五香粉で焼豚ラーメン

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですかあ～
今日の佐賀県は日差しが強く、車にのってると眠くなる陽気でしたが、風邪が冷たく、車をでると震えるような冷たい風が吹いていました。でも週末は暖かくなるそうですから、寒さもこれで終わりならいいなあ。

五香粉を使って中華の香りの焼豚ラーメンを作りました。
五香粉、日本語で「ごこうこ」と読んでしまいそうですが、「ウーシャンフェン」と読むそうです。普通の日本人にはイマイチ、馴染みがないスパイスですが、香りを嗅いでみるとわかります。
「中華料理屋さんの香りがする～」
そんな感じの香りです。
使い方は「揚げ物の下味に」なんて書いてあるんですが、炒め物やスープに一振りするだけで手軽に中華風の香りになります。今日の料理ではインスタントの醤油ラーメンに中国野菜のセリフォン（雪菜）、市販の焼豚を入れ、五香粉とごま油で中華の香りがするラーメンを作りました。



（･∀･）ラーメンに中華風の香りってのも不思議な感じですが、ラーメンは日本の料理ですからね。五香粉の香りで何時ものラーメンと違う味になりますよ。


そんじゃ～さっそく(σ´∀｀)σ行ってみよう！！


五香粉で焼豚ラーメン　　　　作り方とレシピ


材料1人分

インスタントの醤油ラーメン　　　　　　　1食
セリフォン（雪菜）　　　　　　　　　　　100g　水菜、もやし等でもいいですよ。
市販の焼豚　　　　　　　　　　　　　　　50g
生シイタケ　　　　　　　　　　　　　　　1枚
ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1杯
おろし生姜　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/4
おろしにんにく　　　　　　　　　　　　　小さじ1/4

GABAN五香粉　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/3
コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　お好みで
GABANローストオニオン　　　　　　　　　小さじ1杯



①セリフォンは水洗いし、茎と葉に切り分けましょう。



セリフォンは中国野菜で独特の辛味と香りがあるし、手に入りにくいかもしれないので、水菜やもやしを使ってもいいですよ。
シイタケは軸を切り取り、傘を薄く切りましょう。
ラーメンはインスタントの醤油ラーメン（乾麺タイプ）を使いました。


②鍋に湯をわかし、シイタケと麺を湯掻きます。



麺が柔らかくなってきたら付属のスープを入れ、セリフォンの茎、市販の焼豚を入れます。
おろし生姜、おろしにんにく、五香粉、ごま油を加えます。
味見して味が足りなければ塩か醤油で味を足しましょう。



麺が茹で上がる前にセリフォンの葉を加え、葉にさっと火を通したら盛りつけです。
（･∀･）インスタントラーメンは伸びやすいので固めに仕上げましょう。




③ラーメン鉢に麺を盛り付け、野菜、焼豚を盛りつけ、GABANローストオニオン（香りがいい）、コショウを振りかけて完成です。





たまにはこんなラーメンはいかがでしょうか？
五香粉の香りが効いた焼豚ラーメンの完成です。
五香粉の香りと胡麻油の香り、トッピングのローストオニオンが、何時ものラーメンを一味変えてくれます。
今回使ったスパイスはスーパーで買えますので、機会があったら使ってみてください。意外に色々使えて便利ですよ。

（･∀･）そんじゃまた明日です。

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