椎茸のレンジ南蛮

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですかあ～
今日は寒かったですねえ。こちら佐賀県も昼間、雪が振りましたよ。幸い、積もるような雪じゃありませんでしたが、関東の方は積もったんですよね？そちら方面にお住まいの方は大丈夫だったでしょうか？風邪も流行ってますから、事故、風邪には気をつけてくださいね。

昨晩、何を食べようか、何をツマミにしようかと冷蔵庫を見ると、小振りな椎茸がありました。焼きしいたけにでもしようと思ったんですが、更に簡単に電子レンジで長ネギと一緒にレンチン。水が出るので、これを捨て、ポン酢しょうゆ+ほんのちょっと砂糖+サラダ油+タカノツメで「椎茸のレンジ南蛮」をつくりました。

椎茸、きのこの南蛮って美味いの？と思われるでしょうが、キノコって南蛮漬けにすると美味いんですよ～過去記事でつくった「キノコの南蛮漬け」とか、超うまいです。過去記事では椎茸を油で揚げて普通につくりました。そりゃ～ね、油で揚げてつくったほうが美味いに決まってるんですが、今日は楽したいなあって時もあるじゃないですか。そんな時に電子レンジ調理すれば、正味の料理時間、10分以内とかで作れるわけです。そんな時、さっと作れる電子レンジ料理は重宝しますね。


そんじゃ～さっそく～(σ´∀｀)σ行ってみよう！！


椎茸のレンジ南蛮　　　作り方とレシピ

材料　一人分

椎茸　　　　　　　　　　100g（軸なし）
長ねぎ　　　　　　　　　50g
ポン酢しょうゆ　　　　　大さじ２
砂糖　　　　　　　　　　小さじ1/2
サラダ油　　　　　　　　小さじ2
タカノツメ　　　　　　　1/3本
刻みねぎ　　　　　　　　適量

作り方

①椎茸は軸を切り取り、傘を一口大に切ります。長ねぎは斜めに１cm幅に切りますよ。タカノツメは種を取り除き、ハサミで細い小口切りにしてください。

　


②①を耐熱ボウルに入れてラップをかぶせ、電子レンジ５００wで３分加熱すします。

　

加熱が終わったら、水が出るので捨ててください。




③ポン酢しょうゆ、砂糖、サラダ油、タカノツメを加えて混ぜ、あら熱をとります。




④皿に盛りつけて、できあがり。




お皿は裕翠窯さんの作品です。



超簡単に作れて美味しい、「椎茸のレンジ南蛮」の完成です～
ちなみに南蛮って名前の料理は、葱を使った料理のことだそうです。簡単に作れて美味いですよ～レンチンすることで椎茸の水分が抜け、コリコリした独特の食感になります。電子レンジ加熱して熱いうちにポン酢などで味付けすると、冷めるときに味を吸うんですよ。短時間で良いお味になってくれますよ。この料理は椎茸だけでなく、エリンギ、ブナシメジ、マイタケ等で作ってもうまいですよ。

（･∀･）そんじゃまた～

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お皿は裕翠窯さんの作品です。
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