山芋鉄板風、山芋ルクエ？

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですかあ～
こちら佐賀県は暑い日が続いております。マジで熱中症になりそうな暑さで、日中、外で活動する時は水分補給や帽子の着用など、まだまだ必要みたいです。気をつけようと思います。
皆さん、山芋鉄板は、お好きでしょうか？こちらでは居酒屋さんや、焼鳥屋さんで割りとメジャーなメニューです。こちらでは家族で焼鳥屋さんで食事って事も多く、家族連れで焼鳥を食べに行くと必ず注文します。山芋鉄板はすりおろした山芋を鉄板焼した、文字通り鉄板焼きなんですが、普通の家庭に鉄板焼き用の鉄板なんてありませんよね。だから私は小さなフライパンを使ってつくることが多かったんですが（過去記事→山芋鉄板アスパラガス入り）、今日はルクエ・スチームケースを使い、山芋鉄板風の料理を作りました。


香りソルトの料理レシピ

そんじゃ～さっそく~(σ´∀｀)σ行ってみよう！！


山芋鉄板風、山芋ルクエ？　　　　　　　　作り方とレシピ

材料　2～3人分　
長芋すりおろし　　　　　　　　　　　　　　　　　　150g
キャベツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　100g
豚こま肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　30g
イカゲソ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　50g
天かす　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個
マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3
ハウス香りソルト＜４種のペパーミックス＞　小さじ1/2
紅しょうが　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
削り節　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
青のり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜



作り方

①長芋は皮をむき摩り下ろします。
キャベツは荒くみじん切り。
豚こま肉は一口大。
イカゲソは2本くらいづつに切り、日本酒大さじ1（分量外）をふりかけておく。

　


②ルクエスチームケースにキャベツと豚こま肉を入れ、ハウス香りソルト＜4種のペパーミックス＞を小さじ1/4ふりかけます。フタの片方をあけて電子レンジ500wで2分加熱します。







フタを片方開けるのは水分を飛ばす為です。


③長芋すりおろしに、マヨネーズ、卵を加えて混ぜ、混ざったらイカゲソと天かすを加えて混ぜます。これを②に加えて混ぜましょう。

　　

混ざったら、ハウス香りソルト＜4種のペパーミックス＞小さじ1/4をふりかけます。ハウス香りソルトはスパイシーなペパーの香りと、美味しい塩味がとてもいいです。



フタを閉じ、電子レンジ500wで2分加熱します。



2分加熱したらフタの片方を開き、あと2～3分加熱します。



火が入ったらできあがり。
青のりをふりかけ、紅しょうが、削り節をのせて完成です。






「山芋鉄板風・山芋ルクエ？」の完成です～
山芋鉄板って美味しいですよね～大人も子供も美味しく食べられて、子供は食事がわり、大人は酒の肴でも頂けますよ。山芋鉄板って家で作ると、とろりと仕上がらないとか、かたくなっちゃうって事がありませんか？それは、加熱しすぎってこともあるでしょうが、ジューシーにさせる具材が足らないからだと思います。このレシピではマヨネーズを長芋すりおろしに混ぜて作っています。これを試してもらいたいですね。美味しくなりますよ。

（･∀･）そんじゃまた明日です。

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