ワラビと春雨の海苔ラー油和え ＆ 火傷しました。。。。

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですかあ～
今日も佐賀県はいい天気でした。
今日は家族でドライブの予定だったんですが、わたくし、昨晩、ヘマをやらかしてしましました。フライパンの油を手にかぶっちゃったんです。右手にかぶっちゃって結構、ひどい火傷をしちゃいました。油をかぶった瞬間、水で冷やしたんですが、油の火傷って酷いんですよね。手の甲半分、親指にかぶってて手の甲がちょっとなあ・・・・って状態です。火傷してから直ぐに冷水で3分冷やし、その後氷水で1時間冷やしました。火傷した瞬間、「こりゃ～ひどい」ってわかったんで病院に行くより冷やすのが先だったんです。冷やしてから佐賀県立病院の救急に行き診察を受けました。可愛いい女医さんが診てくれたんですが、難しそうな表情で説明してくれました。火傷した手の甲は感覚はあるんですが、素人目に見てもまともじゃないんで治るのには時間がかかりそうです。どの位かかりますかって聞いたんですが、何とも答えられない様子でした。ただ、初期に冷やしたのは良かったようで、火傷の初期治療は冷やすしかないって改めてわかりました。皆さんも火傷したらすぐに冷やしてね。



診療が終わって痛み止めをもらって帰る前に看護師さん(この方も可愛かった！！）が患部を濡らさないよう、無理しないように親切に注意してくれました。
ヘマして冷やしてる最中にわかっていた事ですが、完治は難しいかなって気がします。でも手は動くんで気を取り直していきますよ。

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気を取り直して電子レンジレシピです。
ちなみに電子レンジ調理もラップして加熱する場合、ラップを外す時、火傷に通いしてね。高温の水蒸気の火傷も結構ひどいんです。自分の方に蒸気が出てこないように向こう側を剥がした方がいいです。ついでに蒸し器での火傷防止も説明すると、蒸気があがっている蒸し器の蓋を外す時は蓋の手前を支点に向こう側をあけるようにしてください。手前にあけると手前に蒸気が出てくるからね。

前置きが長くなりましたが蕨（わらび）と春雨のレシピです。
わらびと春雨を電子レンジで和えものにしました。味付けは醤油、オイスターソースを使い、筋肉料理人の食べる海苔ラー油でコクを入れました。自作のラー油を使う身勝手レシピですが、良い酒のつまみになりました。

そんじゃ～さっそく(σ´∀｀)σ行ってみよう！！


ワラビと春雨の海苔ラー油和え　　　　　作り方とレシピ

材料　1人分
わらびの水煮　　　　　　50g
春雨　　　　　　　　　　30g
ニンジン　　　　　　　　30g
長葱　　　　　　　　　　20g
白煎り胡麻　　　　　　　適宜

醤油　　　　　　　　　　小さじ２杯
オイスターソース　　　　小さじ１杯
砂糖　　　　　　　　　　小さじ１杯
みりん　　　　　　　　　小さじ１杯
日本酒　　　　　　　　　大さじ1杯
コショウ　　　　　　　　適宜
海苔ラー油　　　　　　　小さじ２杯　筋肉料理人の食べる海苔ラー油



①わらびはアク抜きした水煮を使います。
生わらびを使う場合はアク抜きしてね。アク抜きは→わらびの土佐酢漬けを見てね。

水煮ワラビは一口大に、ニンジンは細い千切り、長ねぎは斜めに薄くスライス。




②春雨を柔らかく戻しましょう。
耐熱ボウルに春雨を入れ熱湯を注ぎます。これを電子レンジかけ、柔らかくなるまで加熱してください。この時、加熱容器は口の広いのを使ってね。

　

説明書の加熱時間より少し短めでいいと思います。柔らかくなったらザルにあげてください。


③柔らかく戻した春雨と野菜を混ぜ、醤油、オイスターソース、みりん、砂糖、日本酒、こしょうを混ぜてください。ラップをして電子レンジ500wで3分加熱しましょう。

　

加熱が終わったら皿に小高く盛り付けてください。
お好みで筋肉料理人の食べる海苔ラー油を乗せ、白煎り胡麻をふって完成です。



あっさり、ワラビと春雨の海苔ラー油和えの完成です。今の季節なら生もあるので、料理された事が無い方はアク抜きからやってみるといいですよ。山菜料理って言うとハードルが高そうですが、意外と簡単にできますので機会があったら挑戦してみてください。

（･∀･）そんじゃまた明日です。


家飲みのお供に! 「傑作おつまみレシピ」

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