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  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は鶏むね肉のぽん酢サラダチキンを炊飯器で作ります。炊飯器で作るサラダチキンは以前にレシピ化していたのですが、その後、鶏むね肉をぽん酢しょう油に漬けて電子レンジ加熱するレシピを開発しまして、手間がかからず、味も良かったのでそれが定番になっていました。ですが先日、鶏むね肉のぽん酢鴨ロース風っていうのを作って、それが鶏むね肉をぽん酢しょ... 続きを読む
  •  男の料理ランキング∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は鶏むね肉のぽん酢鴨ロース風です。鶏むね肉をぽん酢しょう油を使ったタレに漬け込み、炊飯器で保温調理します。ぽん酢しょう油と日本酒の効果、炊飯器の保温効果で適度な加熱しをすることにより、市販のサラダチキンのような柔らかさに仕上がります。そして食べると柔らかジューシー、薄味の中に旨味があって美味しいです。このレシピは... 続きを読む
  •  男の料理ランキング∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は鶏むね肉とサツマイモのクリーム煮です。鶏むね肉は加熱しても固くならないように下処理し、サツマイモは荷崩れしないように電子レンジで加熱してから最後に入れます。クリームソースにはブナシメジも入れるので、サツマイモときのこで秋の味覚を楽しめるレシピです。クリームソースは市販のホワイトソースは使わず、バターと牛乳で簡単... 続きを読む
  •  男の料理ランキング∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~レシピブログさんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは鶏むね肉とサツマイモのクリーム煮です。鶏むね肉はいつものように片栗粉と日本酒で固くならないように下処理し、サツマイモは電子レンジでふかし芋にしてから最後に入れます。鶏肉、サツマイモ、どちらもクリームソースと相性がいいので美味しいですよ。レシピブログ連載 鶏むね... 続きを読む
  •  男の料理ランキング∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は鶏むね肉の塩昆布カボス焼きです。ブロックの鶏むね肉を塩昆布、カボス果汁、日本酒に漬け込み、電子レンジで熱を入れてから焼き目をつけて仕上げます。カボス果汁と日本酒の効果で鶏むね肉が加熱しても固くならず、塩昆布の旨味とカボスの爽やかな香りで鶏むね肉が美味しく焼きあがります。この料理は先日、記事にした鶏むね肉のカボス... 続きを読む
  •  男の料理ランキング∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は鶏むね肉の梅肉焼きです。鶏むね肉をブロックのまま、梅肉、日本酒等で漬け込み、電子レンジ加熱、電子レンジで熱を通してからフライパンで焼き目をつけます。鶏むね肉を柔らかジューシーに、美味しく安全に調理できます。このレシピをレシピブログさんの連載で紹介しました。レシピブログ連載 鶏むね肉の梅肉焼き鶏むね肉を柔らかく仕... 続きを読む
  •  男の料理ランキング∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は鶏むね肉の花椒照り焼きです。鶏むね肉を加熱しても固くならないよう、ぽん酢しょう油、日本酒に漬け込み、電子レンジ加熱してから照り焼きにします。下ごしらえと仕上げに花椒を使い、痺れるような爽やかな辛みで刺激を入れます。このレシピをメシ通さんで紹介しました。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知っ... 続きを読む
  •  男の料理ランキング∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は鶏むね肉の茄子味噌炒めです。鶏むね肉は加熱しても固くならないように下処理し、茄子は油通しをせず、フライパンで色よくとろりと焼きあげて作ります。本来は油たっぷりで作る料理ですが、脂少な目でヘルシーに、美味しく作ります。この料理をレシピブログさんの連載で紹介しました。茄子味噌炒めは茄子のとろりとした食感が命の料理か... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は鶏むね肉のシュクメルリ風うどんです。メシ通さんの連載で紹介した「鶏むね肉とブロッコリーのシュクメルリ風」をうどんにかけました。鶏むね肉のシュクメルリ風は、焼いた鶏むね肉入り、にんにく風味のホワイトシチュー風の料理です。しょう油で味付けするのでご飯に合います。ご飯に合うならうどんにも合うだろうって事で試してみたら美味しかったです。... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は鶏むね肉のトマトチーズ焼きです。鶏むね肉をブロックのままぽん酢しょう油と日本酒等に漬け込み、電子レンジで熱を通し、フライパンで皮目に焼き目をつけます。合わせるソースはトマト缶で作ったトマトソース。仕上げにピザ用チーズをトッピングして溶かし、鶏むね肉を激ウマに仕上げます。鶏むね肉をぽん酢しょう油と日本酒等で漬け込むのは、鶏むね肉を... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは鶏むね肉とブロッコリーのシュクメルリ風です。鶏むね肉と、にんにくを効かせたクリームソースを合わせた料理。にんにく風味が癖になる美味しい料理です。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメWebマガジンです。「シュクメルリ」はジョージアの伝統的な料理で、鶏肉をにんに... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は鶏むね肉と茄子のトマト鍋です。こちら九州は今週、朝方は寒いほどになりまして、ずいぶん、すごしやすくなりました。こうなると現金なもので温かい料理を食べたいと思います。って事で、鶏むね肉と茄子、トマトの水煮缶詰を使った鍋を作りました。今回、鶏むね肉の存在感を出したかったので、から揚げサイズより大きめに切り、レモン果汁、日本酒、しょう... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は鶏むね肉の塩昆布焼き鳥です。鶏むね肉は小さく切り、刻んだ塩こぶと和え、加熱しても固くならないよう、片栗粉と日本酒を揉みこみ、大葉で巻いてからフライパンで焼きます。塩昆布で旨味が入り、しっかり焼き目がついていながら、中は柔らかジューシー。美味しい焼き鳥が簡単に作れます。塩昆布は身近な食材ですよね。ご飯と相性抜群だし、塩気と旨味があ... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は鶏むね肉のカボス焼きです。鶏むね肉をブロックのままカボス果汁と塩昆布を使って漬け込み、切らずにそのまま電子レンジ加熱。仕上げにフライパンで焼き目をつけて仕上げます。カボスの酸味と日本酒の効果で加熱しても柔らかジューシー、カボスのさわやかな風味と塩昆布の旨味で美味しく食べられます。今の時期なると九州ではカボスが並びます。例年ならサ... 続きを読む

筋肉料理人 藤吉和男

藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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