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  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理ははハヤシライスです。デミグラスソースベースの昔風ハヤシライスを作りました。ハヤシライスはトマトベース、デミグラスソースベースがあって、トマトベースもフレッシュトマトを使うもの、トマトの水煮缶詰を使うもの、ケチャップたっぷりで作るもの等、色々です。今日のレシピは缶詰のデミグラスソースを使った簡単レシピ。材料の切込みから20分もあれば... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は水晶鶏と長ねぎの水炊き風です。鶏むね肉を一口大に切り、叩いて、片栗粉、調味料を揉みこみ、これを土鍋に張った昆布出汁で長ねぎと一緒に煮ました。これをゆず胡椒+ぽん酢しょう油で頂きます。鶏むね肉はツルッと柔らかく、ジューシー、熱々を食べると美味しいです。昨晩は筋トレ日だったので、帰宅後、タンパク質補給のために鶏むね肉をⅠ枚食べました。... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はブロッコリーと合いびき肉のカレーです。これから旬のブロッコリーを、合いびき肉と一緒にフライパンでカレーにします。煮込み不要!さっと作れる美味しいレシピです。カレーは煮込んで作ることが多いですが、今日のレシピは違います。合いびき肉を使うことで肉の旨味をスープにさっと加え、メインの野菜はブロッコリーなので、短時間煮るだけで柔らかくな... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理はチンゲンサイと豚肉のオイスターソース焼きうどんです。春先に旬を迎えるチンゲンサイですが、今の時期、お値段安く、美味しくなっています。チンゲンサイは様々な料理に使えますが、油で炒めても美味しいので、焼きうどんに使ってみました。チンゲンサイ中華野菜なので、味付けはオイスターソースです。チンゲンサイと豚肉のオイスターソース焼きうどん... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~メシ通さんのレシピ記事が更新されたのでお知らせです。今回作ったのはぶりの刺身の瞬間燻製です。ブリの刺身用ブロックを、お茶っ葉を使った瞬間燻製にし、刺身に切ります。一味違った刺身になって美味しいですよ!メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメWebマガジンです。ぶりの刺身ですが、正月前後にはめっちゃ... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理はメジナの煮つけです。寒い時期のメジナは寒グレとも呼ばれ、脂がのって美味しくなります。刺身もいいのですが、自宅で美味しく食べるなら煮付けもおすすめです。メジナの煮付けは先日も記事にしたのですが、すごく美味しかったので、今度は動画レシピ化しました。使ったメジナは上の画像のものです。30cm位で、先日のメジナより小ぶりですが、魚屋さんで... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理は白菜の焼酎漬けです。今が旬の白菜を焼酎を使った、簡単甘酢漬けにします。このレシピ、過去記事で作ったレシピの酸味を少し足す形でリニューアルしています。白菜が甘酸っぱい、シャキシャキの漬物になります。漬物は、料理好きな方なら自分で作ってみたいと思うものですが、野菜を干したり、下漬け、本漬け等、ちょっと敷居が高いイメージがあります。... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~レシピブログさんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは手羽先のアンチョビぽん素焼きです。手羽先をぽん酢に漬け込んでからオーブン焼きするんですが、アンチョビを混ぜて旨味を入れます。アンチョビはイワシの塩漬けで、塩気と強烈な旨味があるので、手羽先に塩気と旨味が入って美味しくなります。手羽先は焼いても煮ても、油で揚げても美味しい部位です... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理は牡蠣燻製のサラダそばです。メシ通さんの記事で作った、牡蠣燻製のオイル漬けをサラダそばにトッピングしました。牡蠣の燻製は言うまでもなく酒がいける料理です。そして、蕎麦も麺類ではありますが、酒がいけます。牡蠣の燻製をボリュームアップするために、サラダそばにしてみました。上の画像がメシ通さんの記事で作った牡蠣の燻製オイル漬けです。1月... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理は鶏むね肉のトマトパスタです。筋トレ後の食事用って事で、一人分に鶏むね肉を1/2枚使い、トマトの水煮缶詰は1缶(400g)、玉ねぎは1/2個、ブロッコリー140g使う、ボリュームたっぷり&ヘルシーレシピです。筋トレ後の食事ですが、私の場合、重量はそこそこ上げますが、トレーニング時間は1時間~1時間30分位なので、筋トレ後にタンパク質はガッツリ補給し... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理は鶏むね肉の塩レモン蒸しです。鶏むね肉をレモン果汁&調味料と一緒に漬け込み、電子レンジ加熱して作ります。例えば、平日の仕事帰りに筋トレして帰宅、その後に最速で鶏むね肉を美味しく料理できる!そんなレシピです。筋トレしてる人で、筋トレ前、もしくは筋トレ後に鶏むね肉を食べてる人がとても多いと思います。低カロリーなタンパク質補給の為の食... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~メシ通さんのレシピ記事が更新されたのでお知らせです。今回作ったのはうなぎのタレを使った、うなタレ鶏皮丼、うなタレサラダチキン丼、うなタレTKGです。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメWebマガジンです。以前、過去記事でうなぎのタレで鶏皮丼を作ったとき、結構、美味しかったんです。うな丼の代用的な... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理は牛こま肉のすき焼き鍋です。牛こま肉ですき焼きを作りました。肉が牛こま肉(切り落とし)なので、割り下と野菜、豆腐を入れた鍋を火にかけ、煮立ったところに牛こま肉を入れ、熱が通ったところをすかさず頂きます。すき焼きは肉が命なので、国産のすき焼き用の肉を使うのが大正義なのですが、肉屋さんに行くと値札を見て、ついつい、切り落としの方に行... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理はスモークサーモンとたまごのオープンサンドです。一口大に切った食パンをトーストし、たまごサンドの具と、スモークサーモンをトッピングします。たまごサンドの具材を使ったアレンジレシピです。1月30~31日、2月1日にさが農業まつりで、おにぎり作りのイベントをしてきました。その時にの具材が、佐賀牛焼肉、れんこんきんぴら、たまごサンドの具材だっ... 続きを読む

筋肉料理人 藤吉和男

藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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