餅と焼き鳥缶詰のお好み焼き風

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですかあ～
今日は3連休初日ですね。クリスマス前に忘年会の仕上げって方も多いでしょうねえ。羨ましいなあ。私は残念ながら、今晩も新しいレシピ本の校正作業で夜なべです。校正もあるし、今度の本にはYouTube動画をリンクさせるので、動画を作る作業も残ってます。撮影はほぼ終わってますが、これから編集する動画が全部で8本くらいあります。果たして本当に終わるのか、ちょっと心配です！って、やっちゃいますけどね。

今日のレシピは「餅と焼き鳥缶詰のお焼き風」です。
もうすぐ、正月ですよね。正月が終わると、餅が余るってことありませんか？もしくは戸棚に賞味期限切れの切り餅が残ってるとか、よくあるでしょう。今日のレシピは余った餅活用＆缶詰を使った料理です。実は先日、FBSめんたいワイドで、「缶詰を使った料理」を作ってくれって頼まれて、何品か作ったんですが、その時、リクエストされたのがこの料理なんです。何年か前に、マイナビニュースさんの連載で「餅とキャベツのスパイシーコンビーフお焼き」ってのを作ったんですよ。それをディレクターさんがネットで見て、これを作ってくれませんかって話になったんです。で、前日まで、これを作るつもりだったんですが、これって、餅が前面に出ちゃう料理なんですね。缶詰より餅の方が存在感があるので、当日、料理を変更してもらったんです。それが先日、記事にした「缶詰を使った料理」です。

そんな訳で、お蔵入りした料理ですが、これも結構美味いし、餅の活用レシピにはいいので、ここで紹介させてもらいます。


そんじゃ～さっそく～(σ´∀｀)σ行ってみよう！！


餅と焼き鳥缶詰のお好み焼き風　　作り方とレシピ

材料　1～2人分

キャベツ　　　　　　葉を1～2枚（100g）
長ねぎ　　　　　　　1/2本
切り餅　　　　　　　2枚（100g）
卵　　　　　　　　　1個
焼き鳥缶詰　　　　　小1缶（タレ焼きタイプ）
小麦粉　　　　　　　大さじ4
塩　　　　　　　　　小さじ1/2
こしょう　　　　　　適量
サラダ油　　　　　　小さじ1

紅しょうが、マヨネーズ、お好みソース、削り節等、お好みで。


作り方

①キャベツは5mm位の幅に、ザクザクと切って下さい。
長ねぎは斜めに薄く切ります。




これをボウルに入れ、小麦粉、卵、塩、こしょうと混ぜて下さい。





②餅を電子レンジ500wで30秒ほど加熱します。
包丁を水で濡らし、餅を1～2cm角のサイコロに切って下さい。



返したらフタをして、弱火でじっくり火を入れます。



これと、焼き鳥缶詰を汁ごと①に混ぜます。





③フライパンを弱めの中火にかけ、これを焼きます。



フライ返しで形を整え、少し押さえつけて、ちょうどいい焼き目が付くまで焼きます。



端を少し返してみて焼き目がついていたら、フライパンのフタ等に滑らせて移し、その後にフライパンをかぶせて返しましょう。






もちが柔らかくなっていたらできあがりです。
まな板に滑らせて置き、一口大に切って出来上がり。





仕上げにマヨネーズ、お好みソース、紅しょうが、削り節など、お好みでトッピングして下さい。






「餅と焼き鳥缶詰のお好み焼き風」の完成です～
小麦粉の量が少ないので、ちょっと崩れやすいお好み焼きって感じに焼きあがります。箸で崩れるので、崩しながら食べて下さい。小麦粉を少なくしたのは、餅が入るので、粉が多いと重くなりすぎるからです。その分、キャベツをいっぱい入れてます。焼き鳥缶詰が入ってるので、うま味は主に缶詰からです。焼き鳥感の代わりにコンビーフ缶などでもいいですね。

餅が入ってるので、お腹にたまります。男性でも、これ1枚でお腹いっぱいになると思います。餅が余った時などにどうぞ。


（･∀･）そんじゃまた～


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