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  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理はチダイ(チコダイ)の味噌汁です。先日、チダイをさばいて刺身にしたのですが、まるごと魚を買ってきて刺身にする時、残った頭や骨で一品作ると、ぐっとお得になります。この時、買ってきたチダイ(チコダイ)は600円くらい。4人分の刺身を取ったので、これだけで十分に元は取れていますが、頭や骨を捨てるのはもったいないです。頭や骨を使ってあら煮や... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理はチダイの炙り刺身、たたき、さばき方です。チダイはチコダイとも呼ばれる真鯛に似た魚です。刺身にすると見分けがつかない位で、味も真鯛そっくりと言うか、チダイのほうが美味しいんじゃ?とも言われています。上の画像がチダイ、チコダイです。素人目には真鯛特別がつかないでしょう。刺身用のチコダイって名前で売っていました。お値段は600円弱、真鯛... 続きを読む

筋肉料理人 藤吉和男

藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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