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チリソースの作り方動画

豚チリソース47

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∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!
皆さん、お元気ですかあ~
この週末は台風にやられちゃいましたね・・・・・こちら佐賀県は、被害はなかったんですが、中国、四国、近畿地方の皆さんは大変な事になってしまったようで、被害のあった皆様に謹んでお見舞い申し上げます。今年は災害が多い年で、災害に鈍感になっちゃってますが、テレビニュースを見て愕然としましたよ。私も先月、熊本の水俣市に出張した時、大雨にあったんです。その日は水俣市全域に避難警報が出たんです。川が今にも溢れそうで恐怖を感じました。災害はもうお腹いっぱいです。行方のわかってない方の無事を、心から祈らせていただきます。

先日記事にした「豚とナスのチリソース炒め、チリソースの作り方」を動画にしました。ただ、動画にしただけなんで、新しいレシピが出るわけじゃありませんが、最近のYouTubeは画像が綺麗なんです。わたくし、素人なりに画像にはこだわっているので、YouTubeの綺麗な動画は大歓迎。それに大容量だから、ブログみたいに表示時間や容量ってのを気にしなくていいから、綺麗な画像を見た貰いたいって時はYouTubeで動画とかフォトムービーで残してるんです。で、作ったのがこの動画です。チリソースの作り方と応用レシピを少し入れました。


 


中で紹介してるのは「チリソースの作り方&豚とナスのチリソース炒め」。レシピは→こちら

豚チリソース52




イカとなすのチリソース炒め


イカチリソース06



手羽先のチリソース煮

手羽先のチリソース煮44


この他にイカチリチャーハンを紹介してますが、イカチリチャーハンは後日、改めて記事にさせて頂きます。

イカチリチャーハン


こんな感じで自家製チリソースは色んな料理に使えますので、チリソース好きの方は暇な時に作り置きしてみてください。
チリソースのレシピは

材料 15人分くらい

生姜                 50g 
ニンニク               30g
※豆板醤(トウバンジャン)  15~30g
玉葱                150g
砂糖                 50g
塩                   5g
中華調味料顆粒          5g (コンソメでもOK)
トマトケチャップ         300g
酢                  40cc
日本酒               100cc
水                  100cc
片栗粉              小さじ1杯 すりきり
サラダ油             30cc

※豆板醤はメーカーにより辛さが違いますので、お好みで調節してください。今回は辛味が少ないのを使ったので㉚g入れてます。子供向けは7~10g程度かなと思います。

こんな感じです。
ポイントは、すりおろした生姜、ニンニクと豆板醤を油でしっかり炒めるところです。詳しくは「チリソースの作り方&豚とナスのチリソース炒め」をご覧くださいませ。


(・∀・)ごちそうさま~
    そんじゃまた明日です。



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コメント

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占い師mecha

やった、豆板醤だけ買えばOKだ~~(^▽^)/
以前にも記事にされていた気がしますが、
これは良かった、作ります自分で(^ー^)v

筋肉料理人

Re: タイトルなし
秘密のコメント様、こんにちは~

了解しました~

筋肉料理人

Re: タイトルなし
占い師mechaさん、こんにちは~

そーデス、以前記事にしてたのを動画にしたんですよ。
このソースは万能で美味いですよ。
お勧めです。
非公開コメント

筋肉料理人 藤吉和男

藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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