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卵かけご飯のチャーハン

卵ご飯チャーハン11

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∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!
皆さん、お元気ですかあ~
今日はサガテレビ、かちかちワイドおかず+1に生出演してきました!帰ってきたのは19時頃だったのですが、ヤボ用を済ませていたら、こんな時間の更新になってしまいました。今日、作ったのはスパイシーチキンのベーコン焼きです。チキンに黒こしょうをしてベーコンの衣をつけ、オーブンで焼き上げる料理で、ベーコンの味が鶏肉に染みて、スパイシーな風味に仕上がります。今日のテーマは「ご飯のおかず、お酒のツマミにもなる料理」ってことで、今日作ったのは、どちらかと言えばお酒のおつまみ向けかな。


かちかちワイド04 かちかちワイド02

かちかちワイド03 かちかちワイド05


進行の方はいつもの様に、時々詰まりながら、そして、リハーサルとは違う内容で(おいおい)、またまた冷や汗をかいてきました。ですが、冷や汗をかきながらも楽しんできましたよ。テレビで観てくれた皆さん、ありがとうございました。そして、サガテレビのスタッフの皆さん、ありがとうございます!またまた、良い体験をさせてもらいまいました!


ちょっと、時間が遅くなったので、今日は簡単更新でいかせてもらいます。
私、卵かけご飯が好きで週に何回も食べるんですが、卵かけご飯って熱いご飯に生卵じゃないと美味しくないですよね。

海苔ラー油キムチTKG04

その朝、たまたま、私と嫁さん、二人で卵かけご飯を食べようとしていたと思ってください。目の前に熱々のご飯があって卵をかけた、その時です。近所の親戚が訪ねてきて冠婚葬祭の話になったのです。そういう話って、結構長くなったりしますよね。話が終わった時には卵変えご飯が冷たくなってしまっていたんです。こうなったら、卵かけご飯って美味しくないし、鮮度も心配になりますよね。で、仕方ないので、卵かけご飯をチャーハンにしました。レシピは

ご飯       茶碗2杯(300g)
卵          2個
鶏がらスープの素 小さじ1/2
しょうゆ     小さじ2
塩、こしょう   適宜
味の素      ひとつまみ
サラダ油     大さじ1と1/2
刻みねぎ     大さじ3

こんな感じです。
冷たくなった卵かけご飯を変身させます。


①ボウルに卵かけご飯、鶏がらスープの素、しょう油を入れて混ぜます。

卵ご飯チャーハン01


②フライパンにサラダ油を入れ中火にかけます。
熱くなったところで①を入れて、木べらで切るように混ぜながら炒めます。

卵ご飯チャーハン02
卵ご飯チャーハン03

火力は中火から強火の間くらい。
こまめに木べらで切るように混ぜます。

卵ご飯チャーハン04

そうするとね、だんだんパラパラになってきますよ。普通にチャーハンを作るよりパラパラになるはずです。


③パラパラになったら味見をします。味が足りなければ塩、コショウ、しょう油などで味を足します。調ったら刻みねぎを混ぜ込んでできあがりです。

卵ご飯チャーハン05
卵ご飯チャーハン06

皿に盛りつけ、上に刻みねぎを追加で散らします。


卵ご飯チャーハン09

卵ご飯チャーハン10


パラパラのたまごチャーハンの完成です。
パラパラに仕上げるのなら、このやり方が一番だと思います。焼き飯やチャーハンが好きだけど、どうしてもパラパラに作れないって方は、この方法をお試しください。間違いなくパラパラになります。欠点はご飯が卵を吸って食感が少し悪くなることくらいかなと思います。

(・∀・)そんじゃまた~




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筋肉料理人 藤吉和男

藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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