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  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~ 今日の料理はゴーヤのスープ鍋しゃぶしゃぶです。ゴーヤを鶏がらスープベースのスープで鍋にし、そのスープで豚しゃぶ肉をしゃぶしゃぶしてゴーヤと一緒に食べます。味の決め手は削り節です。普通は出汁を取るために使う削り節ですが、食べる直前に鍋に入れ、出汁&具材として使います。削り節の旨味でゴーヤの苦味が柔らかくなって美味しく食べられます。ゴーヤの冷... 続きを読む
  •  こんにちは~筋肉料理人です!きょうの料理は寒い日に嬉しいキムチ鍋です。炙った鶏もも肉と、豚バラの薄切り肉を使ったキムチ鍋を紹介させて頂きます。キムチ鍋は居酒屋さんで人気の鍋で、私が居酒屋さんで働いていた頃も人気商品でした。キムチ鍋と言っても、作り方は海鮮主体、肉主体では味わいがぜんぜん違うし、味噌仕立て、しょう油仕立てでも味が変わります。今日は寒い日向けの味噌仕立てにして作りました。キムチ鍋を美... 続きを読む
  •  こんにちは~筋肉料理人です!きょうの料理はお菓子用のゼラチンで作るコラーゲン鍋です。お菓子作りに使うゼラチンを鍋の出汁に混ぜて使っちゃいます。こうすることでコクと旨味が出る効果があるそうで、ならば一度、試してみようと思ってやってみました。冬場は鍋料理を食べる機会が増えますからね!料理のバラエティが増えるのは嬉しいです。レシピに入る前にお知らせです。 レシピブログの大人気レシピ 厳選BEST100 (TJMOOK... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理は寒い日にさっと作れて美味しい、豆腐と水菜のみぞれ鍋です。寒い日に温かい湯豆腐は体が温まって美味しいです。豆腐だけでも美味しいのですが、晩御飯兼用のお酒のつまみとして食べるなら、もうちょっと具材がほしいところ。水菜とエノキダケ、豚の薄切り肉、大根おろしを足して豆腐と水菜のみぞれ鍋にします。レシピに入る前にお知らせです。レシピブロ... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理はカレー豆腐鍋です。トマトの水煮缶ベースに市販のカレールウでカレーっぽいものを作り、豆腐とウインナーを入れました。イメージ的にはマーボーとうふのカレー版?今年は野菜が高いので、葉物野菜の代わりにトマトの水煮缶でビタミン補給しつつ、豆腐をメインの具材に節約鍋レシピを作ろう!そんな感じで作ってみました。トマト水煮缶詰トマトは美味しい... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理は豚こま肉とチンゲンサイの麺つゆ鍋です。野菜高騰中の現在、比較的買いやすいチンゲンサイを使って作ります。お肉はこれまた買いやすい豚こま肉。普通の豚こま肉に日本酒と片栗粉を揉み込んで使うことで、柔らかく、美味しく食べられます。そして味付けは市販の濃縮めんつゆです。濃縮麺つゆを薄めて使うことで、お手軽に美味しく作れます。11月も半ば近... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理は鶏むね肉と茄子の生姜味噌鍋です。加熱しても固くならないように下処理した鶏むね肉と茄子を、具沢山味噌汁風の鍋にしました。今は葉物野菜が高いので、買いやすい茄子で代用。茄子を使った汁物ならば味噌汁が定番なので、生姜風味の味噌鍋なら美味しいだろうなあってことで作ってみました。結果は中々良好、おいしい鍋料理の完成となりました。しっとり... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理は柔らか豚肉のにんにく味噌鍋です。経済的で身近な豚こま肉を、キャベツ、豆腐などと一緒ににんにく味噌鍋にします。お肉は普段使いの豚こま肉です。普通の豚こま肉を使うのに「柔らか豚肉」って何故?そう思われるでしょう。今日のレシピは豚こま肉を牛乳に漬け込んで柔らかくして使います。牛乳に漬け込むと肉が柔らかくなる肉を牛乳に漬け込むと、牛乳... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理は千切りキャベツの豚しゃぶ鍋です。千切りにしたキャベツを昆布をさした鍋に入れ、キャベツのシャキシャキが残っている間に、しゃぶしゃぶした豚肉と一緒にぽん酢しょう油につけて頂きます。しゃぶしゃぶした柔らかくて旨味のある豚肉を、千切りキャベツのシャキシャキの食感で食べられる美味しいレシピです。簡単に作れて煮込まなくていいので、寒い時期... 続きを読む
  • ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですかあ~今日の料理はトマトもつ鍋です。もつ鍋なんですがトマトを一緒に煮込み、旨味たっぷり、爽やかに食べるレシピです。夏は暑い!暑いから、つい、冷たいものばかりを口にしがちですが、熱量たっぷりのもつ鍋でスタミナをつけたいと思います。ブログランキング投票にご協力をお願いします。投票による不利益は一切ありません。鍋料理です。私は料理ブロガーをやっていて、... 続きを読む
  • ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですかあ~今日の料理はレタス水炊きです。水炊き鍋の野菜にレタスを使います。私は鍋料理が好きで、夏でも鍋を食べたい派なんですが、夏場の鍋はさっと作って、さっぱり、美味しく食べたい!ならば煮込みに時間のかかる野菜より、さっと茹でて美味しい野菜を使ったらどう?って事で、福岡の郷土料理、水炊きにレタスと、ピーラーでテープみたいに切ったにんじんを合わせた鍋を作... 続きを読む
  • ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですかあ~きょうの料理はカレー風味のもつ鍋です。もつ鍋といえば博多の郷土料理!生の牛ホルモンを使った美味しいもつ鍋をカレー風味でつくります。カレーパウダーの効果でスパイシーになり、食べやすく、美味しいもつ鍋が作れますよ。ブログランキング投票にご協力をお願いします。投票による不利益は一切ありません。こちら九州ではもつ鍋を作る時、生の牛ホルモンをそのまま... 続きを読む
  • ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですかあ~きょうの料理はサーモンのあらを使った石狩鍋風です!こちら佐賀は昨日の大寒波来襲で雪国のような景色になっています。こんなに降ったのは数十年ぶり?小学生の頃を思い出しました。 こんな寒い日の晩ごはんは鍋料理でしょう。大雪でお店がしまる前に材料を買いに行くと、サーモンのあらが1パック残っていました。これで昨晩はサーモンあらの石狩鍋風に決定しました!... 続きを読む
  • ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですかあ~きょうの料理は鶏手羽元を使った水炊きです!水炊きはこちら九州では冬場のソウルフード。寒い時期に友人と飲み会をする時、食べるのは水炊き!って感じでよく食べますし、家庭でも今日は寒いね~寒いから鍋にしようかって時に水炊きを食べることが多いです。水炊きは普通に昆布出汁だけで鶏肉と野菜を煮て、ぽん酢醤油で食べるスタイルと、鶏がらスープを別にとり、味... 続きを読む

筋肉料理人 藤吉和男

藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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