブロッコリーのオートミールあんかけです。麺つゆベースの出汁で豆腐、ブナシメジを煮て、あんかけのとろみをオートミールを入れる事で出します。ブロッコリーは煮崩くずれないよう、電子レンジで蒸したのを後入れいます。オートミールは繊維質、ミネラル、糖質をたっぷり含んだ健康食材、それを美味しく食べられる酒のつまみ、ご飯のおかず... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!寒い日が続いてますね、こんな時は体が芯から温まる鍋焼きうどんは如何でしょう。今日の料理は明太クリーム鍋焼きうどんです。名前の通りの明太クリームソースを使った鍋焼きうどんなんですが、冷凍うどんを使い、クリームはバター、小麦粉、牛乳で簡単に作ります。クリームソースだとうどんを煮込めないので、予め少量のうどん汁で冷凍うどんを煮込み、その後にクリームソースを足して辛子明... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は豚ひれ肉のイタリアンカツレツです。豚ひれ肉を叩いて伸ばし、塩こしょうして細めのパン粉、粉チーズをまぶし、ガーリックオイルで揚げ焼きにします。イタリア料理のミラノ風カツレツをアレンジした料理です。トンカツは皆さん、お好きと思いますが、揚げ油を出すのは面倒。そしてカロリーも気になるし・・・なんて時にお勧めなのがこのレシピです。トンカ... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~遅くなりましたが、今日の料理は牛皿です。コスパの良い牛こま肉とマイタケを、牛丼のアタマと同じ味付けで煮ます。これを丼飯にのっければ牛丼、皿盛りするとおかず&酒のつまみとしてもいけます。お店の牛丼は適度に脂の多い部位を使って作るので、とろりとした口当たりの仕上がりになります。それが美味いんですが、自宅で作る時はカロリーも気になれば、お肉の値段... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。寒さが体に染みる今の時期、今回、紹介したのは「ラーメンスープで作るもつ鍋」です。名前の通り、インスタントラーメンスープで作るもつ鍋で、カット野菜を使って簡単に作ります。インスタントラーメンのスープは食品メーカーさんがマジに作った旨味スープなので、これをベースにすれば美味しい鍋料理になります。そして... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!マイナビニュースさんの筋肉レシピ連載を更新したのでお知らせです。今回紹介したのは鶏むね肉の肉団子鍋です。寒くなると食べたくなるのは鍋ですよね。筋トレした時のタンパク質補給をバッチリでき、締めまで食べて640kcalの、安心して満腹できるレシピです。マイナビニュース 高タンパクヘルシーな鶏むね肉団子鍋、シメはオートミール雑炊!鍋料理は肉、野菜を沢山食べられるのが良いところ... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!フーディストノート連載更新のお知らせです。今回、紹介したのは鶏むね肉の水晶鶏の辛子明太子和えです。鶏むね肉に片栗粉を揉みこみ、茹でて水晶鶏にしたものを辛子明太子で和えます。辛子明太子はピリリとした辛味と、コクのある旨味があるので、あっさりした水晶鶏が珍味風の一品になります。酒のつまみに良いですし、辛子明太子だからご飯のおかずにも美味しいです。 しっとりやわらか!... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!今日の料理は豚足うどんです。過去記事で「豚足のポトフ風」って料理を作りました。豚足をポトフ風に煮るので煮汁が余ります。余った煮汁には豚足と野菜の旨味が入っているので、これをうどん出汁にし、しかも具材は豚足ポトフそのままw 超具沢山、豚足が好きな方にはたまらないアレンジレシピです。上の画像が過去記事で作った「豚足のポトフ風」です。豚足ポトフ1人分と、余った煮汁は丼に... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!今日の料理は鶏むね肉の大羽巻きです。鶏むね肉を薄く削ぎ切りにし、それを重ねて板状にし、大葉を張り付けて巻いてから焼きました。たまたま大葉が余っていて、何かに使わなきゃと思ったところに思いつきました。鶏むね肉は薄切りした後に下味をし、片栗粉をまぶすので柔らかで旨味があり、大葉の香りで美味しく食べられました。鶏むね肉の大葉巻き材料2~3人分鶏むね肉 1枚大葉 10枚片栗粉... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!今日の料理は赤いウインナーとキャベツのケチャップ炒めです。昔懐かしい赤い皮のウインナーとキャベツを、ケチャップとウスターソースで炒めました。赤いウインナーは今どきのウインナーと魚肉ソーセージの中間みたいな味で、ケチャップ味の炒め物にすると合います。今の時期、キャベツも旬、甘味があって美味しいので、お手軽おつまみにお勧めです。上の画像が料理に使った赤いウインナーで... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!今日の料理はキャベツとツナ缶のたまご雑炊です。キャベツをたっぷり使った、正月のご馳走攻めの後にお勧めのリセット飯です。このレシピをクリンスイさんの連載で紹介しました。キャベツとツナのたまご雑炊 キャベツを料理に使う時、太い葉脈を切り取る事ってありますよね。我が家では切り取った葉脈は取っておいて、ある程度たまったら、刻んでみそ汁に入れたり、チャーハンに混ぜて使って... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、作ったのは鶏ささみの鍋焼きうどんです。正月明け、あっさりしたものが欲しくなる頃なので、ささみと卵でタンパク質を補強して作りました。ささみは筋があるので、通常は筋を取って使いますが、そぎ切りにするので筋は取らずに使います。これに片栗粉を絡めて叩く。これを吸地に落とせばば、水晶鶏の吸い物になります。今回は... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です! 今日の料理は白菜ちゃんうどんです。白菜をたっぷり使ったちゃんぽん味のうどん、寒い今の時期、白菜が安くて美味しいので、白菜をたっぷり使うとうどん1人分で美味しい大盛りうどんになります。ちゃんぽん味のうどんは北九州にそういうご当地グルメがあると聞いたことがありますが、私が最初に食べたのはサラリーマン時代、会社の近くにあった食道のメニューにあったのを食べたのが初めてで... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です! 今日は正月早々、おこったエピソードの紹介です。今年は元日に親戚が来るので、大晦日にローストビーフを仕込みました。姪っ子が肉好きなんで食べさせようと思って仕込み、元日の夕方から会食開始だったので、15時位に切り分けて皿に盛りました。冷蔵庫は他の料理で一杯で、室内は温かいのでガレージに仮置きすることに。海老の酒塩煮と一緒に置いていたんです。そうこうしてると親戚到着。... 続きを読む

筋肉料理人 藤吉和男

藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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