油塩鶏

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですかあ～
クリスマス前の週末、皆さんいかがお過ごしですか～
明日はクリスマスイブだから、今日はおとなしくしてます？
それとも、忘年、前祝い？
こちらは今日、久々に晴れたので、明日は近場のイルミネーションを見に行くのもいいかな？なんて思ってますよ。

マイナビニュースさんで連載させてもらってる、鶏むね肉の激うま料理が更新されましたので、お知らせさせていただきます。このシリーズは鶏むね肉を、とにかく美味しく食べようって企画で、今までいろいろな料理を作って来ました。今まででベストヒットは個人的にはバンバンジーか、親子丼かなあって感じですが、今回の料理も、それに匹敵するくらい美味しいです。しかも、作るのが超簡単！！マジにいいので、鶏肉好きって人には、ぜひ作ってもらいたい料理です。今回作ったのは、

【連載】鶏むね肉の激ウマ料理10
オリーブオイルと日本酒で煮る「油塩鶏」が超しっとりで激ウマ!

塩鶏っていう、とりむね肉に塩と砂糖をもみ込み、鶏ハムみたいに火を入れた料理が巷で流行っています。油塩鶏は塩鶏をより簡単に、より美味しくできないかと、頭を捻った料理です。塩鶏はブロックのまま加熱しますが、油塩鶏は鶏むね肉を一口大に切り、下味してから、オリーブオイルと日本酒で蒸すように煮ます。鶏むね肉の水分を極力外に出さず、オリーブオイルのコクとうま味を入れた料理です。










作るのは、ほんとに簡単！！
できたての、しっとりと柔らかい食感と味には感動するし、オイルと蒸し汁に漬けたまま冷蔵庫で2～3日寝かせると、より旨みが増していて驚かされます。



塩と砂糖、日本酒にオリーブオイルだけなんですけどね。
素朴な美味しさ、食材そのものの美味しさが出てきますよ。



まあ、騙されたと思って一度作ってみてください。今作ってみたら、クリスマス料理とか、正月料理の一品に入れたくなるかもしれませんよ。作り方とレシピはマイナビニュースをご覧くださいませ。

【連載】鶏むね肉の激ウマ料理10
オリーブオイルと日本酒で煮る「油塩鶏」が超しっとりで激ウマ!


（･∀･）そんじゃまた～


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