汁なし焼きラーメン

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですかあ～
今日も佐賀県はいい天気でしたよ～
今日からゴールデンウイークって方も居らっしゃるでしょう。皆さん、お出かけされるでしょうか？今年は震災、原発事故で自粛ムードが漂ってますから、休みくらいは気分転換したいですね。今日は昭和の日で休日なわけですが、私は子どもと一緒に朝一でサガテレビのスタジオにいってました。スタジオで親子クッキングしてきましたよ。内容については放送日前にお知らせさせていただきます。

今日は休日の昼飯にぴったり、焼きラーメンです。
焼きラーメンは博多の新B級グルメで、少量ですが豚骨スープがかかっていて汁気があるんですよ。今日のレシピは汁気無し、インスタントのとんこつラーメンベースに、付属の豚骨スープとウスターソース、ケチャップ、ハウスガラムマサラで味付けしました。見た目、ヤキソバそのもので、何処が焼きラーメン？って感じですが、ベースがラーメンって事でご納得、お願いします。これを作った時って、ヤキソバを食べたかったのかなあ・・・・市販の焼きそばソースがなかったから、ウスターソースとケチャップ、砂糖で味を補強したような気がする。。。。。


そんじゃ～さっそく(σ´∀｀)σ行ってみよう！！


材料　　2人分

インスタント豚骨ラーメン　　　　　　　2袋
春キャベツ　　　　　　　　　　　　　　300g
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
にんじん　　　　　　　　　　　　　　　30g
ウインナー　　　　　　　　　　　　　　4本
ウスターソース　　　　　　　　　　　　大さじ2
ケチャップ　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
GABANブラックペパー　　　　　　　　　　適宜
ハウスガラムマサラ　　　　　　　　　　適宜
サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2杯
青のり　　　　　　　　　　　　　　　　適宜




作り方








①玉ねぎは皮をむき薄く切りましょう。
にんじんはタワシで洗い、皮ごと薄く切り、これを千切りしましょう。
ウインナーも斜めに薄く切ります。
春キャベツは葉脈を切り取り薄く切ります。葉はザクザクと一口大に切りましょう。


②フライパンにサラダ油大さじ1をいれ、ウインナー、玉ねぎ、にんじん、キャベツの葉脈、キャベツの葉の順に強火で炒めます。葉がしんなりしたら皿に移しておきましょう。


③同じフライパンにたっぷりの湯を入れ沸かします。
ラーメンの乾麺を煮ましょう。
麺はかたく湯掻きます。ほぐれたらザルにあげ、湯切りしてください。
湯切りしたらフライパンに戻します。


④フライパンの麺に、ラーメン付属の調味油とサラダ油大さじ1をかけ、強火で炒めます。②を加え、ウスターソース、ケチャップ、砂糖、GABANブラックペパー、ガラムマサラで味を整えながら炒めます。味が整い、なじんだらできあがり。皿に盛りつけ、青のりとブラックペパーをふりかけましょう。





汁なし焼きラーメンの完成です～
こういう料理は濃い目に味付けして麺でご飯を食べたいです。
ヤキソバやナポリタンをおかずにする感覚ですね。
とんこつ風味のヤキソバって感じになりましたが、食べたい時に食べたいものを食べるのが一番幸せかも？満足しました。（ちなみにこれで二人分です、娘と一緒に食べました）



（･∀･）そんじゃまた明日です。

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