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  •  こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理はハンバーグです。ふっくら柔らかく、ジューシーなハンバーグを身近な調味料を使い、誰にでもできる裏技を使って作ります。いくつかのポイントを押さえることで美味しく作れます。ふっくらジューシーハンバーグの作り方材料4人分合挽肉        300g玉ネギ        1個(200g) マヨネーズ     大さじ2 塩           小さじ2/3 サラ... 続きを読む
  •  こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理は茄子とアブラカレイの蒲焼き風です。皮をむき、電子レンジで柔らかく蒸した茄子をアブラカレイと一緒に焼き、市販の蒲焼のタレを絡めて仕上げます。先日、メシ通さんの記事で作った茄子の蒲焼きが、あまりに美味しかったで、アブラカレイと組み合わせてみました。茄子とアブラカレイの蒲焼き風材料2人分長茄子            2本(1本100g位のもの)... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~ メシ通さんのレシピ記事が更新されたのでお知らせです。今回作ったのはジャポネソースです。ジャポネソースと言われても、何それって?って感じでしょうが、和風ハンバーグにかかっている、しょう油味の玉ねぎソースといえばおわかりでしょう。ハンバーグソースは数ありますが、和風が好きって方が多いのではないでしょうか?和風ハンバーグに使うジャポネソースの作... 続きを読む
  •  こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~レシピブログさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのはサラダチキンあんかけパスタです。ケチャップ味のあんかけパスタに、市販のサラダチキンと冷凍ブロッコリーを入れました。名古屋風あんかけスパゲティもどきって感じのレシピです。サラダチキンと玉ねぎは薄切りにします。名古屋風といえば卵のトッピングなので、卵を溶いておきます。味付けはケチャッ... 続きを読む
  •  こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日は料理というか、鍋料理のあとの締めにチキンラーメンが美味かったので、ご紹介です。鍋料理の中でも水炊き、常夜鍋、しゃぶ鍋は鍋の出汁に味をつけません。こういう、味付けをしない鍋の締めにチキンラーメンを入れると美味しいんです。味はついていませんが、それまで入っていた具材、鶏、豚、野菜、きのこ類の旨味が入っているので、普通に作って美味しいチキンラーメ... 続きを読む
  •  こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理は鮭缶水炊きです。手羽先を使った水炊きに鮭の水煮缶詰を入れてみました。たまたま、鮭の水煮缶詰があったのでやってみたんですが、違和感なく美味しかったです。あけぼのの鮭水煮缶詰の180g入を使いました。癖がなく、食べやすい缶詰です。ストッカーにこれがあると、つまみがない時に助かります。癖が少ないので、水炊きみたいに味をつけない鍋に入れても美味... 続きを読む
  •  こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理はサラダチキン・カレーグラタンです。コンビニ食材のサラダチキンとレトルトカレー、冷凍ブロッコリーでペンネグラタンを作ります。秋も深まり夜は寒くなりました。昼間はまだ寒くないですが、この季節になると温かい料理が食べたくなります。って事で、コンビニ食材を使って作りました。私的によく使うコンビニ食材に、サラダチキン、レトルトカレー、冷凍ブロ... 続きを読む
  •  こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理はハマチの漬け丼です。ハマチの刺身をしょう油、みりんを使った漬けタレに漬け込んで作ります。しっかりタレが染みたハマチの刺身で、ご飯がもりもりいけます。漬け丼は、刺身の漬けを丼飯にのせたもの。刺身は常温では保存できないものですが、しょう油に漬け込むと、しょう油の塩分、殺菌効果である程度、保存できます。もともとは、そんな目的で作られた漬け... 続きを読む
  •  こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理は水炊きです!手に入りやすい鶏もも肉、手羽先、鶏ひき肉を使って作ります。手羽先、鶏ひき肉を使って、お手軽に美味しい水炊き鍋を作ります。水炊きは博多の郷土料理で、鶏肉を野菜と一緒に煮込んだ鍋料理です。博多の郷土料理ですが、福岡県周辺ではお店は勿論、家庭でも一般的な鍋料理として親しまれています。お店では出汁に工夫をこらしたのが出てきますが... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~ メシ通さんのレシピ記事が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは茄子の蒲焼きです。茄子の皮をむいて電子レンジで蒸し、フライパンで焼き目をつけてから、蒲焼のタレを絡めます。これが見た目、鰻の蒲焼そっくり!食べるまで気が付かないだろうって代物です。これを使った蒲焼き丼も紹介しました。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知... 続きを読む
  •  こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~レシピブログさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのはレンコンと豚バラの照り焼きです。電子レンジで下ごしらえしたレンコンにフライパンで焼き目をつけ、豚バラ肉と合わせて照り焼きにします。レンコンが食感よく、香ばしく仕上がります。秋野菜の定番、レンコンは煮物料理ってイメージですが、焼いても美味しいです。私が好きなのは炭火で焼いてタレ焼き... 続きを読む
  •  こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理はハマチの昆布漬け刺身です。スーパーで売っているハマチの刺身用ブロックをポリ袋に入れ、しょう油、みりん、昆布を入れて漬けにします。ブロックのまま漬けにするので、刺身と漬けの中間位に仕上がります。この料理法はイマイチの刺身を美味しくするのに向いています。今の時期、ハマチの刺身用ブロックがお買い得価格でスーパーの鮮魚売り場に並んでいます。... 続きを読む
  •  こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理は牛すじ豆腐鍋です。先月、作って冷凍保存していた牛すじ煮込みを鍋にアレンジしました。上の画像が先月作った牛すじ味噌煮込みです。ボイル牛すじを1Kg 使って大量に作りました。大量に作ったので、200gポーションにして冷凍保存していました。これをアレンジして豆腐鍋にしたのがきょうの料理です。牛すじ味噌煮込みですが、豆腐に味を入れるには少し薄すぎま... 続きを読む
  •  こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理はカツオ納豆です。冷凍解凍のカツオたたきを納豆と合わせます。冷凍カツオのたたきは、どこのスーパーでも必ず置いてある便利な刺身です。例えば遅い時間に帰宅する時、家に帰ってから刺し身を食べたい・・・そんな時、深夜営業のスーパーに置いてあるのが冷凍カツオのたたきです。パック刺身が売り切れていても、冷凍カツオのたたきは残っていることが多いです... 続きを読む

筋肉料理人 藤吉和男

藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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