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  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は佐賀のB級グルメ、シシリアンライスです。シシリアンライスはご飯にサラダと焼肉をのせ、マヨネーズをかけたのっけ飯で、元は喫茶店の賄い飯だったと言われています。ご飯に焼肉とマヨネーズですから、食べざかりの学生バイトさんに好評だったようで、いつしか佐賀のB級グルメとして定着しました。安い牛こま肉を使って美味しいシシリアンライスを作るレシ... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日は料理は新玉ねぎの麻婆丼です。今が旬の新玉ねぎを半分に切って電子レンジ加熱し、切り口に焼き目をつけ、麻婆あんをあわせた丼にします。とろりと甘い新玉ねぎと、激辛の麻婆あんでご飯がガンガンいけるレシピです。このレシピは先日、記事にした「新玉ねぎのマーボーあんかけ」を丼にしたものです。そのまま食べて激ウマ、ビールがいけるレシピでしたが、麻婆と... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日は料理は手羽元のカレーぽん酢焼きです。手羽元をぽん酢しょう油、カレーパウダーを使った漬け汁に漬け込み、フライパンで時間をかけて焼きます。漬け込みと焼くのに時間がかかりますが、その他の手間は全くありませんし、難しくありません。一般的な直径26cmのフライパンで一度に12本焼けるので、まとめて作って冷蔵保存しておきましょう。手羽元はお値段安く、味... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日は料理はサバ缶と長芋の照り焼きです。長芋を半月に切ってフライパンで焼き目をつけ、サバ缶を煮汁ごと加えて照り焼きにします。長芋は芯を残して焼くことで食感が良くなり、サバ缶の旨味が入って美味しくなります。このレシピをレシピブログさんの連載で紹介しました。今年はサバ缶レシピに力を入れているのですが、その訳はサバ缶が健康にいいからなのと、コスパ... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日は料理はサバ缶と新筍の生姜煮です。新物のたけのこの水煮をサバ缶と一緒に生姜煮にします。手軽に新たけのこの風味を味わえる、ヘルシーな煮物です。今年も新たけのこの季節になりました。スーパーには生のたけのこもあれば、水煮の新たけのこもあると思います。今回使ったのは親戚から頂いた新物のたけのこ水煮の穂先の部分です。節の部分は土佐煮にして、穂先だ... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日は料理は新玉ねぎのマーボーあんかけです。新玉ねぎを丸ごとレンジ蒸しし、焼き目をつけて皿に盛り、マーボーあんをかけます。マーボーあんの突き抜ける、しびれる辛さと新玉ねぎのとろりとした甘味のが合わさって、とても美味しい、ビールもいければご飯もいける料理です。新玉ねぎは早いものは1~2月に出始めますが、本格的な旬はやはり春で、これから6月にかけて... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日は料理はサバ缶と納豆のねぎチャーハンです。名前の通り、サバ缶詰と納豆を使ったチャーハンで、サバ缶は水煮缶詰を煮汁ごと使うことで栄養を余すとこなく使い、納豆を入れてヘルシーさとボリュームをアップします。そしてサバ缶と納豆、卵はコスパの良い食材でもあります。簡単に美味しく、ボリュームたっぷり、財布に優しいレシピです。納豆はお好みのものを1パッ... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はブロッコリーのふわふわ卵炒めです。ブロッコリーを電子レンジで蒸したら、フライパンで炒め、ふわふわ、とろとろに焼いた卵をトッピングします。旬のブロッコリーを美味しく食べられるレシピです。このレシピをメシ通さんの連載で紹介しました。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメWebマガジンです... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~ 今日の料理はサバ缶雷豆腐、豆腐のサバニラ炒めです。木綿豆腐を大きめに切って水切りしてフライパンで焼き、サバ缶、ニラと炒め合わせます。サバ缶の旨味が焼き目をつけた豆腐に入り、旨味たっぷり、美味しく食べられるシンプルレシピです。主な材料はサバしょう油煮缶と豆腐です。このレシピは佐賀新聞さんの取材で作った料理の試作品です。缶詰を使った簡単レシピ... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は桜鯛と新玉ねぎの中華風海鮮サラダです。桜の季節に旬になる真鯛と新玉ねぎを海鮮サラダ風につくり、中華風のピリ辛タレをかけました。桜鯛の甘味と新玉ねぎの辛味、シャキッとした食感が美味しい一皿です。このレシピをレシピブログさんの連載で紹介しました。桜鯛と新玉ねぎは春が旬の食材です。桜鯛は真鯛のことで、この時期、産卵のために浅瀬に来るの... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はサバ缶焼きうどんです。サバの水煮缶詰と乾燥うどんで焼きうどんを作ります。焼きうどんというと、しょうゆ味って地方もあるかと思いますが、今日の焼きうどんは小倉風焼きうどんと同じく甘辛ソース味で作ります。パンチがあって美味しい焼きうどんができます。今回、焼きうどんにサバ缶をプラスしたのですが、サバ缶は健康効果が凄い(老化防止とか血流改... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はゲソと青ねぎのコクマヨ炒めです。コウイカのゲソと青ねぎをマヨネーズで炒め、甜麺醤を混ぜたタレで仕上げます。マヨネーズで炒め、甜麺醤の甘味とコクを入れて仕上げます。ご繁茂行ければビールもいける料理です。上の画像が今回使ったコウイカのゲソです。モロッコ産の冷凍解凍。イカゲソもモロッコからきてるんですね。コウイカは胴が太いイカで身が厚... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はメバルの煮つけです。釣魚としても馴染みのあるメバルをフライパンを使って、簡単に美味しい煮魚にします。メバルの下処理、霜降りから煮汁の作り方、煮る方法まで紹介させて頂きます。上の画像がメバルです。メバルにも種類があって、これはクロメバルとか本メバルと呼ばれるものです。春が旬の魚とされているので、今の時期、魚屋さんに並びます。買って... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日は料理は「ごま鯛、桜鯛の刺身のごま風味漬け、アレンジは漬丼&茶漬け」です。旬の桜鯛を刺身にし、博多のごまさば風の漬けにします。アレンジは丼と茶漬けです。このレシピをメシ通さんの連載で紹介しました。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメWebマガジンです。今回使ったのは上の画像の天然鯛です。天... 続きを読む

筋肉料理人 藤吉和男

藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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