ルクエで電子レンジ焼豚

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですかあ～
今日の佐賀県はいい天気でしたよ～
凄くいい天気で、暑いほどの陽気でした。もう、上着は要らないよって感じです。梅の花も三分咲きってとこで、来週末には満開しそうです。

久々に焼豚を作りました。
焼豚って言っても、オーブンで作る本格焼豚じゃなくて、電子レンジで作る簡単焼豚です。電子レンジで焼豚ですか~って思われるでしょうが、これが結構、いけるんですよ。豚もも肉を使って作るので、脂が少なく、でき上がった感じは、あっさりしたハムみたいです。ヘルシー＆ウマイレシピです。昨晩、作ったんですが、あっさりしてるので、私一人で全部食べちゃいました。250gもですよ。こんなに食べても、全然もたれません。ダイエッターにはかなりお勧めです。

実はこのレシピは過去記事で紹介しています。過去記事では耐熱皿を使って作りましたが、今回はルクエスチームケースを使って作ります。どちらでも作れますし、レシピも似たようなものです。味も同じです。


そんじゃ～さっそく～(σ´∀｀)σ行ってみよう！！


ルクエで電子レンジ焼豚　　　作り方とレシピ

材料　2人分

豚もも肉かたまり　　　　　　　250ｇ
醤油　　　　　　　　　　　　　大さじ1
コチュジャン　　　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
日本酒　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
サラダ油　　　　　　　　　　　大さじ1/2
水菜　　　　　　　　　　　　　適宜
マヨネーズ　　　　　　　　　　適宜

たれ
加熱中に出た肉汁　　　　　　　大さじ3
醤油　　　　　　　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　　　　　　小さじ1
日本酒　　　　　　　　　　　　小さじ2
酢　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
片栗粉　　　　　　　　　　　　小さじ1
ブラックペパー　　　　　　　　少々


作り方
①豚もも肉はフォークで全体を刺してください。これをビニール袋に入れます。しょうゆ、コチュジャン、砂糖、日本酒を加え、豚肉に絡めます。口を閉じで冷蔵庫で一晩寝かせましょう。




②一晩寝かせたら、豚肉についた調味料をキッチンペーパーで軽くふき取ります。



ルクエに肉を入れ、サラダ油を塗って下さい。ルクエの中で肉を転がしてサラダ油を馴染ませます。



③電子レンジ500wで6分加熱します（途中、３分経ったところで上下を入れかえる）。



　ひっくり返してるとこです。

加熱が終わったら5分間余熱で火を入れます（ふたをしたままです）。
肉汁が出るので、タレを作るのに使います。


⑤でき上がった焼豚を完全に冷まし、薄切りして皿に盛りつけます。
※最初に一番太い部分を切ります。そして、肉に完全に火が入っているか確認します。赤みが残っていたら、ラップで巻いてからルクエに入れ、電子レンジで火が入るまで加熱してください）

　

水菜を⑤センチくらいの長さに切って一緒に盛り付けましょう。


⑤ルクエに残った肉汁にタレの材料を混ぜ、電子レンジで30秒から1分程度加熱し混ぜます。とろみが付くまでこれを繰りかえします。




タレにとろみが付いたら、焼豚の上にかけて下さい。水菜の上にはマヨネーズをかけます。マヨネーズはディスペンサーで細い線を引くと飾りになりますし、マヨの量を減らしてカロリーカットできて一石二鳥です。簡単ですので試してみてください→（マヨネーズの線引き→ディスペンサー　→ビニール袋）






ルクエで電子レンジ焼豚の完成です～
どうですか～電子レンジで作ったとは、とても思えないできでしょう？
実際、食べてみると、しっとりした感じで、あっさりした素朴なハムみたいです。優しい味なので、いくらでも食べられそうです。このレシピ、うちの子供のお気に入りなんです。作って冷蔵庫に入れておくと、あっという間になくなります。お勧めですよ～ルクエを使わない場合は過去記事→「柔らか風味の焼豚」をみて下さい。こちらに、クッキングシートで巻いて作る方法を紹介しています。


（･∀･）そんじゃまた明日です。

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