魚料理と簡単レシピ

筋肉料理人 藤吉和男の魚料理、簡単料理、おつまみ、筋トレ食の作り方とレシピ、魚のさばき方を初心者にもわかりやすいよう、画像、動画を使って詳しく解説しています。鶏むね肉を使ったアイデア料理も必見です!
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2013.05.15 22:12|カテゴリ:フライパンコメント(0)

アスパラ巣ごもり目玉焼き & サガテレビ「元気モリモリレシピ」


アスパラ巣ごもり目玉焼き05

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∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!
皆さん、お元気ですかあ~
今日はサガテレビさんの「元気モリモリレシピ」に出てきましたよ。佐賀市内にあるスーパーモリナガ本庄店内の特設キッチンで料理し、それを生放送する企画です。今日、作ったのは「サーモン刺身の簡単ユッケ風」。私的にはかなりの自信作で、味には何も不安は無かったんですが、生放送はねえ、緊張するんですよねえ。まあ、ちょっと失敗もありましたが、私的にはあの程度でしょう。今、帰宅して少々、ホッとした状態ですが、自分なりには頑張ったかなあという感じです。

元気モリモリテレビ13051509
↑何となく体育系のノリ!
P5159287.jpg
↑何かに反応して笑ってるワタクシです。何に反応したかおぼえてません。

上の左心みたいな感じで、かたくなりつつも頑張ってきました。次回の放送は29日です。次回はお肉を行く予定、何をいこうかなあと考え中です。



生放送あとで少々虚脱気味ですので、料理レシピは軽く行かせて頂きます。
「アスパラ巣ごもり目玉焼き」です。
佐賀はアスパラガスの産地でして、美味しいアスパラガスが沢山作られています。先週の月曜日、サガテレビさんのかちかちワイドの生放送で「アスパラガスと鶏むね肉のヘルシーサラダ」を作りまして、その時、多めに買ったアスパラガスが余ったんです。で、先週はアスパラを使った料理を何品か作りまして、最後に残ったアスパラガス2本で今日の料理を作りました。ちなみに作ったのは昨日ですから、購入して8日経っています。普通ならかなり鮮度落ちして、味が落ちてるんですが、割といい状態で食べられました。何故ってとこですが、それには訳があります。牛乳パックの上を切り開き、中に冷水を入れ、アスパラの根本を下に立てて入れ、このまま冷蔵庫の野菜室に入れていたんですよ。これが良かったんでしょう。かなりいい状態に保存されていました。


そんじゃ~さっそく~(σ´∀`)σ行ってみよう!!


アスパラ巣ごもり目玉焼き   作り方とレシピ

材料 1人分

グリーンアスパラガス          2本
ベーコンスライス            1枚
卵                   1個
塩、黒こしょう、ケチャップ、マヨネーズ 適量
サラダ油                小さじ1

アスパラ巣ごもり目玉焼き01


作り方

①アスパラガスは根元を少し切り、穂先1/3を残してピーラーで皮をむきます。
これを斜めに一口大に切りましょう。ベーコンは1cm位の幅に切ります。

アスパラ巣ごもり目玉焼き02



②フライパンにサラダ油を入れ中火にかけます。ベーコンとアスパラガスを炒め、アスパラガスが鮮やかに色づいてきたら塩と黒こしょうをふり、ドーナッツ型にまとめましょう。

アスパラ巣ごもり目玉焼き03



③卵をボウルに割りれ、中央にそっと落とします。

アスパラ巣ごもり目玉焼き04

あとは好みの加減に焼ければ皿に盛ります。
お好みでケチャップ、マヨネーズを添えてできあがり。

アスパラ巣ごもり目玉焼き06

アスパラ巣ごもり目玉焼き07


「アスパラ巣ごもり目玉焼き」の完成です~
アスパラは茹でたのをマヨってのが定番ですが、炒めたのも美味いですね。ベーコン卵とよく合います。こんな感じで皿盛するより、丼飯に乗っけて、マヨやケチャップ、ウスターソースなど、自分の好みの調味料をかけて食べるのが美味いかも?


(・∀・)そんじゃまた~

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Author:筋肉料理人 藤吉和男
藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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