魚料理と簡単レシピ

筋肉料理人 藤吉和男の魚料理、簡単料理、おつまみ、筋トレ食の作り方とレシピ、魚のさばき方を初心者にもわかりやすいよう、画像、動画を使って詳しく解説しています。鶏むね肉を使ったアイデア料理も必見です!
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鶏手羽元のトマト煮


手羽元のトマト煮22

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∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!
皆さん、お元気ですかあ~
今日も夏のような暑さでしたね。明日は土曜日、週末ですから、皆さん、今日はゆっくりされてることでしょう。私は、ちょっと仕事が詰まっているので、この週末、休みなしです。今日は少し余裕があるので、ブログを書いたらゆっくりしようと思います。

今日のレシピは「鶏手羽元のトマト煮」です!
この暑いのに煮物?って思われるかもしれませんが、煮物は煮物でも夏向けの煮物です。鶏手羽元を夏野菜の赤、黄パプリカと一緒にトマトジュースで煮てますから、寒い時にふうふう言いながら食べる煮物じゃないんですねえ。鶏手羽元はトマトジュースとケチャップで柔らかく煮えるし、残ったソースはパンに乗せて食べたり、クラッカーに載せてカナッペに出来ます。夏向けの元気モリモリになる料理です。それに、煮物といっても20分くらいの加熱時間で作れますので、簡単、短時間に作れていいですよ。



そんじゃ~さっそく~(σ´∀`)σ行ってみよう!!


鶏手羽元のトマト煮    作り方とレシピ

材料2人分

手羽元        6本
玉ねぎ        1/2個
赤、黄パブリカ    各1/2個
にんにく       1かけ
ベーコン       30g
こしょう       適量
オリーブオイル    大さじ2
パセリ        適量

A
トマトジュース    1カップ
トマトケチャップ   大さじ2
チキンコンソメ    1/2個
水          1カップ

手羽元のトマト煮04


作り方
①手羽元は塩とこしょう(分量外)を軽くふりかけておきます。


②赤、黄パブリカ、玉ねぎは1cmちょっとの角切りにします。にんにくはみじん切り、ベーコンは5mm幅に切っておきます。

手羽元のトマト煮02
手羽元のトマト煮05
手羽元のトマト煮03


③フライパンにオリーブオイルを入れ中火にかけます。熱くなったら鶏手羽元を入れ、全体に焼き目をつけてください。

手羽元のトマト煮07


④玉ねぎとベーコンを加えて炒めます。

手羽元のトマト煮09

玉ねぎが透明になってきたら赤黃パブリカを加えて炒め、パブリカにツヤが出てきたらAを加え、こしょう、少々を振りましょう。あればローリエを1枚、折ってから入れます。

手羽元のトマト煮10

落し蓋をして、時々、鶏手羽元を返しながら15分煮ます。

手羽元のトマト煮11

味見して足りなければ塩、こしょうで味を整えますが、味は煮詰め具合で調節したほうがいいかな?皿に盛りつけ、刻みパセリを散らして出来上がり。

手羽元のトマト煮21

鶏手羽元を夏野菜のパブリカと一緒にトマト煮にしました。トマトジュースとケチャップを使うので簡単に作れます。トマトと夏野菜のパワーで元気もりもりになりますよ!余ったソースはパンにのせて食べてもいいし、クラッカーに乗せればカナッペとして楽しめますよ。

今日はこれを肴に今からワイン飲みますよ。

最高の晩酌つまみ

(・∀・)そんじゃまた~

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プロフィール

筋肉料理人 藤吉和男

Author:筋肉料理人 藤吉和男
藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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