鶏手羽元でヨーグルトチーズチキン

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですかあ～
今日は春が来た？そう思うようないい天気でしたね。ダウンを着て車で出かけたんですが、暑くて脱いじゃいましたよ。

先日、鶏手羽元で作るタンドリーチキンを記事にしました。

　鶏手羽元で作るタンドリーチキン

何と2キロ500円っていう激安鶏手羽元（しかも九州産）を買ってきたので作ったのですが、その時、一緒に焼いたのがこれです。タンドリーチキンと同じくヨーグルトを使ったつけ汁に漬け込んで焼くんですが、こちらはカレー粉じゃなく粉チーズとハーブを混ぜて風味漬けしました。タンドリーチキンの方はカレー風味の刺激がいっぱいですが、こちらはコクと旨みがいっぱいって感じかなあ。味がだいぶ違うので、ホームパーティなどで両方いっぺんに焼くのがお勧めです。手羽先は唐揚げも美味いけど脂の処理が大変。その点、オーブン焼きは前日の晩に仕込んでオーブンに入れるといいですからね。


そんじゃ～さっそく～(σ´∀｀)σ行ってみよう！！

鶏手羽元でヨーグルトチーズチキン　　　作り方とレシピ

材料　4人分

鶏手羽元　　　　　　12本
塩　　　　　　　　　小さじ1と1/2
黒こしょう　　　　　小さじ1/5
パセリ、レモン、レタス、プチトマト　　　適量

つけ汁材料
ヨーグルト　　　　　大さじ6
粉チーズ　　　　　　大さじ2
乾燥パセリ　　　　　小さじ1
黒こしょう　　　　　小さじ1/5
片栗粉　　　　　　　大さじ2
オリーブオイル　　　大さじ2
おろしにんにく、おろし生姜　各小さじ1/2

作り方

①鶏手羽元はビニール袋に入れ、塩を加えて袋ごともみ、15分ほど馴染ませます。
これにつけ汁材料を加えて口を閉じ、しっかり揉んで材料を混ぜ合わせます。

　

このまま2時間以上馴染ませます。
今回、4時間ほど馴染ませました。



②オーブントレイにクッキングシートを敷き、鶏手羽元を並べます。




200度に余熱したオーブンで15分から20分焼きます。
画像はトレイを二段にしてタンドリーチキンと一緒に焼いています。こういうふうに焼く時は、途中で上段と下段を入れ替え、奥と手前も入れ替えると焼きムラが防げますよ。


焼けたらしばらくあら熱を取り、皿にレタスを敷いて盛ります。
パセリ、プチトマト、レモンを添えて完成です。





「鶏手羽元でヨーグルトチーズチキン」の完成です～
美味いですよ～超お勧めです。
最初、タンドリーチキンの方がいいかなあと思いましたが、ヨーグルトとチーズの力って凄いですね。旨みがしっかりのっていて、噛み締めるほどに味が広がります。オーブン料理は水分が飛んで歯ごたえが出るので、噛むほどに味が出ると、とっても美味しく感じます。



上の画像はタンドリーチキンですが、これと一緒に食べるのはごちそう感があってよかったですよ。しかも、これ作るのに500円くらいしか、かかってませんからね。とってもリーズナブルでした。これを鶏むね肉で作ってもいいですよ。鶏むね肉で美味しいのは過去記事で実証済みです。


（･∀･）そんじゃまた～

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