刺身ブロックの切り方､盛り付け ハマチ・サーモン その１

　　　　　
皆さん、こんにちは～
今回からスーパーの鮮魚コーナーで売っている、お刺身ブロックを使った刺身の切り方、
盛付け方の一例を紹介します。

今年に入ってから記事にした魚は全て姿造りばかりで、

「一般の家庭で、そんなの造らないだろう？」

ってのばかり造ってきましたので少し反省して、一般家庭でより馴染みの深いと思われる、
刺身ブロックを使った刺身の切り方と盛付け方をやろうと思い立ちました。




今回使うのはサーモンとハマチのブロックで、近所のスーパーで買ってきたもの。
サーモンが１６５ｇ、ハマチが１４２ｇ、合計で３０７ｇです。

これをロスなく切って刺身にしたとして、一人分６０ｇ（刺身一切れ１２ｇを５切れ）で
計算すると５人前と言う事になります。
４～５人家族で食べるのに丁度良い分量です。

この刺身ブロックを使って「サーモンとハマチのお刺身　盛り合わせ」（トップ画像）を造ります。

この盛り合わせは先月のエントリー「菜の花摘み」の夕方、友人宅にお邪魔しに
行く直前にぱっぱっと造りました。

細切れになりますが次回に続きます。
悪しからず。


刺身ブロックを使ったお刺身　切り方､盛り付け　ハマチ・サーモン　その２

刺身ブロックを使ったお刺身　切り方､盛り付け　ハマチ・サーモン　その３

刺身ブロックを使ったお刺身　切り方､盛り付け　ハマチ・サーモン　その4

刺身ブロックを使ったお刺身　　ハマチ・サーモン　その５　まとめ


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