ベーコン巻き塩つくね

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですかあ～
今日にお佐賀県は昨日と打って変わっていい天気！
青空が広がっています。昨日の雨と一日ずれてくれればねえ。逆に東京はスカイツリー開業が雨に祟られたみたいですね。天気にはどうにもかないませんね。

昨晩は鶏つくねをつくりました。
鶏挽き肉が少し余ってたので、過去記事で作った「柔らか月見鶏つくね」にしようと思ったんですが、同じ物を作るのも芸がない！ならば一捻りした塩つくねでも作ってみようかと考えたのが「ベーコン巻き塩つくね」です。タネの作り方は柔らか月見鶏つくねと殆ど同じなんですが、最後にベーコンで巻いて円盤型にするんです。ベーコンで巻くことで、普通の鶏つくねに旨みを入れようって訳ですね。はたして美味しいつくねが出来るか？

そんじゃ～さっそく～(σ´∀｀)σ行ってみよう！！


ベーコン巻き塩つくね　　　　　作り方とレシピ

材料　2人分

ベーコン　　　　　　　　　　　3枚
鶏挽き肉　　　　　　　　　　　200g
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　1/2個（100g）
おろしにんにく　　　　　　　　小さじ1/2
おろし生姜　　　　　　　　　　小さじ1/2
日本酒　　　　　　　　　　　　大さじ1
片栗粉　　　　　　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
あらびきブラックペパー　　　　適宜
昆布出汁の素　　　　　　　　　少々
サラダ油　　　　　　　　　　　大さじ1
貝割れ大根、プチトマト、一味唐辛子等適宜




作り方

①玉ねぎは細かいみじん切りにしましょう。



切ったら耐熱ボウルに入れ、電子レンジ500wで2分加熱します。



これを冷まして使います。


②ボウルに冷ました玉ねぎ、鶏挽き肉、塩、おろし生姜、おろしニンニク、日本酒、昆布出汁の素、片栗粉、サラダ油を入れて混ぜます。



しっかりと粘りが出るくらいに混ぜあわせます。


③ベーコンを縦半分に切り、片栗粉を薄くまぶします（分量外）。



クッキングシートにタネを6等分してのせ、ベーコンで巻きましょう。上面を平らにならして円盤型にします。



ベーコンの巻き終わりを爪楊枝で止めてください。



④③をクッキングシートごとフライパンにのせましょう。
クッキングシートのフライパンからはみ出た部分は切り取ります。



中火にかけ、クッキングシートとフライパンの間にお湯を1/4カップ注ぎます。



沸騰したら弱火に落としましょう。



フタをして7～10分蒸し焼きにします。







⑤蒸しあがったベーコン巻き塩つくねをオーブントースターで焼きましょう。
トレイにアルミホイルを巻いてのせ、焼き目をつけてくだい。





焼き目がついたら、お好みで塩をふりかけます（分量外）。
貝割れ大根、プチトマト、レモンなど添えてできあがりです。








「ベーコン巻き塩つくね」の完成です～
味は割と普通のつくねですが、ベーコンの旨みで、やっぱり少し違いますね！
たぶん、フライパンで蒸さずに250度のオーブンで10～15分焼いたら、もっと風味があるんでしょうけど、オーブンを予熱するのが面倒でした・・・・手間を考えると、この味で十分でしょう。今回、塩味で食べましたが、タレ焼きにしても美味いと思いますよ。


（･∀･）そんじゃまた～

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