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  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~ メシ通さんのレシピ記事が更新されたのでお知らせです。先週に引き続き今週も秋の味覚ってことで、焼きなすの作り方を紹介させてもらいました。焼きなすついでに焼きパプリカも紹介しています。実を言うと焼きなす、焼きパプリカは同じように調理して美味しいのです。しかも、同じような食べ方ができて、和風に食べても洋風に食べても美味しい。そこで今回はニンニク... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は毛沢東風鶏むね肉の塩焼きです。加熱しても固くならないように下処理した鶏むね肉をフライパンで焼き、スパイシーな辛味を入れたフライドエシャロットを山盛りかけます。ジューシーで柔らかな鶏むね肉塩焼きに、カリッとしたフライドエシャロットが食感と芳ばしい風味を入れてくれます。ビールがグイグイいける料理です。毛沢東風毛沢東風とは聞き慣れない... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですかあ~きょうの料理は鶏むね肉の刺身風、かわりぽん酢添えです。鶏むね肉の刺身風は、鶏むね肉を一口大に切り、叩いて片栗粉と調味料を揉み込んでから茹でたものです。これを冷水で冷まし、水気を切った後にわさびしょう油やぽん酢で頂きます。あっさりしていて美味しく、高タンパクでヘルシーな料理です。今回はこれに変わりぽん酢しょう油を合せます。ぽん酢しょう油をガ... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですかあ~きょうの料理は豚足煮込み&豚足煮込みのオーブントースター焼きです。豚足は居酒屋さんや焼き鳥屋さんでお馴染みの料理。普通の家庭では決してでてこない料理ですが、好きな人は飲みに行くと必ずたのみます。私もそうです。何時もは焼き鳥屋さんや居酒屋さんでしか食べないのですが、圧力鍋で豚足煮を作り、オーブントースターで焼き目をつけて頂きました。上の写真... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですかあ~きょうの料理はしょう油麹漬け刺身の納豆和えです。白身魚の刺身をしょうゆ麹漬け込んで漬けしに、それを納豆と和えます。しょうゆ麹に漬け込んだ刺身は旨味たっぷり、しっかり味が入っているので、納豆と和えると塩分がちょうどよく、納豆の旨味と合わさって美味しい酒の肴になります。お祝い事でホームパーティをする時、刺身が余るときってあるとおもいます。もし... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですかあ~きょうの料理はパスタ焼きそばです。中華麺の代わりにパスタを使った焼きそばで、パスタを使うこと以外は普通の焼きそばと一緒です。パスタ麺は中華麺より伸びにくく腰があるので、意外に美味しかったりします。そして、パスタを茹でる時に重曹を使うと、パスタがもちもちとした中華麺のような食感と風味になります。重曹を使ってパスタを茹でる方法を知っていると、... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~ メシ通さんのレシピ記事が更新されたのでお知らせです。今週は秋の味覚って事で、エリンギを使った松茸もどきパスタの紹介です。皆さん、お馴染みのエリンギ、松茸吸い物の素を使って、美味しい、なんちゃって松茸パスタを作ります。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメWebマガジンです。秋といえば松茸ですが... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですかあ~きょうの料理は手羽元のしょうゆ麹漬けです。手羽元をしょうゆ麹に漬け込み、オーブントースターで焼くだけの簡単料理です。簡単料理なんですが、しょうゆ麹の効果で手羽元が柔らかく、旨味たっぷりに焼きあがります。しょうゆ麹しょうゆ麹は米麹をしょう油に漬け込み、発酵させて作る調味料です。塩麹の塩をしょう油に変えたものと思って間違いありません。塩麹のよ... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですかあ~きょうの料理は納豆ニラ玉です。居酒屋さん定番のニラ玉に納豆を混ぜて作りました。定番+納豆、美味しくないはずがありません!納豆は皆さん、ご存知の健康食材、普通に食べて美味しく、料理に使っても美味しいです。色々な料理に使って美味しいのですが、たまに聞くのが「納豆は加熱すると栄養が無くなる」です。ホントなの~って感じですが、普通に考えて過熱して栄... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は鶏むね肉のスティック塩焼きです。鶏むね肉を棒みたいに切り、軽く叩いてから調味料を揉み込み、フライパンで焼いて作ります。簡単、すぐに作れて美味しい鶏むね肉料理です。鶏むね肉は高タンパク低カロリー、そしてお値段安くてリーズナブル!とってもいい食材なのですが、加熱するとパサパサになる・・・・旨味が少ない・・・・と人気がありません。それ... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理はコロダイの刺身とあら鍋です。50cm弱のコロダイを捌いて刺身とあら鍋を作りました。コロダイは一般には珍しい魚で、スーパーで見かける事は少ないですが、魚専門店や鮮魚に力を入れているお店に並ぶことがあります。美味しくて値段が安いので、見つけたら何時も買ってます。上の魚が買ってきたコロダイです。コロダイって名前で売っていたのですが、コ... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はキウイフルーツとバナナの簡単フルーツサラダです。キウイフルーツとバナナを切ってヨーグルトドレッシングをかけ、干しぶどうをちらすだけ!簡単に作れますが見た目がよく、味ももちろん美味しいので、ホームパーティー等にお薦めのフルーツサラダです。実は近いうちに親子料理教室をやることになっておりまして、お父さんとお子さんに頑張ってもらって料... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理はエビフライです!ここのところ、自宅でエビフライを作っておりませんで、家族が食べたいと言うので作りました。いっぱい食べたいって言うので、業務用スーパーで氷詰め冷凍の殻付き無頭エビを買ってきて、山盛り作りました。下の写真が業務用スーパーで買ってきたエビです。1.8キロ、8/12サイズの殻付き無頭エビです。これがどういう意味かというと、1.8... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はせせりの鍋照り焼きです。せせりは鶏の首についている肉で、弾力のある食感と濃い旨味が特徴の部位です。鶏1羽から少ししか取れないので貴重な部位になっていますが、焼き鳥屋さんではお馴染みの美味しい部位です。普通のスーパーでは置いてある店と、置いてない店があるので、ある程度肉売り場に力を入れてる店に行くと手に入ります。私の印象ではお店で... 続きを読む

筋肉料理人 藤吉和男

藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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