男の料理教室 佐賀市アバンセ

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です。
皆さん、お元気ですかあ～
昨日も今日も佐賀県はとても良い天気です。
朝晩は寒いですが昼間は夏みたいですよ。
昨日はブログを休みまして、佐賀県佐賀市にあるアバンセで料理教室の講師をしてきました。私の人生、初の料理講師体験でした（って言うか、先々週のサガテレビ出演が初講師かな？）。
料理教室の主宰は建設国保佐賀県支部さんで、ひょんな事から支部長の高取さんと知り合いになり、料理講師を引き受けたんです。先々週はサガテレビで生スタジオデビュー、今週は初料理講習会と、人生初の経験が続いています。

　会場は佐賀市のアバンセ。

　建設国保　健康料理教室！！

昨日の参加者は事前の話では30名程になるかな？って事でした。材料は私が用意し無いといけないので、前日に買出しして備えました。
講習会で作ったのはヘルシーお摘みを意識した、

☆ニラ温玉、にらの温泉玉子添え
☆炒め茄子と豚しゃぶのサラダ
☆厚揚げとキノコのチリソース炒め
☆無花果ワインゼリー

上の4品で、目玉は、※なんちゃって温泉玉子の簡単な作り方と※チリソースの作り方でした。
講習会は10時スタート。アシスタントの野中君（居酒屋の同僚）と8時にアバンセで待ち合わせしてたんですが、思いっきり遅刻しました。
（;･∀･)だって、前日、寝るのが遅かったんです。。。。
9時前にアバンセ入りし、食材を調理室に運びましたが、30人前だから量が多い！！二往復して食材搬入。

アバンセの調理室は十数年前に作られたんですが電磁調理器なんですよ。当時としては可也高性能な物が導入されたようで、使ってみると火力がとても強く、癖はありますが、割と使いやすい。火力が強いのでお湯が早く沸くのが嬉しかったですね。
講習室に入り、色々準備してたんですが、何せ初めての経験なんで、準備がなかなか進まないです。ぐずぐずしてるうちに、受講する方々がお見えになりましたので、皆さんに手伝ってもらい準備を進め、講習開始予定時間の10時ちょっと過ぎに料理教室開始です！！

支部長さんの挨拶の後に、私の自己紹介してスタートです。
今回の講習会では、まずは私が皆さんの前で料理製作の実演をし、その後にそれぞれの調理台で料理を作ってもらうスタイルにしました。だから、実演はスムーズかつ手早くしないといけません。
まずは無花果のワインゼリーからスタート。
ちょっと緊張しましたが、皆さんの前で説明しながら実演。
（･∀･)スタートはとっても良かったです。
次に炒め茄子と豚しゃぶのサラダを作るので、まずはドレッシングを作るんですが、ここで早くもトラブルがああああああ～～
ドレッシング用の酢がない！！
酢を買い忘れました！！！！

一瞬、目の前が暗くなりましたが、取り合えず気を取り直し、酢を買いに入ってもらう間にチリソースの作り方を実演していたんですが、チリソースのレシピも最後に酢を入れるんですよ。わたくし、ソートー動揺していたようです。それに気がつかずチリソースの作り方を説明してました。まだ、酢は来てないんで、仕方なく酢の代わりにレモン汁で代用。キノコのチリソース炒めを作りましたよ。
それが終わった頃に酢が届きましたので、炒め茄子と豚しゃぶのサラダの製作実演をし、最後にニラ温玉、にらの温泉玉子添えをつくり、実演は終了。その後に皆さん、4名ずつのグループ分けで調理台に移り、調理開始です。

今回、参加者が27名、男女比率はほぼ半々。
最初、グループ分けする時に男女を混ぜようと思ったんですが、事務局の事務員さんから「女性が混じると女性に頼る」ってアドバイスを受け、男女のグループに分けてます。参加される男性は料理経験がほぼ０なので、男性の方を私とアシスタントの野中君でフォローする事にしてました。ですが、はじまってみると心配は無用だったようで、皆さん、とっても上手に料理されていました。

開始前、準備中です。

料理開始、まずは無花果ゼリーから。


↑事前の説明が1時間ちょっとかかっちゃって、皆さん、少し退屈してたみたいなんです。料理を作り始めると、皆さん、イキイキ！！

チリソースを作ってる最中かな。

ピースサインしてもらいました。

高取社長と管理栄養士の本山康子先生

ニラを湯掻きながら。良い笑顔です。

皆さん、良い顔してる～

男性もニッコリ！

事務局グループです。

アシのイケメン野中君


↑男性グループ作、炒め茄子と豚しゃぶのサラダ！良いできです。


↑同じく男性グループ作ニラ温玉、にらの温泉玉子添え。
温泉玉子の簡単な作り方は、とっても好評でした。

真剣さがいいです。

　

　

　

料理は続々と完成。
私、実演に1時間20分かけたんですが、皆さん50分ほどで完成されました。
すごいスムーズな展開に私、本山先生、事務員さんもビックリ！！
（･∀･)実は事前説明に時間をかけすぎて、心配してたんですが、それがかえって良かったみたいです。全ての工程を実演してたんで、作るのが早かったみたい。





最後に記念撮影です。
スタートで躓いたんで、一時はどうなるか心配でしたが、終わってみると、とても好評でした。平均年齢が高かったので、パンチがありながらヘルシーなレシピにしたもが良かったですね。
初の料理講習は結構大変でしたが面白い体験でした。
また、近いうちに、もうちょっとこじんまりとやろうかな～なんて思ってます。
（･∀･)そんじゃ～またです！！

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