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スパイシー汁ビーフン ルクエで作る料理

香りソルトで汁ビーフン24

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∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!
皆さん、お元気ですかあ~
今日の佐賀県は台風の影響で小雨混じりの一日でした。昨日は佐賀市内で物騒な事件がありましてね。職場からの帰宅途中、やけにパトカーが多いと思ったら事件でしたよ。昨晩は夜遅くまでパトカーが走り回っていました。

スパイスブログの連載を更新しました。今囘のお題は「ハウス香りソルト+ルクエ・スチームケース」レシピです。ルクエを使うから電子レンジかオーブン料理になりますから、何を作ろう?等と思っていたんですが、久々に汁ビーフンをつくることにしました。電子レンジでつくる麺料理って、微妙だなあと以前は思っていたんですが、実際にスパゲティ焼きそばを作ってみると全然、問題ありません。でもさすがに汁物の麺類で、素麺やラーメンは麺が伸びやすいから注意が必要かなってかんじです。その点、汁ビーフンは麺が伸びにくいから、電子レンジでの料理にむいてます。おまけに汁ビーフンなら下茹でなしで作れるので簡単でいいです。味付けはハウス香りソルト<4種のペパーミックス>を使い、塩味ベースに牛乳、角天(さつまあげ)とエビを入れることで味に深みを出しています。

香りソルトで汁ビーフン02 香りソルトの料理レシピ 香りソルトの料理レシピ


スパイシー汁ビーフン      作り方とレシピ


材料 1人分

ビーフン                         60g
※野菜類                        100g
むきえび                         50g
※1.角天ぷら                        1/2枚
※2.さつま揚げ、かまぼこ、ちくわなどでもおいしいです
豚こま肉                         30g
ハウス香りソルト<4種のハーブミックス>     適量
刻みねぎ                         適宜

※1.角天はさつま揚げのようなものです。かまぼこやチクワ等でもいいですよ。
※2.キャベツ、もやし、にんじん、ピーマン、キノコ等、冷蔵庫にあるものをお使いください。

スープ材料
ハウス香りソルト<4種のペパーミックス>   小さじ3/4 
しょうゆ                        小さじ1 
みりん                         小さじ1
中華調味料(粉末)                 小さじ1
日本酒                        大さじ1
ハウス特選本香り生しょうが           小さじ1/4
ハウス特選本香り生にんにく           小さじ1/4
牛乳                         カップ1/4
湯                           カップ3/4

香りソルトで汁ビーフン01





作り方

①野菜類を切ります。キャベツは葉と葉脈に切り分け、葉は一口大、葉脈は薄く切りましょう。ニンジンは皮ごと薄く切り、細い千切り、ピーマンは種を取り、細く切ります。しいたけは石突きを切り取り、軸と傘を薄く切ります。角天ぷらも細く切ります。


②スープ材料を混ぜておきましょう。
スープ材料に牛乳を加えると、コクが出ます。

香りソルトで汁ビーフン07


③ルクエにビーフン、1、むきえび、肉の順に入れ、2.をかけて電子レンジ500wで5分加熱。一旦取り出し、混ぜてから再び電子レンジで3分加熱します。

香りソルトで汁ビーフン03

香りソルトで汁ビーフン04

香りソルトで汁ビーフン06


④電子レンジから取り出し、味見して足りなければハウス香りソルト<4種のペパーミックス>で味を調えてください。

香りソルトで汁ビーフン10

丼に移し、刻みねぎを散らしてできあがり。

香りソルトで汁ビーフン35

香りソルトで汁ビーフン26


スパイシーな電子レンジ汁ビーフンの完成です~
ハウス香りソルトのスパイシーな塩味で、「塩ちゃんぽん」って感じの味になっています。べたつかない適度なコクのある塩味で、ビーフンの独特の食感との調和がいいです。ルクエで汁物の麺類をつくる時は具材とスープを入れすぎないように注意することが大事です。と、いうのも、スープが沸騰した時に、スープが溢れることがあるからで、スープを少なめに作るか、後で熱湯をたすなどの工夫が必要です。ルクエがない時は耐熱ボウルなどを使っても作れます。耐熱ボウルを使うレシピは→「汁ビーフン、下茹でなしの簡単レシピ」をご覧ください。


(・∀・)そんじゃまた明日です。



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コメント

おもちゃのひろくん

こんばんは!

こちらも雨風が凄いです!
明日車で出かけようと思ってたのに無理だな~(^_^;)

この前、東急ハンズでルクエが売ってるのを見ましたが、ペコペコのゴムで出来てるんですね~!
蒸し鶏だけじゃなく、ビーフンも作れるんですね~♪(^o^)

占い師mecha

こんにちは!
こちらは異例の残暑続きですー。

(^ー^)あ、これ、オールインワンで出来ちゃうところが、
いっそがしい~~主婦や仕事持ち向きですね。
ルクエ、素材そうなの?欲しくなりましたー。

筋肉料理人

Re: タイトルなし
おもちゃのひろくん、こんにちは~

そちらも雨ですか~
被害がでないといいですね。

そ~なんです、ルクエってペコペコのシリコン製です。
値段見るとびっくりしますが、値段の価値はありますよ。

筋肉料理人

Re: タイトルなし
占い師mechaさん、こんにちは~

オールインワンはビーフンならではだと思います。
ビーフンって焼きが多いですが、汁ビーフンもいけますよ。
非公開コメント

筋肉料理人 藤吉和男

藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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