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ゴースト・フィッシング　

　
ゴースト・フィッシングって知っていますか？
私も先週くらいにニュースサイトで初めて目にしたんですが、
これが内容を見てみると、とんでもないことが対馬近海で起こっている。
って言うか起こされているらしいんです。

テレビ朝日の報道ステーションで放送されたので、見た方も多いと思いますが、
（私は仕事中で見れません）
現在、対馬には大量のゴミが漂着しているらしいんです。
YouTubeに動画があったので見たんですが、それはそれは凄い量のゴミで、
まさに海岸を覆いつくすような量のゴミが流れ着いている。
その８５％が韓国からの漂着ゴミで、ゴミの６０％が漁具だそうです。
その漁具の中で目立つのが「アナゴ筒」。
グーグルリンク→アナゴ筒
上のグーグルリンクを見てもらうと画像があると思います。
川でウナギを獲るための仕掛けみたいなもので、プラスチックの筒に餌を入れ、
口には漏斗のような返しのある蓋をして、一反入った魚が出られないようになっている。
これを韓国の漁船は１隻あたり１万～１万５千個を積み、長さ１５０キロのロープに１０メートル
間隔でつなぎ、海底に設置して漁をするらしいです。
設置する時に海底を引っ張るから岩などに引っかかり、１回で全体の１割が行方不明になり無くなる。
つまり、韓国の漁船は１回、漁に出るごとに１０００～１５００個のアナゴ筒を海底に捨てているのと同じことです。
日本の漁船も同じ方法で漁をしているんですが、資源保護の為に１隻当たり１３００個に制限してます。
こんな漁をしているから韓国の排他的経済水域（ＥＥＺ）内の水産資源は壊滅状態になり、韓国内でアナゴが捕れない。
そこで、韓国漁船は日本の排他的経済水域（ＥＥＺ）で不法操業する。
そうすると日本の海上保安庁に拿捕される可能性があるから、罠を仕掛ける時、目印になるブイを
つけずに罠を流す。
そうすると回収できない罠が出てくる、その罠は回収されないまま海底にねむることになる。

海底には出漁するごとに無くなった「アナゴ筒」、遺棄された「アナゴ筒」が眠っている。
これがただ眠っていればいいんですが、これには餌が入っており、罠にかかったアナゴが入っているわけです。
罠にかかったアナゴは出られないから、何れは弱って死んでしまいます。
そうすると死んだアナゴが餌になって新たな魚が罠にかかる。
それが繰り返されるわけです。
これがゴースト･フィッシングと呼ばれる現象です。

対馬海峡には膨大な数のアナゴ筒が眠っているらしく、それが資源の枯渇に繋がっているらしいです。
下に報道ステーションの動画リンクを張りますので見てもらえばわかりますが、
韓国側には資源保護の思想が乏しいらしく、韓国のＥＥＺ内で資源が枯渇しているのなら、
他所で（日本で）不法操業すれば良いって考えのようです。
これでは日本側で資源保護しても何れは日本の漁場も壊滅してしまいます。
魚を捌いて飯を食っている私ですが、資源があるから仕事が出来ますし、
おいしい料理が食べられます。
食材になる魚には感謝の念を持っています。
なんとか、隣国同士、話し合って資源保護できないものでしょうか？

ＹｏｕＴｕｂｅ動画
→韓国から、日本の対馬に流れてくるゴミ問題
→韓国が行う対馬海域での密漁と、日本に漂着するゴミ問題

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2008/01/21 13:13｜食・食品関係の問題｜TB：0｜CM：10｜▲

ダンボール肉まん　　中国食品　

∩･∀･)　皆さん、こんにちは～
昨日のニュースでなんですが、時事通信から引用します。
http://www.jiji.com/jc/c?g=soc_30&k=2007071200085

2007/07/12-06:17 「段ボール肉まん」違法販売＝劇物で加工し具と偽装－北京
　【北京１２日時事】中国中央テレビ（電子版）は１２日までに、北京
市朝陽区の一部露店で、段ボールとひき肉を混ぜて具にした「偽装肉ま
ん」が違法に販売されていたと報じた。販売業者は同テレビの取材に対
し「段ボールと肉の割合は６対４で、コストを下げるために行っている。
自分では食べない」と証言した。
　日本ではひき肉偽装事件が発覚したが、北京市当局は段ボールを使っ
た偽装肉まんは極めて悪質なケースだとして、違法加工拠点に対する取
り締まりを進めている。
　問題の肉まんは、使用済みの段ボールを劇物のカセイソーダに浸して
黒っぽくした上で、粉々にしてひき肉と混ぜ、肉まんの具として約１０
分間煮込んで作られる。段ボールとひき肉が混ざった具は、外見上は本
物と見分けが付かないという。

昨日、このニュースを見て唖然とした人が多いんじゃないでしょうか？
正直、私も「ここまでやるか？」と思いました。
ダンボールを混ぜてるだけでも論外なのに、苛性ソーダ（水酸化ナトリューム）
で煮込み色を黒くしていたって・・・
水酸化ナトリュームはアルカリ性の劇薬（毒物及び劇物取締法指定）で、
現末が目に入ると失明する事があるほど危険です。
昔は油を掃除するのに使ったり、手作りの石鹸を作るのに使ったりしましたが、
とにかく取り扱いには注意が必要な薬品です。

こんな事を北京で堂々とやっているって言うのに驚きました。
と言うのが、私たちの周りには中国産の食品が山ほどあり、正直言って
中国産食品を食べずに暮らすのは難しいです。
今まで中国産食品の問題がニュースで色々、取り上げられていますが、
私的には、「日本も昔、通った道」と思い、何れは改善されると思っていました。
ですが、この記事には違和感を感じたんですよ。
やっぱり中国産の食品は食べたらいけないんじゃないか？
日本でも最近はミートホープの事件があったんだけど次元が違うんですよ。
挽肉を増量するのにロールパンを使ったミートホープが天子に思えます。

私が勤める居酒屋業界でもこの問題は話題に登ってくると思います。
実は既に中国産の食品は出来る限り使わない方向に向いているんですが（私が勤める会社は）、
既にあらゆる所に中国産食品は入っていて、コスト的に全てを排除する事は不可能だし、
現実的じゃないです。
そうなると、輸入食品を検疫するここ！！
厚生労働省の輸入食品監視業務に頼るほか無いです。
私の中国食品に対するスタンスは、「安全で安い物なら是非、使いたい」で、
盲目的なアンチ中国ではないので、公営労働省にしっかり仕事をしてもらって、
輸入食品の安全を確保してもらいたいですね。
その為にも、厚生労働省に輸入食品について問い合わせをし、
安全に関する業務を徹底してもらう事が必要だと思います。

何故にこんな事を書く？かと言うと、
産経新聞から引用
http://www.sankei.co.jp/seikatsu/shoku/070710/shk070710002.htm
検疫所がミス　農薬検出の中国産ショウガ輸入許可

　厚生労働省名古屋検疫所は１０日、食品衛生法の基準を超える農薬が
検出された中国産ショウガ約２５トンの輸入を誤って許可したと発表した。
約２割が流通したため、業者を通じて回収を急いでいる。

　名古屋検疫所によると、検出されたのは農作物の殺虫剤として使用さ
れるＢＨＣ。
検疫対象となったのは６月７日に輸入届が出された中国産ショウガで、
食品衛生法の残留基準値（０．０１ｐｐｍ）の４倍のＢＨＣが検出された。

　検疫担当者は２人で、１人は残留基準値を一けた高く記憶違いし、１人は検査結果の数字を一けた低く見ていたため、輸入業者に対して輸入
許可を出したという。

　許可を受けた輸入業者が同法違反に気付いたため、検疫所のミスが発覚した。

(2007/07/10 20:52)
最近もこんな事件があったからです。
人がする仕事だからミスはあると思うけどしっかりやってもらいたいです。

←ぽちっとｵﾈｶﾞｲｼﾏｽ

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2007/07/12 14:38｜食・食品関係の問題｜TB：0｜CM：22｜▲

「鯨のさえずり」を味見して鯨の問題を考える　

∩･∀･)　皆さん、こんにちは～

鯨の肉って食べた事ありますか？

最近は殆ど食べる機会が無いので、若い方は食べたことが無いかも知れませんね。
私は４０歳代ですので子供の頃、結構食べてた記憶があります。
当時はまだ商業捕鯨が盛んで、学校給食にも鯨の竜田揚げ等のメニューがありました。
学校で食べる鯨は竜田揚げ、大和煮が多かったと思う。
(・∀・)鯨肉は特有の癖があるんで、人により好き嫌いがあるんだけど、
　　　　私は嫌いじゃなかった。
　　　　当時は今みたいに豊かじゃなかったし、豊かな家庭じゃなかった
　　　　から塊で食べれる肉は鯨位でした。

家に帰ってから食べる鯨は、竜田揚げ等に加えて、カレーに入ってたこともありましたねえ、
これは普通のおかずで、親父の晩酌の摘みとか酒飲みの摘みには、
「鯨ベーコン」や「おばいけ」、「冷凍赤身の刺身」が食卓に並んでいました。
(・∀・)「鯨ベーコン」は「畝くじら」って言って、鯨の腹の皮を塩漬けしたもの。
　　　　「おばいけ」は尾鰭の皮を薄くスライスして湯引きしたもの、酢味噌で食べます。　　　
竜田揚げや大和煮は好きでしたが「鯨ベーコン」「おばいけ」は独特の癖が
子供にはきつくて、余り好きじゃありませんでした。
鯨の肉に関しては、そんな記憶がありますね。　　　

ウィキペディア→鯨肉　
グーグルリンク→鯨の竜田揚げ　　

何で突然、鯨の肉を思い出した？　

それが、先日、初めて「鯨のさえずり」を食べたんですよ。
（「さえずり」って言うのは鯨の舌の事、タンステーキの「タン」です。）

(・∀・)それもキロ１万４千円もする奴をです！！
グラム１４００円ですよ！！佐賀牛でさえグラム千円出せば買えるのに・・・・
そんな高い物は当然買えないから、味見させていただいたんです。
お味は昔懐かしい鯨ベーコンの風味がしました。
一緒に味見した私より年上のオバサンは昔を懐かしがって絶賛、絶賛でした。

私の方はと言うと１万４千円が頭から外れず、そこまでの絶賛は出来なかった。
と言うのが、「鯨のさえずり」についてはｳﾏｲヽ(・∀・)ｲｲ!って絶賛を事前に
本や人から見聞きしており、期待が大きすぎたのかも知れないです。

私が受けた印象は「畝くじら」を少し柔らかくし、全体に霜（脂）を乗せた感じ。
口に入れた瞬間に「畝くじら」独特の脂の匂いが口に広がり「ああ・・・鯨だ！！」。
そして、ちょっとざらつくような、肌理が粗いような食感。

ﾜﾀｼ(・∀・)もっと、和牛のタンのような特別な美味しさがあるのか？
　　　　　　って思って期待しすぎていたのかもしれません。
　　　　　　もしくはもっと肌理の細かい美味しい部位があるのかも知れないです。
　　　　　　牛タンでも先っちょと真ん中、根元では味が全然違うから、
　　　　　　「さえずり」でも食べ比べてみたいですね、私が生きてるうちに。

今回は鯨の「さえずり」の話から捕鯨問題、海洋資源の保護の問題について
書くつもりでしたが、そこまでたどり着けませんでした。

ご存知の通りＩＷＣ（国際捕鯨委員会）に加盟している日本では商業捕鯨は
やっていません。
昭和５７年に商業捕鯨を止めたらしいですが、現在は調査捕鯨と言う形
（2005/06年～2010/11年ミンククジラ850頭（±10％）、ザトウクジラ50頭、ナガスクジラ50頭）
で捕鯨をしています。それが市場に流通しているのだそうです。

私、捕鯨に賛成か反対かって言われると賛成って意見なんですよ。
何故、賛成かって言われると１番の理由は、日本だけが悪者って感じで
欧米から悪者にされてる印象があるんで、それに対する反発心と、
鯨食って文化が細々とながら日本にもあり、鯨が沢山居るのなら食文化
を守っても良いと思ってます。

(・∀・)鯨は知性があるし可愛い等と言う人には、耳元でドナドナ歌ってやります。

最近はマグロの漁獲制限問題とか、日本人には気になる問題が多いので
愚痴っぽく書いちゃいました。

考えが纏まったら続編を行きます。

▽続きを読む▽

2007/01/25 10:50｜食・食品関係の問題｜TB：0｜CM：26｜▲

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