焼きそば 、 焼きそばソース代用レシピ

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですかあ～
今日も暑かったですね。これから夏本番に向かい、どんどん暑くなるんでしょうねえ。先が思いやられます。

皆様、焼きそばは好きですよね。
私も当然、大好き！
今日の昼ごはんに焼きそば食べたよ～って方も多いでしょう。
先日、昼飯にソース焼きそばを作って食べようと思ったら、「焼きそばソース」が切れていました。

なに～　ｶﾞ━━(;ﾟДﾟ)━━ﾝ!!　

焼きそばソースを使った焼きそばを食べたかったので、ありゃ～どうしよう！と30秒思いましたが、ウスターソースとケチャップがあったので、なんちゃって焼きそばソースを作り、無事にソース焼きそばを食べることができました。無事にってのも大げさな言い方ですが、今日はこれを食べたい～なんてことがあるでしょう。その時は、そんな気分だったんですよ。


そんじゃ～さっそく～(σ´∀｀)σ行ってみよう！！


焼きそば　、　焼きそばソース代用レシピ

材料2人分
焼きそば麺　　　　　　　　　　2玉
豚バラ薄切り　　　　　　　　　100g
キャベツ　　　　　　　　　　　100g
もやし　　　　　　　　　　　　200g（1袋）
ニンジン　　　　　　　　　　　1/4本
ピーマン　　　　　　　　　　　1個
さつま揚げ　　　　　　　　　　60g
塩、コショウ　　　　　　　　　適宜
削り節、青のり、紅しょうが　　適宜
日本酒　　　　　　　　　　　　大さじ1
サラダ油　　　　　　　　　　　大さじ1

なんちゃって焼きそばソース
ウスターソース　　　　　　　　大さじ3
ケチャップ　　　　　　　　　　大さじ1と1/2
砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
ガラムマサラ（またはカレー粉）小さじ1/2





作り方

①キャベツは一口大に、ピーマンは種をとって細く、ニンジンはマッチ棒位に細く切ります。
さつま揚げも細く切っておきます。
豚バラ薄切りも一口大に切っておきましょう。


②なんちゃって焼きそばソースを混ぜ合わせておきます。




③焼きそば麺は電子レンジで1分30秒加熱します。





④フライパンにサラダ油を入れ強火にかけて、フライパンが熱くなったら豚バラ肉を手早く炒めます。



火が入ったら一旦取り出します。



フライパンに温めた焼きそば麺を入れ、日本酒をかけて炒めましょう。



麺がほぐれてきたらニンジン、キャベツ、ピーマン、取り出しておいた豚肉、もやしの順に加えて炒めます。





もやしを入れて炒めたところに、なんちゃって焼きそばソースを加えます。



強火でしっかりと炒めあわせ、塩とコショウで味を調えてできあがり。皿に盛り付け、紅しょうが、青のり、削り節を散らしましょう。







なんちゃってソース焼きそばの完成です～
市販の焼きそばソースと比べると、やっぱ、コクがないかな？って味ですが、その分、野菜、麺、お肉の味はこっちのほうがわかりやすいかな。ウスターソースや中濃ソースにケチャップを加えると、コクが出るんですよ。それにガラムマサラ（カレーの仕上げに入れるスパイス）を加えるとスパイシーになって、それらしい味になります。ガラムマサラが無い時はカレー粉を入れるか、カレールーを少し削って入れてもいいでしょうね。


（･∀･）そんじゃまた～

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