たまごサンド・にんにくマヨネーズ

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですか～
週明け、佐賀県はまだまだ梅雨模様。もう暫くは梅雨が続きそうです。
先月末に作った「にんにくマヨネーズ」、まだ、在庫が残っていたので、たまごサンドに使いました。にんにくマヨネーズのレシピは10～15人分で

材料　

にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００g　
オイルサーディン　　　　　　　　　　　　１缶（固形分、オイル合わせて１００gのもの、サンヨーさんです）
マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　５０g
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ
酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１と１/２
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１弱
しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
GABANあらびきブラックペパー　　　　　適宜
GABANパセリ　　　　　　　　　　　　　　　　適宜

牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

こんな感じです。
皮をむいた、にんにくを牛乳で茹で、オイルサーディン、マヨネーズ等、他の調味料と一緒にペーストにし、それにスパイス、細かく刻んだ玉ねぎを混ぜて作ります。（作り方は→にんにくマヨネーズ）

　
（食後、３０分から２時間で臭いが消えるという（体調によるそうです）、ドクターサカイガーリックを使いました）

基本が「にんにく＋オイルサーディン＋マヨネーズ」で、にんにくは牛乳で煮ることで角が取れ、マイルドになってるから野菜や麺、パンととても合います。最初作ったとき、「こりゃ～サンドイッチに使ったら美味いだろうなあ」と思ったんです。今まで、下の３レシピで使い、

　　サラダ風冷奴、にんにくマヨネーズ

　　玉子サラダ、にんにくマヨネーズ

　　レタス外葉のにんにくマヨスパゲティ

玉子サラダが一番、美味しかったんですよ。玉子サラダが美味しいなら、玉子サンドが美味しくないはずがないですよね！ってな訳で、食パンとロールパンを使ったサンドイッチを作ってみました。



そんじゃ～さっそく(σ´∀｀)σ行ってみよう！！



たまごサンド・にんにくマヨネーズ　　　　　　　　作り方とレシピ

材料　２人分

食パン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２枚
ロールパン　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
ベーコン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２～４枚
レタス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２枚くらい
キュウリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2本
トマト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
※ゆで卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
にんにくマヨネーズ　　　　　　　　　　　　大さじ４
マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
ハウス・ローストオニオン　　　　　　　　　適宜
GABANパセリ　　　　　　　　　　　　　　　　適宜

※きれいなゆで卵作り方は→　玉子サラダ、にんにくマヨネーズ



作り方

①ロールパンはトースターで焼き目をつけ、食パンは耳を切り取りました。



ベーコンはフライパンで焼き目をつけます。





②レタスは水にさらして、しゃきっとさせます。
しゃきっとしたら水気を拭き取りましょう。
トマトはヘタを取り５～１０ミリ幅に切り、キュウリは薄く切りました。
ゆで卵は玉子切り器で切ってます。




③食パンは片面ににんにくマヨネーズを塗り、「食パン→ゆで卵→レタス→トマト→キュウリ→ベーコン→レタス→食パン」の順にはさみ、

　　

皿などで重石をして、しばらく落ち着かせました。レタスは挟む前に水気を拭き取り、両手のひらでパンとたたき、伸ばしてから挟んでます。

ロールパンには切れ目を入れ、にんにくマヨネーズを塗り、「レタス→キュウリ→トマト→ベーコン→ゆで卵」の順に挟んでます。



仕上げに、ロールパンの方にはマヨネーズで線を引き（ディスペンサーを使いました）、パセリとローストオニオンを散らして完成です。





「たまごサンドイッチ・にんにくマヨネーズ」の完成です～
にんにくマヨネーズが玉子サンドによくあってます！
牛乳で煮たにんにくの柔らかい風味と、オイルサーディンの旨み、マヨの旨みで、ゆで卵と生野菜、パンがとても美味いです。一口大に作るか、バゲットを薄く切り、カナッペ風に上に乗せれば、立派な酒のツマミになります。にんにくマヨネーズは、かなりおすすめです。

（･∀･）そんじゃまた～

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