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  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!きょうの料理は私の大好きな鶏むね肉の焼き肉です!鶏むね肉を焼いても固くならないように下処理し、味噌、しょう油をベースにしたタレを揉み込んで焼きます。簡単に作れて美味しい、鶏むね肉料理です。鶏むね肉は低カロリー高タンパク質、そしてお値段が安く、体にも家計にも嬉しい食材です。ですが、加熱するとパサパサになりやすいので、それを防ぐためには唐揚げや天ぷら、ピカタにすると... 続きを読む
  •  こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理は雷豆腐でつくる豚汁の紹介です。雷豆腐は男前豆腐店の新商品で、絹豆腐に唐辛子がきりりと効いた、ピリ辛の豆腐です。雷豆腐を使うことで豚汁がピリリと美味しくなりますよ。雷豆腐の商品情報はこちら→男前豆腐店、雷豆腐豚汁、とんじる、ぶたじる等、地方地方で呼び名は変わりますが、豚汁は美味しいです。豚と根菜の旨味が味噌の風味でまろやかにまとまりま... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はアジのガーリックハーブ焼きです。脂ののったアジをガーリックオイルで、ローズマリーと一緒に焼きます。皆さん、お馴染みのアジを使った料理です。アジは魚屋さんで通年、売っていますが、旬は夏場です。夏場が旬ってことになっていますが、私的には秋の気配を感じる頃から冬場に入る頃が脂が乗って美味しいと思います。アジはどう料理しても美味しい魚で... 続きを読む
  •  こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理は雷豆腐でつくるトマト湯豆腐鍋です。雷豆腐は男前豆腐店の新商品で、絹豆腐に唐辛子がきりりと効いた、ピリ辛の豆腐です。辛党にはそのまま食べても美味しいですが、これからの季節、湯豆腐等に使うと美味しいです。今日はこの雷豆腐を使ったトマト味の湯豆腐鍋の紹介です。雷豆腐の商品情報はこちら→男前豆腐店、雷豆腐季節的には秋になり、夜はずいぶん涼し... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですかあ~きょうの料理はニラとやきとり缶詰のチャーハンです。たっぷりニラとやきとり缶詰でチャーハンを作ります。さっと作れて、ガッツリ美味しいチャーハンです。今回、チャーハンの具材にニラとやきとり缶詰を使います。やきとり缶詰はスーパーでもコンビニでも、100円ショップでも売ってるやきとり缶詰です。やきとり缶詰はビールのつまみにも、ご飯のおかずにも手軽でと... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~ メシ通さんのレシピ記事が更新されたのでお知らせです。今週は旬の鰹を使った洋風たたきを紹介させてもらいました。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメWebマガジンです。鰹のたたきは、鰹の節、身を5枚におろしたものを藁の直火で炙り、表面に焼き目をつけ、中は生。これを刺身に切ってにんにくや生姜、ねぎ... 続きを読む
  •  こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理は雷豆腐でつくる雷肉豆腐です。雷豆腐は男前豆腐店の新商品で、絹豆腐に唐辛子がきりりと効いた、ピリ辛の豆腐です。辛党にはそのまま食べても美味しいですが、これからの季節、湯豆腐等に使うと美味しいです。今日はこの雷豆腐を使った肉豆腐のレシピです。雷豆腐の商品情報はこちら→男前豆腐店、雷豆腐これが雷豆腐です。60gの雷豆腐が4個セットになった使い... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですかあ~今日はアジのさばき方のコツと、さばいたアジを使ったカルパッチョを紹介させて頂きます。私のブログでは魚のおろし方、三枚おろしを紹介しているので、読者の方からこんな相談を受けます。「中骨に添ってさばいてると、包丁の先が中骨を突き破って反対側まで切り込んでしまい、きれいな三枚おろしができない・・・」ブログの読者の方、料理教室でも同じような相談を... 続きを読む
  •  こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理はカレー豆腐のエスニックスープです。男前豆腐店の新商品、カレー豆腐を使って卵とじを作ります。味付けは親子丼と同じなので、普通におかずとして皿盛りしてもいいし、丼にしても美味しいです。カレー豆腐カレー豆腐はカレーの風味が入った絹豆腐です。なめらかな食感、滑らかでいながら、しっかりした食感もあり、とても美味しい豆腐です。これにカレーの風味... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~ メシ通さんのレシピ記事が更新されたのでお知らせです。今週のテーマは屋台メシ!何を紹介しようかなと悩んだのですが、九州の焼き鳥と言うか、福岡県の焼き鳥と言えば豚バラ串!焼き鳥屋さんでは最初に注文するし、お祭りの屋台でも必ず売っています。って事で、豚バラ串の焼き鳥を紹介することにしました。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動... 続きを読む
  •  こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理はカレー豆腐のエスニックスープです。男前豆腐店の新商品、カレー豆腐を使ってアジアンテイストのスープを作ります。これがかなりいけます。夏でも冬でも美味しい豆腐スープです。カレー豆腐カレー豆腐はカレーの風味が入った絹豆腐です。なめらかな食感、滑らかでいながら、しっかりした食感もあり、とても美味しい豆腐です。これにカレーの風味がガツンと入っ... 続きを読む
  •  こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理はカレー豆腐のキーマあんかけです。今日、新発売された、男前豆腐店のカレー豆腐を使って作ります。あんにはキーマカレーのように鶏ひき肉、刻んだエビを使って旨みたっぷりに仕上げています。カレー豆腐のなめらかな食感と風味を生かしたレシピです。カレー豆腐カレー豆腐はカレーの風味が入った絹豆腐です。なめらかな食感、滑らかでいながら、しっかりした食... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですかあ~きょうの料理は大根と豚バラの煮物です。9月に入って秋も近くなりました。まだまだ暑いのですが、秋ともなると煮物を食べたくなります。皮付きの大根を乱切りにし、豚ばら肉と一緒に煮込みました。煮込み時間を短くするために圧力鍋を使い、最後は炒め用の大きなフライパンに移して煮込み、煮汁をの詰めて仕上げます。本来なら長時間煮込まなければいけない煮物を短い... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですかあ~きょうの料理は蒸し鶏とアボカドのポーチドエッグサラダ風です。過去記事で紹介した「炊飯器で作る蒸し鶏」とアボカドをサラダ風に合わせ、ポーチドエッグをトッピング。ドレッシングはしょう油とごまベースに作りました。炊飯器で作る蒸し鶏ですが、コンビニで売ってるサラダチキンと同じものです。鶏むね肉をポリ袋に入れ、調味料を入れて炊飯器で保温調理して作り... 続きを読む

筋肉料理人 藤吉和男

藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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