うなぎとゴーヤーのスタミナ炒め

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですかあ～
今日も蒸し暑かったですねえ。先ほど天気予報を見たら、関西方面は軒並み30～33度！今からこんな暑さで、どーなるんでしょうね。最近、筋トレに+走ってるんですが、汗のでかたが半端ないです。夏が怖くなりますねえ。

今日のレシピは、そんな夏に備えるスタミナレシピです。夏のスタミナといえば「うなぎ」ですよね。ですが、うなぎはここ数年価格が高騰していて、昔みたいに気軽に食べられなくなりました。資源が枯渇してるから仕方ない事だし、しばらく食べずに居て資源保護も必要かなと思いますが、あるうちは食べたいななんて思いますよね。今日のレシピはうなぎの蒲焼、1/2尾をたっぷり2人分に、美味しく増量します。ゴーヤー、卵を合わせますのでスタミナ補給もバッチリできますよ。


そんじゃ～さっそく～(σ´∀｀)σ行ってみよう！！

うなぎとゴーヤーのスタミナ炒め　　　作り方とレシピ

材料　2人分
うなぎの蒲焼　　　　　　　　　　1/2
ゴーヤー　　　　　　　　　　　　大きめのもの1/2本（正味150g）
厚揚げ　　　　　　　　　　　　　2枚
卵　　　　　　　　　　　　　　　2個
にんにく　　　　　　　　　　　　１かけ
日本酒　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
サラダ油　　　　　　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
塩　　　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ
山椒粉　　　　　　　　　　　　　適量

A　混ぜ合わせる
うなぎ蒲焼のタレ　　　　　　　　大さじ2
焼肉のタレ　　　　　　　　　　　大さじ1






作り方

①ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンでワタと種をとります（→ペペロンチーノ、ゴーヤーチャンプルー）。3ミリ幅に切り、水晒しして水気を切っておきます。



ゴーヤーの苦味が苦手な方は、塩もみしてから水晒しですね。


②厚揚げは1cm幅に切り、にんにくは薄切りしておきます。





③卵はボウルに割り入れ、塩ひとつまみと砂糖を加えて混ぜておきます。


④うなぎの蒲焼は1cm幅に切り、耐熱皿にのせ、日本酒小さじ1をかけてラップをかぶせ、電子レンジ500wで1分加熱する。




⑤フライパンにサラダ油大さじ1/2をいれ強火にかけます。熱くなったら③を加えて、固まりかけたら火を消し、さっと混ぜて炒り卵にします。別皿に取り出し、フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取っておきます。





⑥フライパンにサラダ油大さじ1/2とにんにくを入れ中火にかけます。にんにくの色が変わりはじめた所で、厚揚げ、ゴーヤーを加えて炒めてください。



ゴーヤーがしんなりしてきたら、Aをまわしかけ、



水分が飛んでなじんだら火を消し、④と⑤を混ぜこんで皿に盛りつけます。お好みで山椒粉をふりかけて頂きましょう。




「うなぎとゴーヤーのスタミナ炒め］の完成です～
これね～美味しいし、食べると元気が出ますよ。うなぎとゴーヤー、卵って相性がいいんですかね？私はうなニラが好きなんですが、うなニラを食べた時のように元気が出ます。そして、量を増やすために入れた厚揚げがまた美味いですね。ご飯も美味しいし、ビールも美味しく飲めます。夏のスタミナ補給に！って時にお試しください。

最高の晩酌つまみ

（･∀･）そんじゃまた～

グーグルプラスに大きな画像があります。→　G+筋肉料理人

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