新たまねぎでキムチ焼きうどん

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですかあ～
今日は寒かったですね。全国的に冷え込んだそうで、皆さん、風邪など引かないように注意してくださいね。

今、新たまねぎが旬ですね。水分が多い新たまねぎは辛味が少なく、生食が美味しいです。ですが、さっと炒めたり、焼いたりしても美味しいです。普通の玉ねぎなら火が入りやすいように薄く切るところですが、新たまねぎなら厚く切ってOK。意外に美味しかったりします。今日はキムチ焼きうどんに新たまねぎをたっぷり入れてみました。って言うか、実は野菜が切れてて、新たまねぎしか無かったんですよ。それで、新タマネギたっぷりの焼きうどんにしましたが、結果オーライ、新たまねぎが甘くて美味しかったです。


そんじゃ～さっそく～(σ´∀｀)σ行ってみよう！！


新たまねぎでキムチ焼きうどん　　　作り方とレシピ

材料　たっぷり1人分

うどん麺　　　　　　　　　　1玉
豚こま肉　　　　　　　　　　50g
たまご　　　　　　　　　　　1個※別のフライパンで目玉焼きにします。
白菜キムチ　　　　　　　　　80g
新たまねぎ　　　　　　　　　100g
ブナシメジ　　　　　　　　　1/4株
小ネギ　　　　　　　　　　　4～5本
削り節　　　　　　　　　　　1/2パック
塩、こしょう　　　　　　　　適量
ごま油　　　　　　　　　　　大さじ1/2

A
コチュジャン　　　　　　　　小さじ2
しょうゆ　　　　　　　　　　小さじ2
日本酒　　　　　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　　　　　小さじ1


作り方

①豚こま肉、白菜キムチは一口大に切り、新たまねぎは縦6等分のくし切りにします。
ブナシメジは石突を切り取り、ほぐしておきます。
小ネギは3cm位の長さに切っておきます。

Aを混ぜあわせておきます。


②うどん麺は電子レンジであたためておきます。（ゆで麺の場合電子レンジ500wで2分くらい。冷凍麺の場合は説明書の解凍時間あたためてください）


③フライパンにごま油を入れて中火にかけます。熱くあった所で豚こま肉をいれ、色が半分くらい変わったら白菜キムチ、ブナシメジを加えて炒めます。




白菜キムチの水分が飛んできたら、新たまねぎを加えます。



さっと混ぜたら、うどん麺を加え、Aを回しかけます。
新たまねぎは炒め過ぎないほうが美味しいようです。



強火にあげ、水分を飛ばすように炒めましょう。
タレの水気が飛んだら、塩、こしょうで味を調えます。
味が決まったら火を消し、小ネギを加えて混ぜたらできあがり。



皿に盛りつけ、別に焼いた半熟目玉焼きをのせます。削り節を散らしてできあがり！








新たまねぎでキムチ焼きうどんの完成です～
甘辛のコチュジャンで味付けした焼きうどんは美味しかったです。新たまねぎも違和感なしでいけましたよ。半熟目玉焼きを潰し、麺に絡めて食べると、よりコクが深まりますね。お食事のための料理なんですが、ビールが欲しくなるのは、焼きそばと共通の感覚でしょう。細かいとこですが、削り節のトッピングで一味変わります。回線をいれない場合は、削り節をのせたほうが美味しいですよ。

（･∀･）そんじゃまた～

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