ツナカマ玉子焼き ＆ 久留米OFF会

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です。
皆さん、お元気ですかあ～
いや～久々に台風がやってきましたね～
こちら佐賀県は幸いにも被害はありませんでしたが、関西関東、東北方面にお住まいの方にはお見舞いを申し上げます。なれない台風で大変だったでしょうね。今年の台風はこれで打ち止めでお願いしたいです。

今日も玉子焼きレシピ行きます～　痛風になりそうな勢いで玉子焼きを焼きますよ～
今日の玉子焼きレシピはツナカマ玉子焼きでございます。カニカマボコ、ツナ缶、チーズを使い、おまけに海苔を間に挟み、ウネウネ模様をつけています。
（･∀･）すこ～し、具を入れすぎちゃったなあ～って感じですが、海苔のウネウネ模様は普通の玉子焼きにも使えますから、やったことがない方はぜひ一度試してみてね。面白いよ！！



そんじゃ～さっそく(σ´∀｀)σ行ってみよう！！


ツナカマ卵焼き　　　　　　　作り方とレシピ

材料　2人分

玉子　　　　　　　　　　　　3個
ツナ缶　　　　　　　　　　　小1個
カニカマボコ　　　　　　　　2本
プロセスチーズ　　　　　　２０ｇ
刻みネギ　　　　　　　　　　大さじ2杯
砂糖　　　　　　　　　　　　　小さじ1杯
日本酒　　　　　　　　　　　大さじ2杯
海苔　　　　　　　　　　　　全形1枚



（･∀･）フライパンは15センチ×18センチの一般的なサイズを使っています。


①ボウルを用意します。
ボウルの内側を濡れ布巾で湿らせ（こうすると卵がこびりつきにくい）、玉子3個を割りいれます。
これに油を軽く絞ったツナ缶、5センチの長さに切り、細かくほぐしたカニカマボコ、細かく切ったチーズをを加えます。
これを菜箸で白身を切るように混ぜます。（混ぜすぎないように注意です）




②海苔を玉子焼きフライパンの幅と長さに合わせて切ります。




③玉子焼きフライパンにサラダ油を薄く塗り、中火で加熱します。
菜箸の先に卵液をつけフライパンに落とし、すぐに固まる温度になったら卵液を少し厚め（5ミリくらい）に注いでください。

　

泡を菜箸でつぶしながら加熱し、半熟になったら海苔をかぶせます。
そして海苔の上に菜箸で卵液を少し垂らしてください（接着剤の働きをします）。



向こう側から巻きます。菜箸で巻きにくい時はフライ返しを使ってください。



空いた部分に薄く油を塗り、玉子焼きを鍋の向こうにずらします。空いた手前にも油を塗ります。
残った卵液の半分ちょっとを注ぎ、玉子焼きを菜箸で持ち上げて卵液を下にも通します。



上の写真の卵液の上に海苔を乗せ、海苔の上に菜箸で少量の卵液を塗ってください。これを巻きます。

同じ要領でもう1回卵液を入れて巻きます。
巻き終わったら巻きすで巻いて形を整えます。

　

このまま15分以上冷ましてから切ってください。

（･∀･）玉子焼きは熱いうちなら自由に形を変えられます。ここで四角にすることも可能です。






具沢山玉子焼きの出来上がりです。
海苔のナルト模様が面白いでしょう。
上にも書きましたが玉子焼きは熱いうちなら自由に形を変えられます。
マキスで巻いて、試してみてください～

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久留米OFF会のお知らせでございます。
10月11日、北九州在住のぺろりんさん、非破壊検査技師さんと久留米OFF会をぶちかまします～
夕方から久留米の焼鳥屋台、屋台ラーメンにちゃんぽん、生パスタまで制覇する予定です。
飛び入り参加募集中でございます～参加希望者はコメントかメールをくださいましです。

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