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カレー味の焼きビーフン

tカレー焼きビーフン13

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∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!
皆さん、お元気ですかあ~
今日の佐賀県は強風が吹く、蒸し暑い一日でした。午前中はそれほど風は強くなかったんですが、昼からはまるで台風が来てるみたいに吹きました。って言うか、台風1号が発生したんですね。しかも台風情報を見ると今のところ九州直撃コースですよ。台風は勘弁だなあ。。。。。。

焼きビーフンを作りました。
焼きビーフンは私的には、ご飯替わり、おかずにもなり、酒の肴にもなる、とてもイケテル麺類です。普通にね、豚肉とエビで作ったののにウスターソースをかけて食べるのが好きで、ウスターソースをドボドボかけて食べちゃいます。これが好きでしてね。子供の頃はビーフンで丼飯を食ってましたよ。オヤジになってからはビーフンで丼飯ってパターンは少ないですが、かわりにビールのアテ兼晩飯で活躍してくれてます。今日のビーフンはカレー味にしました。ハウス食品のカレーパウダー <調味料入り顆粒>&ガラムマサラ、ブラックペパーで味付け、お肉はヘルシーに鶏胸肉(夏が近いからね)を使い、ヘルシー&スパイシーに作っちゃいました~

tカレー焼きビーフン5


そんじゃ~さっそく(σ´∀`)σ行ってみよう!!


カレー味の焼きビーフン      作り方とレシピ

材料 一人分
ビーフン乾麺           70g
鶏胸肉               50g
もやし               100g
ピーマン              1/2個
にんじん              30g
シメジ               1/4パック
長ネギ               5センチ
サラダ油             大さじ1

ハウスカレーパウダー 
<調味料入り顆粒>      小さじ1
ハウスガラムマサラ       小さじ1/4
ハウスブラックペパー      適宜
ウスターソース          大さじ1

鶏肉下味
醤油                小さじ1/2
日本酒              小さじ1/2
片栗粉              小さじ1/2
おろしニンニク          ほんの少し
おろし生姜            ほんの少し
ハウスブラックペパー     ほんの少し


tカレー焼きビーフン1


作り方

①鶏胸肉は皮を取り、一口大に切りましょう。
これを包丁の背で崩れるくらいに叩きます。
ボウルに入れ、醤油、日本酒、片栗粉、おろし生姜、おろしニンニク、ブラックペパーで味付けし、菜箸で気長に混ぜると肉が下味の材料を吸い取ります。肉が片栗粉を吸うことで火を入れたときジューシーに仕上ります。

tカレー焼きビーフン3 tカレー焼きビーフン4


②長ネギは薄く小口切り(端から薄く切る)してください。
ニンジンはタワシで洗い皮ごと薄く切り、これを細く切ります。
ピーマンは縦に切り、種をとって細く切りましょう。
シメジは石突を切り取りほぐしておきます。
モヤシは水洗いしザルに入れておきましょう。

tカレー焼きビーフン2


③鍋に湯をわかしビーフンを入れて湯掻きましょう。

tカレー焼きビーフン6

説明書の湯掻き時間、湯掻いてください。
ビーフンを入れて再沸騰したら①を入れて一緒に火入れしてください。

tカレー焼きビーフン7

麺がゆであがったらザルにあげておきます。
tカレー焼きビーフン8

ザルにあげたら流水をかけ、表面のヌメリを流してください。


④フライパンにサラダ油をしき中火で長ネギ→ニンジン→シメジ、もやし、ピーマンの順に炒めましょう。

tカレー焼きビーフン9

モヤシに透明感が出たきたらビーフンを入れます。
tカレー焼きビーフン10

強火にあげ軽く混ぜながら炒め、ハウスカレーパウダー<調味料入り顆粒>、ガラムマサラを加えてください。

tカレー焼きビーフン11

混ぜながら炒め、ウスターソースを回しかけます。

tカレー焼きビーフン12

味見をし、足りなければウスターソース、もしくはカレーパウダーをかけて味をととえます。
味が整ったらできあがりです。

tカレー焼きビーフン14

カレー風味の焼きビーフンの完成です~
ビーフンにカレー風味はなかなかいけます。
私はスープカレーにビーフンって組み合わせが好きなんですが、焼きビーフンにカレー風味もいけますね!
ハウスのカレーパウダーは塩も入ってるんで味付けをシンプルにできるから使いやすいです。これだけでもいいんですが、ガラムマサラを加えるとよりスパイシーになっていいですね。同じような味付けでチャーハンを作っても美味いでしょうね~次はチャーハンかな。
(・∀・)そんじゃまたです~




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コメント

おもちゃのひろくん

こんばんは!

ビーフンは嫁が時々作りますが、カレー味は食べた事が無いです。
今まで、食べた事がありそうで無いメニューです!(^o^)

筋肉料理人

Re: タイトルなし
おもちゃのひろくん、こんにちは~

そ~でしょう~
カレー味は珍しいと思いますよ。
スープカレーにビーフンは多いんですけどね。
これもなかなか良かったですよ。
非公開コメント

筋肉料理人 藤吉和男

藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
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