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  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はサーモンときのこのクリームパスタです。秋から冬にかけての定番パスタ、寒くなるとクリーム系のパスタが美味しいですよね。今日のレシピでは市販のホワイトソース、生クリームは使わず、バターと牛乳、小麦粉でクリームソースを作ります。バター少な目で作るのでクリームパスタにしてはカロリー控えめ、牛乳たっぷりにサーモンときのこを使うので栄養バッ... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はささ身とブロッコリーのトマトチーズ鍋です。トマトの水煮缶詰ベースに鍋汁を作り、玉ねぎ、ささみ、ブロッコリー、そしてモッツアレラチーズを入れて作ります。味付けは固形コンソメと麺つゆで、トマトの旨味たっぷりの鍋です。モッツアレラチーズは溶けるとめっちゃ伸びます。何これって感じに伸びるので、食べて美味しく、楽しい鍋料理です。ささ身とブ... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~レシピブログさんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは、豚こま肉とブロッコリーのオイスターソース炒めです。寒くなってブロッコリーが安くなってきたので、先日、作った豚肉ときのこすた丼とほぼ同じ味付けで作りました。甘辛のオイスターソース炒めなので、ビールもいければご飯もいけます。レシピブログ連載 豚こま肉とブロッコリーのオイスターソー... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はマグロ刺身の昆布漬け納豆丼です。先日、作った「マグロ刺身の昆布漬け」を納豆と合わせて丼にしました。上の画像がマグロ刺身の昆布漬けです。マグロの赤身の刺身を塩昆布としょう油タレに漬け込んだものです。マグロの刺身を漬けにするので脱水され、旨味が増し、塩昆布の旨味も入ることで珍味的な激ウマ刺身になります。その美味しさは酒がガンガンいけ... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日は食レポと連載更新のお知らせです。まずは食レポの方ですが、熊本のホットドック四つ葉に行ってきました。熊本空港の近く(住所は熊本県上益城郡益城町平田2240)、空き地の中に錆びくれたワンボックスが置かれていて、そこがホットドック四つ葉です。何も知らずに行くと「これ営業してるの?」っていう感じですが、実は知る人ぞ知るホットドックの名店で、その味... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はサーモンとアボカドのにんにく塩昆布漬けです。ここのところお気に入りの刺身の塩昆布漬けを、サーモンとアボカド&にんにく風味で作りました。結果から言うと今まで作った刺身の塩昆布漬けの中で最高に美味しかったです。このレシピをメシ通さんで紹介しました。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グル... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はほめられ酢で作る、ひらひらなますです。ひらひらなますは大根とにんじんを千切りにするのではなく、ピーラーで薄く切って作るなますです。ピーラーで野菜を削ると表面が凸凹になり、調味料が馴染みやすくなります。ですので、急いでなますを作りたい時にお勧めです。これをJAさんのほめられ酢で作りました。ほめられ酢はAコープとJA全国女性組織協議会... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はキンメダイのあら炊きです。キンメダイの刺身を作るとき、頭と中骨が残ります。これが煮物にするとそれ自体が美味しく、煮汁にもいい出汁が出るので、ごぼう、厚揚げ、茄子を炊き合わせた、あら炊き、あら煮にしました。下の画像が使ったキンメダイのあらです。先月記事にした「キンメダイの姿造り」を作った時に出ました。ですので、この料理は先月、作っ... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はマグロ刺身の塩昆布漬けです。マグロの赤身の刺身を塩昆布と漬けタレで漬け込みます。マグロの赤身の刺身が脱水されることで旨味が増し、塩昆布の旨味が入って美味しくなります。上の画像が今回使ったマグロの刺身用ブロックです。キハダマグロの赤身で冷凍解凍品です。赤身なのであっさりした旨味があり、普通に刺身で食べて勿論美味しいです。ですが、普... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はサバ缶と茄子の煮魚そうめんです。サバ缶を時事るごと使って茄子入りの煮魚を作り、その煮汁にそうめんを入れて煮汁を含ませて作ります。サバ缶の旨味と栄養を煮汁ごと使ったそうめんレシピです。このレシピの元ネタは焼き鯖素麺で、それをサバ缶で作りやすくアレンジしました。このレシピは先日放送された、NHKあさイチ用に作りました。この回の特集が... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は鶏むね肉のぽん酢サラダチキンを炊飯器で作ります。炊飯器で作るサラダチキンは以前にレシピ化していたのですが、その後、鶏むね肉をぽん酢しょう油に漬けて電子レンジ加熱するレシピを開発しまして、手間がかからず、味も良かったのでそれが定番になっていました。ですが先日、鶏むね肉のぽん酢鴨ロース風っていうのを作って、それが鶏むね肉をぽん酢しょ... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は牡蠣田楽です。殻付きの牡蠣の上側の殻を外し、自家製のピリ辛田楽味噌を塗って焼きます。牡蠣の殻を外すのがちょっと面倒ですが、これからの季節、日本酒をじっくり飲むときの肴におすすめ!何時もと一味違った牡蠣料理になります。先日、佐賀市の「まえうみ」に行って海苔を買ってきました。料理教室で巻き寿司を作るので、美味しい海苔が必要だったんで... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は茄子のにんにくみそ漬けです。茄子を味噌と麺つゆで一晩漬けるだけでできる簡単漬け物。一味唐辛子でピリ辛、にんにく風味を入れたビールがいける簡単漬け物です。このレシピをメシ通さんの連載で紹介しました。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメWebマガジンです。漬物を作るというと難しい、面倒... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はサーモン塩昆布漬けの卵かけご飯です。過去記事で紹介したサーモン塩昆布漬けを卵かけご飯にトッピングする、贅沢卵かけご飯。卵かけご飯ってのは、そのままが一番美味しいのは承知ですが、たまにこんなアレンジをするとやっぱり美味しいです。下の動画が先日作った、サーモン塩昆布漬け丼の作り方同意がです。上の動画で作ったサーモン塩昆布漬けの1/3量... 続きを読む

筋肉料理人 藤吉和男

藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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