バーベキュー 、 カレー味の手羽元炭火焼

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですかあ～
昨日の佐賀県は夕方から雨でした。天気予報で雨って出てたんですが、昼間の雲行きを見ると、大して降らないかな？と思いましたが、結果的には結構、本格的にふりました。
大型連休に突入しましたが、連休中、お出かけの予定が無い筋肉料理人一家は、昨日夕方から自宅でバーベキューをしました。自宅の庭でバーベキューなんて田舎ならではなんですが、流石に雨が降るとちと辛い。で、キャンプ用のタープを張ってやりました。なにせ、せっかくのゴールデンウイークですから、何でもいいからイベントをしたいじゃないですか。もう、朝から頭の中はバーベキューだったんで、タープでもテントでも何でも用意しようって感じでした。夕方4時過ぎからタープを張り（天気予報が雨ですからね）、炭火を熾してタープの下に運び込んだところで、ポツリ、ポツリと降りはじめました。





自宅でバーベキューをするときはU字溝（排水溝用のコンクリートブロック）を使ってます。U字溝を二つ、重ねて使うと、高さといい大きさといい、安定感といい、申し分なしです。炭はオガ炭（おがくずで作ってある）を使うことが多いです。オガ炭は火力が安定していて、しかも火持ちがいいのでお気に入りなんですが、火付きが悪い。火をつけるのに普通の木炭と乾燥した木切れか着火剤を使います。
炭火を熾したところで食材を準備。

家族5人＋娘の友人1人の6人分で、

鶏手羽元　　　　　　　　　　12本
豚カルビ　　　　　　　　　　600g
鶏もも肉　　　　　　　　　　600g
豚バラ串（やきとり市販品）　　10本
チキンボール　　　　　　　　1袋
ウインナー　　　　　　　　　1袋
大アサリ　　　　　　　　　　500g
ヤキソバ　　　　　　　　　　6人分
キノコ類　　　　　　　　　　エリンギ、シメジ等3パック
ブロッコリー　　　　　　　　1株　ホイル焼きに入れる　　　　
厚揚　　　　　　　　　　　　2パック
おにぎり　　　　　　　　　　10個
レタス　　　　　　　　　　　2玉
新たまねぎ　　　　　　　　　1個　レタスと一緒にサラダにする

こんな感じです。
この他に飲み物も用意し、食材の準備前に椅子、小さなテーブル等も用意しておきます。
一見、豪華そうですが牛肉無し。。。。。。
牛も買おうと思って出かけるんですが、お安いお肉に走ってしまいます。。。。。

牛肉なしなので味付けに少し工夫しました。
豚カルビは塩コショウの他にガーリックパウダーをまぶしました。





チキンボールは竹串に刺し、焼いたあとタレに付けます。タレは醤油、みりん、日本酒、砂糖を全部同じ割合で混ぜ、おろしニンニク、おろし生姜、昆布出汁のもとを加えます。これを鍋でアルコールを飛ばして使いました。





鶏ももは2センチ角に切り、キャンプ用の金串に刺してジャンボプローシェットにしました。味付けは日本酒少々に塩コショウ、にんにく、生姜です。

　　

ジャンボプローシェットの作り方は過去記事→「鶏もも肉のプローシェット」を見てください。


鶏手羽元はカレー粉、ガラムマサラ、塩、ガーリックパウダーで味付けしました。
鶏手羽元600gに塩を小さじ1杯弱とカレー粉大さじ1/2とガラムマサラを少し、これにガーリックパウダーを小さじ1/2ふりかけました。ヨーグルトを混ぜて漬け込めばタンドリーチキン風になりますね。

　

こんな感じで食材を用意しましたよ。



食材の用意ができたら飲み物を持って焼きますよ～



まずは鶏もも肉のプローシェット。


大アサリも炭火焼すると絶品です。



炭火は遠赤外線で火の入りがいいから、焼き過ぎないのがコツ。
そして、お待ちかねのカレー味の手羽元炭火焼はこんがりと焼きました。



上の写真より、もうちょっとこんがり焼いて食べるとウマイウマイ！！
一人2本だったのが残念。。。。
一通り食べた後、しめはヤキソバ。
しっかり食べました。
お手軽に自宅BBQも楽しかったです。

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