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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですかあ～
今日も佐賀県はいい天気でした。
こんなに平和でいいのか？ってな感じに青空が広がり、私の職場は高台にあるので、遠くを見ると青空の下に霞がかかってるって感じで、一足先に春眠ってな感じの陽気でした。
しかし、被災地は、すっごく寒いんですよね。おまけに仙台市内ですらガスが復旧してないそうです。燃料も少なく、生鮮食料品もすくないそうで、未だに不自由な生活を送ってらっしゃるそうです。
今日のレシピは保存食と缶詰を使ったレシピです。レシピブログでやってる、被災地支援レシピをつくってみました。高野豆腐とミートソース缶を使い、和の食材である高野豆腐を、ちょっと洋食風に料理しました。如何にもミスマッチレシピですが、取りあえずは作ってみないとわかりません。


高野豆腐のミートソース煮


材料　4人分
高野豆腐　　　　　　　　　4枚
ミートソース缶　　　　　　1缶　290g
グリンピース　　　　　　　1パック　40g
塩　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
鶏ガラスープの素　　　　　小さじ1　あれば
ブラックペパー　　　　　　適宜
小麦粉　　　　　　　　　　大さじ1杯
ケチャップ　　　　　　　　お好みで
粉チーズ　　　　　　　　　適宜
パセリ　　　　　　　　　　適宜
サラダ油　　　　　　　　　大さじ2杯
水　　　　　　　　　　　　５０cc




そんじゃ～さっそく(σ´∀｀)σ行ってみよう！！





作り方

①高野豆腐は水に漬けて戻します。
今時の高野豆腐は短時間で戻ります。すすぎの必要もありません。
戻ったら手ではさみ、水分を搾り出します。
これをサイコロ状に切りましょう。
切ったら塩、ブラックペパー、鶏ガラスープのもと（あれば）、小麦粉をまぶしてください。

　


②フライパンにサラダ油を入れ強火で過熱します。フライパンが熱くなり油がサラサラになったら①を加えて炒めます。しっかりと焼き目をつけ、途中でサラダ油大さじ１を加えます。


③高野豆腐に焼き目がついたらミートソースを加えましょう。
缶にソースが残るので、湯、もしくは水を入れ、すすいでからフライパンに入れましょう。
グリーンピースは水を切って加えます。



ソースを高野豆腐に絡めたら味見します。
味が足りなければケチャップ、塩、コショウで味を整えてください。
味が整ったら皿に盛りつけ、粉チーズ、パセリを振って完成です。





ミスマッチかと思いきや、意外にも違和感は少なかったです。
歯応えが欲しいところですが、食べやすい洋風麻婆豆腐って感じでしょうか？
缶詰のミートソースはお肉が少なめなので、挽肉があれば100gほど一緒に炒めて混ぜれば更に美味しくなると思います。手元にある材料でお試し下さいませ。

（･∀･）そんじゃまたです～

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