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汁なし焼きラーメン 

t焼きラーメン4

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∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!
皆さん、お元気ですかあ~
今日も佐賀県はいい天気でしたよ~
今日からゴールデンウイークって方も居らっしゃるでしょう。皆さん、お出かけされるでしょうか?今年は震災、原発事故で自粛ムードが漂ってますから、休みくらいは気分転換したいですね。今日は昭和の日で休日なわけですが、私は子どもと一緒に朝一でサガテレビのスタジオにいってました。スタジオで親子クッキングしてきましたよ。内容については放送日前にお知らせさせていただきます。

今日は休日の昼飯にぴったり、焼きラーメンです。
焼きラーメンは博多の新B級グルメで、少量ですが豚骨スープがかかっていて汁気があるんですよ。今日のレシピは汁気無し、インスタントのとんこつラーメンベースに、付属の豚骨スープとウスターソース、ケチャップ、ハウスガラムマサラで味付けしました。見た目、ヤキソバそのもので、何処が焼きラーメン?って感じですが、ベースがラーメンって事でご納得、お願いします。これを作った時って、ヤキソバを食べたかったのかなあ・・・・市販の焼きそばソースがなかったから、ウスターソースとケチャップ、砂糖で味を補強したような気がする。。。。。


そんじゃ~さっそく(σ´∀`)σ行ってみよう!!


材料  2人分

インスタント豚骨ラーメン       2袋
春キャベツ              300g
玉ねぎ                1/2個
にんじん               30g
ウインナー              4本
ウスターソース            大さじ2
ケチャップ              大さじ1
砂糖                 小さじ1/2
GABANブラックペパー          適宜
ハウスガラムマサラ          適宜
サラダ油               大さじ2杯
青のり                適宜

t焼きラーメン1


作り方








①玉ねぎは皮をむき薄く切りましょう。
にんじんはタワシで洗い、皮ごと薄く切り、これを千切りしましょう。
ウインナーも斜めに薄く切ります。
春キャベツは葉脈を切り取り薄く切ります。葉はザクザクと一口大に切りましょう。


②フライパンにサラダ油大さじ1をいれ、ウインナー、玉ねぎ、にんじん、キャベツの葉脈、キャベツの葉の順に強火で炒めます。葉がしんなりしたら皿に移しておきましょう。


③同じフライパンにたっぷりの湯を入れ沸かします。
ラーメンの乾麺を煮ましょう。
麺はかたく湯掻きます。ほぐれたらザルにあげ、湯切りしてください。
湯切りしたらフライパンに戻します。


④フライパンの麺に、ラーメン付属の調味油とサラダ油大さじ1をかけ、強火で炒めます。②を加え、ウスターソース、ケチャップ、砂糖、GABANブラックペパー、ガラムマサラで味を整えながら炒めます。味が整い、なじんだらできあがり。皿に盛りつけ、青のりとブラックペパーをふりかけましょう。


t焼きラーメン5


汁なし焼きラーメンの完成です~
こういう料理は濃い目に味付けして麺でご飯を食べたいです。
ヤキソバやナポリタンをおかずにする感覚ですね。
とんこつ風味のヤキソバって感じになりましたが、食べたい時に食べたいものを食べるのが一番幸せかも?満足しました。(ちなみにこれで二人分です、娘と一緒に食べました)



(・∀・)そんじゃまた明日です。





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コメント

まかない課長

昼ごはんには最適ですね(#^.^#)
こんにちは~(^O^)/
見たい!見たい!
放映はいつですか??

楽しみです~。

おもちゃのひろくん

おはようございます!

僕も夜店なんかに焼きラーメンが売ってて、「焼そば」と何が違うんだ?
なんて思いましたが、麺の違いが分かれば「なるほど!」って思えますよね~!


またTV出演ですか!
大阪でも放送されないかな~

筋肉料理人

Re: タイトルなし
おもちゃのひろくん、こんにちは~

こちらの焼きラーメンは汁気があるんですよ。
店によって違いますが、豚骨スープを少量使います。
だから、これは、こちら風じゃないです。
明日、生放送です。
緊張します。

筋肉料理人

Re: 昼ごはんには最適ですね(#^.^#)
まかない課長さん、こんにちは~

明日から6日までです。
明日がライブなんですよ、ライブは緊張します。
非公開コメント

筋肉料理人 藤吉和男

藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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