シナモン風味のチョコクランチ

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですかあ～
今日の佐賀県はいい天気になりましたよ～昨日は私がラジオとテレビに出たせいで雨でしたが、今日はとってもいい天気でした。最近、私の職場の近くに猿が出没するらしく、出たら写真を撮ろうと待ち構えていましたが出ませんでした。

1月も半ばをすぎ、2月が近くなりました。今日のレシピは来月の一大イベント、バレンタイン関連レシピです。

シナモン風味のチョコクランチ

先々週煮アップした「バニラ風味のシートチーズケーキ」に続いてスイーツレシピでございます。レシピブログさんでやらせてもらってるスパイスブログのテーマが「バレンタインスイーツ」なんです。前回が、チーズケーキで、ちょっと手がかかりましたので、今回は手のかからないチョコレシピにしました。手がかからないととは言っても、男の子の僕にチョコスイーツはきっついなあとも思ったんですが、作ってみると意外にスイーツ作りは面白い。もしかしたら僕にむいてるかも？そう思いましたよ。で、作ったのはチョコクランチで、サクサク感を出すのにクルトンを使いました。市販のクルトンなんで、ちょっと粒が大きく、最後にまとめにくいんですが、サクサク感は、とってもいいです。食べて美味しかったですよ。そして、チョコも普通のビターチョコにシナモンパウダーを加えただけなんですが、これがまたうまいんです！！スパイスがスイーツに、こんなにいい仕事をするとは驚きでした。

　クルトン


まずは材料です。

材料　　　　10個分

ビターチョコレート（市販の板チョコ）　　　　　60g
アーモンドスライス　　　　　　　　　　　　　　　　30g
クルトン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　20g
クコの実　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5g
GABANシナモン<パウダー>　　　　　　　小さじ1/4








作り方

①アーモンドスライスはフライパンに入れ、中火から弱火で軽く色がつくまで乾煎りします。20gを取り分け、残りは木べらなどで粗く砕いておきます。クコの実は包丁で粗く刻んでおいてね。


②チョコレートを手で小さく割り、耐熱ボウルにいれ、ラップをかぶせずに電子レンジ500wで3分加熱すします。溶けたらゴムベラで軽く混ぜ、更に電子レンジで1～2分加熱し、完全に溶かします。溶けたらよく混ぜ、温度を均一にしますよ（仕上がりを良くするため、テンパリングって言うそうです）。




③②にシナモン、アーモンドスライス20g、クルトン、クコの実を加えて混ぜる。混ざったら10等分にしてクッキングシートの上にスプーンですくって置き、菜箸で大きさをそろえます。

　　


④上から砕いたアーモンドスライスをふりかけ、冷まして固まったらできあがり。





お皿は手びねり工房「しおり窯」さんの作品です。



サクサクのシナモン風味チョコクランチの完成です。
ビターチョコベースにシナモンを入れ、クルトン、アーモンドスライスでサクサク感を演出。固める時間を除けば、あっという間にできあがります。今の時期、寒いから固まるのも早いです。簡単に作れるからいいですよ～

いや～、はっきり言って私がバレンタインスイーツのレシピをつくるとは、夢にも思っていませんでしたが、こうやって作ってみると、チョコスイーツづくりも楽しいです。うちは娘2人なので、来月は親子でチョコ作りができそうです。


（･∀･）ほんじゃまたです～

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