えのきバターたまご焼き

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですかあ～
関東方面はまた寒くなってるらしいですね。こちら佐賀県は晴れてましたが気温自体は低く、肌寒い一日でした。
こう寒いとまだ鍋って気分なんですが、昨晩は玉子焼きで一杯やりました。居酒屋定番えのきバターを玉子に混ぜ、えのきバター玉子焼きを作りましたよ。
えのきバターって焼鳥屋さんや居酒屋さんで人気なんですよね～
エノキって意外と臭かったりするんですが、バター醤油でソテーしたり、ホイル焼きにするとウマイウマイ。お値段も安いんでつい注文しちゃう。よく考えると原価も安いんですけどね。まあ、懐が寂しい時には、お店でも家でもありがたい料理ですよ。


そんじゃ～さっそく(σ´∀｀)σ行ってみよう！！





えのきバターたまご焼き　　　　　　　作り方とレシピ

材料　2～3人分

卵　　　　　　　　　　　　　　3個
エノキタケ　　　　　　　　　　100g
刻みパセリ　　　　　　　　　　大さじ1杯
バター　　　　　　　　　　　　10g
醤油　　　　　　　　　　　　　小さじ1杯
塩　　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ
GABANホワイトペパー　　　　　　適宜
マヨネーズ　　　　　　　　　　適宜
ハウス七味唐辛子　　　　　　　適宜





①エノキタケは細かく切り、耐熱ボウルに入れてラップし、電子レンジ500wで2分加熱します。



あら熱を取り、醤油、塩、GABANホワイトペパー、刻みパセリ、卵を割りいれて混ぜます。

　


②玉子焼きフライパンにサラダ油（分量外）を塗りましょう。
サラダ油は小皿に入れ、キッチンペーパーにしみこませるといいです。
フライパンを中火から強火で予熱、菜箸の先に卵液をつけ、フライパンをしゅっとこすり、卵が素早く固まったら卵液を多めに入れましょう。

フライパンを傾けて卵液を広げ、フライパンの先の方にコンロの火を当て、先の方から卵をかためます。卵液が半熟になってきたら先の方から巻きましょう。フライパンを煽るようにして巻きます。

サラダ油をフライパンに塗り、玉子焼きをフライパンの先に移動。手前に卵液を注ぎ、フライパンを傾けて広げ、傾けたまま菜箸で玉子焼きを持ち上げ、卵焼きの下に卵液を流し込みます。卵焼きの下にコンロの火を当て卵をかため、半熟になったら巻く。これを繰り返しましょう。


③卵液がなくなったらマキスの上に玉子焼きを移し、巻いて形を整え、5分位落ち着かせたら切りましょう。
皿に盛りつけ、お好みでマヨネーズの線引きをし、刻みパセリをちらして完成です。



玉子焼きは火力と勢いが大事で、「えいっ！」って感じでフライパンを煽り、巻いていくといいかななんて思います。って言うか、偉そうなこと言えるほど上手じゃないんですけどね。でも、えのきバターたまご焼きは美味しかったですよ。やっぱ、えのきバター風味で味がありますよ。七味唐辛子をふり、醤油を少したらして食べると、かなりいけました。

（･∀･）そんじゃまた明日です。

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