もつ煮込み丼、漢丼！

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですかあ～
こちら佐賀県は、また寒くなってきました。
今日は朝から曇り模様で、土曜日にはゆきがふるかも？だそうです。
暖かいのが寒くなると風邪ひきそうです。気を付けようと思います。

先日、牛もつ味噌煮込みを紹介しました。

　←　牛もつ味噌煮込み

これは牛ホルモンを圧力鍋で柔かく煮込み、味噌味をつけ、途中でジャガイモを加え、ジャガイモが崩れてきたかな？って所まで煮込むんです。すると煮汁にホルモンの脂やら旨味やらが溶けでて、ジャガイモも少し溶けるから、味噌味の濃厚なスープになるんですねえ。これをね、丼飯にど～んとのせると美味いんです！ガッツり、オトコの昼飯にぴったりな漢丼になりますよ！


牛もつ味噌煮込み、じゃがいも入り　　　作り方とレシピ


材料　1人分

牛もつ味噌煮込み　　　　　　１５０～２００ｇ　お好みで
丼飯　　　　　　　　　　　　　1杯分
長葱　　　　　　　　　　　　　白い部分3センチ、青い部分3センチ
一味唐辛子　　　　　　　　　　適量

牛もつ味噌煮込みの作り方は→こちら

作り方

①長葱は斜めに、できるだけ薄く切ってください。
これをザルに入れ、水晒しし、少し手でもみ、水も数回換え、ヌメリを落とし、水から上げて、しっかりと水切りします。

　　



②牛もつ味噌煮込みは電子レンジで温めましょう。ジャガイモが入ってるので、鍋で温めるより電子レンジのほうが煮崩れしなくていいです。
温めたら丼飯の上に、汁ごと注いでください。



仕上げに長ネギ千切りをお好みでトッピングして完成です。





ガッツり漢丼、もつ煮込み丼の完成です～
こういう丼物はオトコの昼飯にピッタリですね。
私は今年48になるんで晩飯にはツライですが、昼飯にはまだまだ、いけますよ～
お代わりして腹パンパンでした。

過去に作った丼、ご飯物レシピは→ご飯物、チャーハン、焼き飯、丼


　温玉のっけ牛丼

　太刀魚かき揚げ丼

炙りいわし丼

　味噌豚白菜丼

牛すじ大根丼


　牛すじ丼

（･∀･）そんじゃまた明日です。

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　僕のレシピ本、筋肉料理人の居酒屋ごはん帖です。