バームクーヘンでケーキをつくりました。 バームクーヘンケーキ

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですかあ～
今日の佐賀県は快晴でした。日中はあたたかく、日向ではぽかぽかで小春日和？と思わせるような暖かさでした。今日は町内の史跡巡りをして、面白いとこをたくさん回って来ました。かなり面白かったので、時期を見て生地にしたいと思ってます。


先週、土曜日にバームクーヘンを焼きました～初めて自宅で焼いたんですが、下の子供が頑張ってくれまして、バームクーヘン6本！！焼きました。今回、こんなにたくさん焼いたのは、バームクーヘンでケーキが作れないか？と思ったからなんですよ。バーベキューグリルを使い、炭火焼で約バームクーヘンはとても美味しいです。これをケーキ台にすれば面白いんじゃないかなあと思ったわけです。どんなのが出来るか想像もつきませんでしたが、とりあえずはやってみました。

まずはバームクーヘンの作り方です。
炭火焼バームクーヘンは炭火熾しからはじまります。
炭はオガタンがおすすめです。着火しにくいですが火力が強く、安定してます。最初は着火剤、まき、普通の木炭など使い、オガタンを熾します。熾ったらバーベキューグリルに並べるんですが、中央を空けて2列に並べます。



中央を開けるのは、この上で焼くので、たれた生地で灰が舞い上がるの防ぐ為です。それと、炭がちゃんと熾ってないと、バームクーヘンが炭臭くなることがあるので注意が必要です。バームクーヘン1本焼くのに炭が3キロ必要と思って下さい。


炭火の準備ができたら生地を用意します。
生地のレシピは

材料　１本分、バームクーヘン１２個

ホットケーキミックス　　　　　　２００ｇ
牛乳　　　　　　　　　　　　　　１５０cc
玉子　　　　　　　　　　　　　　　　２個
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　７０ｇ
溶かしバター　　　　　　　　　　　６０ｇ

最初にバターを溶かします。
牛乳、卵、砂糖を混ぜ、ホットケーキミックスを混ぜます。
混ざったら溶かしバターを混ぜて生地の出来上がり。お好みでバニラエッセンスなど加えてもいいです。


木の棒煮アルミホイルを巻く
　　↓
生地を塗る
　　↓
炭火で焼く
　　↓
焼き目がつく
　　↓
生地を塗る
　　↓
炭火で焼く
　　↓

この繰り返しでつくります。
焼き加減の目安は、バームクーヘンの年輪くらいの焼き目がしっかりつくまでです。塗っては焼くを繰り返すとギャートルズの肉、もしくは巨大ちくわみたいなものができます。


　　

これを冷まし、はみ出したアルミホイルを切り取って、トントンと棒に衝撃を加えるとバームクーヘンが抜けてきます。これを切れ味の良い包丁で切ればOK!!



立派なバームクーヘンの完成です。炭火の強い火力で焼いてるので、表面はサクカリ、中はしっとり、とっても美味しいです。特に端っこが美味しいのはすべての食物共通のことでしょうか？作るたびに、誰が端っこを取るかが勝負になります。


これを一晩寝かせ、完全に冷まし、ケーキのスポンジに使います。
冷ましたバームクーヘンを7ミリ幅に切ります。崩れやすいので、切れ味の良い包丁を使い、包丁を前後させながら切ります。

切ったら、穴を埋めます。1枚を穴の大きさに合わせて切り、穴をふさいじゃいます。




次に生クリームを泡立てます。ボウルを2つ用意し、片方には氷水を入れ、それに浮かべ、冷やしながら泡立てます。生クリーム200mlに砂糖20ｇを混ぜて泡立てました。これでケーキ2個分です。




生クリームが用意できたら、イチゴを4個、縦に薄切りしておきます。

バームクーヘンを皿かケーキ台の上に置き、生クリームを薄く塗ります。

　

この上にイチゴスライスを4枚並べ、でこぼこを生クリームでならします。

　

この上に、生クリームを薄く塗ったバームクーヘンをのせ、上に生クリーム、イチゴをのせていくを、バームクーヘン4枚分重ねました。



重ねたら側面を生クリームでならします。



上面にもいちごを飾り、最後にチョコソースをかけます。





バームクーヘンケーキの完成です～




超、シンプルにつくりました。
ケーキ初心者の僕ですからね、このくらいがいいでしょう。
下の画像は娘作。



こちらは、お隣さんの娘ちゃん（小3）作です。



私も楽しかったし、子供も楽しかったみたいです。そして、これを切ってみました。



バームクーヘンの縞模様がとてもきれいですよね～



そして、きれいなだけでなく、美味しかったです！！
1時間～一晩寝かせてから切ると、バームクーヘンが水分を吸って、しっとりしてるんです。味は買ってきたケーキと比べたい位、グーでした。美味しかったですよ。嫁と子供が大興奮して、美味しい、美味しいと騒いでいました。また機会を見て作りたいと思います。

最後に、お暇な方は動画をご覧ください。



（･∀･）ほんじゃまたです～

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