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  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は鶏むね肉のゆず鶏です。鶏むね肉を柚子こしょうとぽん酢しょう油、ハチミツを使ったタレに漬け込み、電子レンジ加熱して作ります。鶏むね肉は電子レンジ加熱すると、普通はパサパサ&固くなりますが、今日のレシピで作ると柔らかジューシーに仕上がります。私が今まで作った鶏むね肉料理の中でも、トップクラスに作るのが簡単で美味しいレシピです。鶏むね... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は鶏むね肉の肉じゃがです。鶏むね肉を加熱しても固くならないように下処理し、肉じゃがにしました。鶏肉を使った肉じゃがは鶏じゃがともいいますが、今回のは鶏むね肉の鶏じゃがです。鶏むね肉の鶏じゃが材料 4人分鶏むね肉         1枚(300g)新じゃがいも       3個(450g) にんじん         中1本(150g)玉ねぎ     ... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~レシピブログさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは残ったカレーリメイク、トマトカレーにゅうめんです。先日、作ったフライパンカレーの残りをリメイクしました。梅雨が近づいてきて日中は蒸し暑くなりました。暑くなると、そうめんの季節が来たって感じがしますが、梅雨時は体調を壊しやすいので、冷たいものをガンガン食べるのは避けたいです。... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は砂肝と手羽中のローズマリー焼きです。砂肝は銀皮を切り取り、手羽中は2本の骨の間で切り離し、塩、黒こしょうをふってフライパンで焼きます。その時にローズマリーの生葉を一緒に焼くことで香りを入れます。まずは砂肝の処理です。砂肝は下の画像のような状態で売られています。指差した部分、白い部分が銀皮と呼ばれる部位で、固いので薄く切り取ってから... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~レシピブログさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、作ったのは木須肉(ムースーロー)、豚肉ときくらげの卵炒めです。レシピブログさんの連載で紹介させてもらいました。ムースーロー、もしくはムーシューロウはメジャーな中華料理なのですが、名前を聞いたことがあるかといえば・・・?です。和風に豚肉ときくらげの卵炒めと言われると想像できると思います。... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は新玉ねぎのベーコン焼きです。新玉ねぎを半分に切り、電子レンジで柔らかく加熱し、それをフライパンで焼いて作ります。新玉ねぎのステーキ的な料理です。新玉ねぎは春先から出回る早生の玉ねぎです。普通の玉ねぎは収穫してから乾燥させてから出荷されますが、新玉ねぎは収穫してすぐに出荷されます。なので瑞々しく辛味が少ないので、生食、サラダに使う... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~ メシ通さんのレシピ記事が更新されたのでお知らせです。今回は隠れた北海道グルメ、中華ちらしの作り方を紹介させてもらいました。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメWebマガジンです。中華ちらしって、なかなか聞かない料理だと思いますが、北海道、帯広のご当地グルメです。地元の中華料理屋さん発祥の料理... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はカレー粉で作る、昔風ポークカレーです。カレールウを使わずにカレー粉を使い、玉ねぎたっぷりのポークカレーをつくります。フライパンを使って作るので、お手軽に作れます。カレー粉で作るポークカレーは昔懐かしい味です。市販のカレールウを使ったカレーとは違った、あっさり系の味。たまに食べると、ああ、こんな味だったなあと懐かしく思います。カレ... 続きを読む
  •  こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理は鶏むね肉と茎にんにくのうま塩焼きです。鶏むね肉は加熱しても固くならないように下処理し、鶏ガラスープの素、しょう油で薄味に味付けし、それを茎にんにくと一緒に塩炒めにします。鶏むね肉がスパイシーに、旨味たっぷりに焼き上がり、ビールがいける一皿です。これも私の筋トレ後の食事用につくりました。低糖質&高タンパク&ビールがいける料理です。鶏む... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理は水戻しスパゲティで温玉カルボナーラの鍋レシピです。過去記事で紹介した「水戻しスパゲティと電子レンジで温玉カルボナーラ」は、スパゲティを耐熱ボウルに入れて水戻しし、それを電子レンジ加熱して料理しました。鍋で煮る手間を省くためにそうしたんですが、今日のレシピは、水戻ししたスパゲティを鍋で茹でて作ります。こちらの方法で作ると、スパゲ... 続きを読む
  •  こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理は金時鯛の煮付けです。金時鯛と書いてキントキダイ。私は佐賀県在住ですが、こちらでは鮮魚コーナーでよく見かける魚です。鮮度が良ければ刺身で美味しく、煮ても焼いても美味しい魚です。下の画像のように、丸のままで売ってます。買ってきたのは25cm位のサイズ。これを下処理して煮魚にします。金時鯛は、他の魚と同じく、仲間が多らしく、こちらで見かける画... 続きを読む
  •  こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理は余った刺身で作る漬け納豆和えです。余った刺身を漬けにし、納豆と和えて卵黄をトッピング。薬味は刻みねぎと練からしでいただきます。ご飯もいけますが、酒のつまみで食べると美味しいですよ~先日、たまには楽をしようかと思い、スーパーでパック刺身を買ってきました。そしたら、盛り合わせが半額!ついつい、予定より多めに買っちゃって、食べ切れすに余っ... 続きを読む
  •  こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理は筑前煮、がめ煮です。煮物の定番、筑前煮を冷凍和風野菜と鶏もも肉で、フライパンを使ってお手軽、簡単、美味しく作ります。筑前煮は九州では「がめ煮」と言います。お祝いの席に必須の料理で、お盆正月には必ず作るし、美味しいので日常的に作っているご家庭も多いです。がめ煮が本来の名前ですが、学校給食で全国の郷土料理を普及させる時に「筑前煮」として... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~メシ通さんのレシピ記事が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは肉巻きおにぎりです。肉巻きおにぎりを失敗なく、美味しく、簡単に作る方法を紹介させて頂きました。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメWebマガジンです。肉巻きおにぎりは宮崎のご当地グルメ。今では全国区になって、お店のを食べたり、自... 続きを読む

筋肉料理人 藤吉和男

藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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