蒸しもやしのキムチ炒め風

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですか～
今日も暑かったですねえ。皆さん、夏バテなどされていませんか？
今日は佐賀のホテルグランデ（はがくれ荘）に料理教室の打ち合わせに行って来ました。県産品を使った料理教室を開けないかとの相談を受け、今回はアスパラガスを使うってことで、レシピの提案をしてきました。来月の10日、佐賀市のほほえみ館でやる予定です。当日は農家さんに行き、アスパラを収穫し、それを使って料理します。とっても楽しみです。

毎日暑いですが、暑い中、プチダイエット続けてます。今日のレシピも「もやし」を使った簡単レシピです。昨日は「もやしの生ハム巻き」でしたが、今日は少しボリュームアップし、モヤシを電子レンジ調理でキムチ炒め風に料理しますよ。

早速、作り方に入るんですが、申し訳ないことに途中経過の写真を撮ってません。すいませんがテキストで説明させて頂きます。


そんじゃ～さっそく～(σ´∀｀)σ行ってみよう！！


蒸しもやしのキムチ炒め風　　　作り方とレシピ

材料2人分

モヤシ　　　　　　　　　　　　　　　　　　1袋200g　　　　
豚こま肉　　　　　　　　　　　　　　　　　100ｇ　　　　　
白菜キムチ　　　　　　　　　　　　　　　　70ｇ　　　　　　
刻みのり　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
あらびきブラックペパー　　　　　　　　　　適宜
コチュジャン　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1　　　　　
しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1　　　　　
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1


作り方

①耐熱ボウルにモヤシを入れ、ラップを被せて電子レンジ500ｗで4分加熱します。水が出るのでザルにあげて水切りしましょう。

②耐熱ボウルに一口大に切った豚こま肉、キムチを入れ、コチュジャン、しょうゆ、砂糖、ごま油を加えて混ぜ、ラップをかぶせ電子レンジで4分加熱します。

③①と②、きざみ海苔を混ぜ、皿に盛りつけてできあがり。







簡単すぎてしませんが、味の方はもう、バッチリ美味いですよ。
ポイントは作り方①のモヤシw加熱したあと、水切りすることです。これで水っぽさが無くなります。そして、豚こま肉とキムチを電子レンジ加熱すると、水分も飛ぶし、豚とキムチの旨みが混ざり合い、これに①を加えると全体の味が馴染んでまとまります。簡単レシピですが、ちょっとしたポイントを押さえるえることで美味しくなりますよ。


（･∀･）そんじゃまた～

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