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キビナゴオイル煮のチーズトースト

キビナゴチーズトースト02

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∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!
皆さん、お元気ですかあ~
昨日のサッカー日韓戦、観ましたかあああ~
いや~興奮しましたねえ~
ハラハラドキドキ、絶望から歓喜、また絶望、そしてドキドキの先にガッツを見たと!!
いや~観ごたえがあるって言うか、観たあと脱力しましたね。
しかし、苦しんだ末に勝ってくれたから安心して眠れましたよ。
しかし、昨日の日韓戦は何時もと違ってましたね。
何時もは強いふてぶてしい韓国選手に、線の細い日本人ってイメージがあったんですが、どちらかと言えば日本選手の方が泥臭く感じました。時代も変わったなあと思いましたね。しかし、勝ったのは良かった。次はオーストラリア戦です。こんども頑張ってほしいなあ。打倒、シー・シェパードもとい、オーストラリア。

キビナゴをオイル煮にしました。
キビナゴはお安い上に美味しくて、刺身煮物、唐揚げ、焼きフライパンすき焼き!等、どんな料理にしても美味い魚ですよね。新鮮なキビナゴを見つけると、ついつい刺身にしたくなるんですが、たまには変わった料理にと思い、オイル煮にしました。醤油に一晩浸け込み、翌日、ニンニクと一緒にオイルで煮て、それをバゲットにのせてチーズトーストにしました。


そんじゃ~さっそく(σ´∀`)σ行ってみよう!!


キビナゴオイル煮

材料  4人分

キビナゴ            200g できれば刺身用
醤油              大さじ2~3杯
ニンニク            1~2かけ
タカノツメ           1/2~1本
サラダ油もしくはオリーブオイル 適宜

①キビナゴはたっぷりの塩をふりかけ、15分ほど置いて水だしし、塩を洗い流してザルにあげ水切りします。
水が切れたらビニール袋に入れましょう。
醤油を入れて袋の空気を抜き、口を縛って冷蔵庫で一晩寝かせます。

tキビナゴチーズトースト1 tキビナゴチーズトースト2


②一晩寝かせたらザルにあげましょう。
土鍋に入れ、ニンニクのスライスとタネを取り除いたタカノツメを加えます。
オイルをヒタヒタに入れ火にかけましょう。

tキビナゴチーズトースト3

火加減は沸騰してくるまでは強火、沸騰してきたら弱火に落とし、10分煮てできあがりです。

tキビナゴチーズトースト4

このまま食べてもいいし、オイルに漬けたまま冷蔵庫で2~3日寝かせて食べるとより美味しくなります。
続いてチーズトーストです。



キビナゴオイル煮のチーズトースト

材料  1人分

キビナゴオイル煮      10匹位   
バゲット          薄切り3枚
チーズ           30g
マヨネーズ         適宜
ミニトマト         2~3個
パセリ           適宜

tキビナゴチーズトースト5

①バゲットは薄くきり、軽くトーストします。

②軽くトーストしたバゲットにキビナゴ、オイル煮のニンニク、ミニトマトスライス、マヨネーズ、チーズの順に乗せます。オーブントースターの上皿にのせ、チーズが溶けるまで加熱して完成です。

tキビナゴチーズトースト7

焼きあがったら刻みパセリをのせて頂きましょう。

キビナゴチーズトースト01

お好みでチリソースなどふりかけて下さい。
カリカリに焼くと美味しいですよ。
オイルサーディンのトーストみたいな感じですが、キビナゴはほろ苦さがあるのが特徴かな?
たまにはこんなのもいいかな~って感じでした。

キビナゴ関連記事

キビナゴにんにく漬け刺身
キビナゴバター焼き
キビナゴいかだ串
きびなご沖すき鍋

(・∀・)そんじゃまた明日です。




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コメント

おもちゃのひろくん

こんばんは!
そう言えば魚にチーズってピザのアンチョビくらいしか思い当たらなかったかも・・・。
これは食べてみたいです♪(^o^)

占い師mecha

↑あ、ひろくんだー(笑)
↓のなまこ酢も割りと好きですが、
(^^ゞチーズとあったらコッチでしょう。
きびなご、こちらでも見かけます。
チーズトーストにするなんて斬新です♪

サッカー、観戦しないと順調に勝っているので安心、
(^▽^)/しかし、快進撃ですね☆

筋肉料理人

おもちゃのひろくん、こんにちは~
結構、いけました。
でも、思いっきり和風でしたけどね。

筋肉料理人

占い師mecha さん、こんにちは~
サッカー、結果的には順調ですが、
ハラハラドキドキが多すぎですね。

ナマコ、好きですか?
流石はナカマ!

ryuji_s1

キビナゴオイル煮
おいしそう 素晴らしい料理 ありがとうございます

参考になり嬉しいです

筋肉料理人

ryuji_s1 さん、こんにちは~
ありがとうございます。

やま

こんばんは。お魚料理の時はいつも筋肉料理人さんのレシピにお世話になってます!!!きびなごオイル煮本当においしいです^^

筋肉料理人

Re: タイトルなし
ヤマさん、こんにちは~

ありがとうございます、励みになります!
オイル煮はうまいですよね。
キビナゴは鮮度が良ければ沖すき鍋も美味いですよ。
ぜひお試しください。
非公開コメント

筋肉料理人 藤吉和男

藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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