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フレッシュトマトソースのトマトご飯

フレッシュトマトソースご飯a01
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∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!
皆さん、お元気ですかあ~
今日の佐賀県はいい天気でしたよ。とても暖かい、いい天気だったんですが、明日、明後日と少し天気が崩れるみたいで、週半ばの天気が悪そうです。でも、週末には晴れマークがついてるんで良かったです。実は週末に私の職場、みやき町元民間保養施設で料理教室と親子凧つくり会をやるんですよ。料理教室は雨でもいいんですが、凧あげは天気が良くないとできませんからね。天気が回復してくれそうなので助かります。

去年の年末、「だし巻きの手作りトマトソースかけ」ってのを作りました。その時、フレッシュトマトを使ったトマトソースを作ったんです。そのトマトソースを使った応用レシピを作りました。作ったのは「フレッシュトマトソースのトマトご飯」です。過去記事でつくったフレッシュソースに油を切ったツナ缶、しめじ、パブリカ、ピーマンを加えて煮込み、これにご飯を混ぜただけ。仕上がりは固めのリゾット風で、しっとりした仕上がり。トマトのすっきりとした旨みが新鮮でした。


そんじゃ~さっそく(σ´∀`)σ行ってみよう!!


フレッシュトマトソースのトマトご飯     作り方とレシピ


材料 4人分

白ご飯        600g
シメジ          1パック
パブリカ黄        1/2個
ピーマン          2個
ツナ缶          小1缶
塩           適宜
白胡椒         適宜
粉チーズ        適宜

トマトソース
トマト        200g
玉ねぎ         70g
ニンニク        1かけ
塩           小さじ1/2弱杯
砂糖          小さじ1/2杯
コショウ        適宜
オレガノ        小さじ1/4
ローリエ        1/2枚
オリーブオイル     大さじ2杯


①まずはトマトソースを作ります。
作り方は過去記事→だし巻きの手作りトマトソースかけを見てください。


②シメジは根元を切り取り、ほぐしてください。
ピーマン、パブリカは1センチの角切りにします。

フレッシュトマトソースご飯3フレッシュトマトソースご飯2


③トマトソースにシメジ、パブリカ、油を切ったツナを加え、煮込んでください。
①を煮詰める途中に入れるといいです。

フレッシュトマトソースご飯4

パブリカが柔らかくなったらピーマンを加えてさっと火を通します。

フレッシュトマトソースご飯5


④ピーマンに火が入ったらご飯を加え、ソースと混ぜ合わせてください。

フレッシュトマトソースご飯6 フレッシュトマトソースご飯7

塩と胡椒で味を調えて完成です。
お皿に小高く盛り付け、粉チーズを振ってください。

フレッシュトマトソースご飯a02

ご飯にソースを混ぜるだけですから、仕上がりは優しいリゾット風のしっとりとした仕上がりです。少し好みが分かれるかもしれませんので、しっとりがイマイチな方はソースを煮詰めてから混ぜるといいでしょう。
ツナ缶の代わりにシーフードミックス、ベーコン、ひき肉を炒めてから加えてもいいです。お好みでアレンジしてください。

フレッシュトマトソースご飯b02

上の写真のはシーフードミックスとベーコンが入っています。
色が違うのは撮影した場所が違うのと、こちらは皮をむいたトマトでソースを作ったので、ソースの赤みが少ないからです。


(・∀・) そんじゃ~またです!

家飲みのお供に! 「傑作おつまみレシピ」
お料理トレンド研究所、おうち居酒屋大研究



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コメント

こいさん

はじめまして
はじめまして。
こっそりですが毎日必ずブログ拝見しております。
私も妻も鯵が大好きで、本日は筋肉さんの鯖の漬けを鯵の漬けにして食べました。

美味でした・・・。

またきます!

占い師mecha

いいな~これ
しばし伺っていない間に・・・
(゚▽゚*)すばらすぃ~更新頻度です。
(忙しいとか言ってられないなーー)
しかも、大好きな組み合わせです。
チーズ、しこたまかけて食べたいです。

おもちゃのひろくん

こんばんは!
本当に今日は暖かくていい天気でしたね~♪
料理教室に凧上げ大会ですか!
楽しそうですね~♪
このトマト御飯も美味しそうです!
パプリカとシメジが入ってるのがいいです!(^o^)

ちかろん

トマト味
こんばんは
時々無性にトマトソース味が食べたくなる私です。
混ぜるだけだと簡単で、しっとりした感じもいいですね。
チキンライスとは違って奥の深い味になりそう・・・

筋肉料理人

こいさん、こんにちは~
はじめまして、こいさん。
ご訪問とコメントを、ありがとうございます。
そして、何時も見てくれて、ありがとうございます。
アジの漬も美味いですよね。
私も今日はアジを食べたくなってきました。
また遊びに来てください。
ありがとうございます。

筋肉料理人

Re: いいな~これ
占い師mechaさん、こんにちは~

頑張ってますよ~
リゾット風の混ぜご飯です。
トマトの酸味がいいですね。

筋肉料理人

おもちゃのひろくん、こんにちは~
凧あげ大会、料理教室、両方楽しいですよ~
ひろくん、パブリカ、大丈夫ですか?
パブリカはサラダでも煮込んでも美味いからいいですね。

筋肉料理人

ちかろんさん、こんにちは~
リゾット風の混ぜご飯になりましたよ。
優しい味ですね。
普通にパスタでもいいと思います。

たかっち

こんにちは~
実は僕、
トマトソースは使わず
普通にケチャップですが
オムライスが娘から絶賛されています v-221
今度、トマトソースで作ってみようかなぁ。。。。

筋肉料理人

たかっちさん、こんにちは~
たぶんケチャップの方が子供向けでしょうね。
でも、徐々にフレッシュの味をおぼえてもらうのもいいかもです。
まずは自分用を作ってフレッシュの味に慣れるのがいいかもです。
非公開コメント

筋肉料理人 藤吉和男

藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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