魚料理と簡単レシピ

筋肉料理人 藤吉和男の魚料理、簡単料理、おつまみ、筋トレ食の作り方とレシピ、魚のさばき方を初心者にもわかりやすいよう、画像、動画を使って詳しく解説しています。鶏むね肉を使ったアイデア料理も必見です!
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2013.07.02 17:16|カテゴリ:麺類コメント(0)

ゴーヤーとイカゲソの焼きそば


ゴーヤー焼きそば22

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∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!
皆さん、お元気ですかあ~
今日もこちら佐賀は暑かったです。
じっとしてても汗が出てくる暑さでした。こう暑くなってくると三度三度の食事も、夏仕様、夏に負けないようなメニューで行きたいです。昨日の、紹介した「うなぎの蒲焼でチャプチェ」も夏な負けない料理でしたが、今日紹介する料理も元気が出ますよ~

ゴーヤーとイカゲソの焼きそば

ゴーヤーを使ったうイカ焼きそばです!
夏はやっぱりゴーヤーですよね。苦いけど食べた瞬間に元気が出るような気がするし、体の中からキレイになるような気もします。そして、ゴーヤーは油と相性の良い野菜だから、豚肉を使う焼きそばとは相性抜群!これにイカゲソ入れたら、メチャウマでしたよ!


そんじゃ~さっそく~(σ´∀`)σ行ってみよう!!

ゴーヤーとイカゲソの焼きそば  作り方とレシピ

材料2人分
焼きそば麺        2玉
豚こま肉         100g
イカゲソ         100g
ゴーヤー         1/2本(正味150g)
もやし          1袋(200g)
にんじん         1/4本
塩、こしょう       適量
削り節          少パック1(3g)
サラダ油         大さじ2
日本酒          大さじ1

A
しょうゆ、みりん     各大さじ2
酢            小さじ2
おろし生姜、おろしにんにく 各小さじ1/4


ゴーヤー焼きそば02


作り方

1)ゴーヤーは縦半分に切り、ワタと種をスプーンで取り、2~3ミリの幅にきりましょう。

ゴーヤー焼きそば01

ゴーヤーの苦味が苦手な方は塩水につけ、しんなりしたら水洗いし、水気を絞ってから使ってください。

にんじんは千切りにしましょう。

Aは混ぜあわせておきます。


2)焼きそば麺は耐熱ボウルに入れ日本酒をかけます。ラップをかぶせ、電子レンジ500wで2分加熱しましょう。ふっくらとなります。


3)フライパンにサラダ油大さじ1を入れ強火にかけます。熱くなったら2)の焼きそば麺を炒めましょう。軽く焼き目がついたら皿に移しておきます。

ゴーヤー焼きそば03
ゴーヤー焼きそば04
ゴーヤー焼きそば05


4)同じフライパンにサラダ油大さじ1を入れ、豚こま肉を炒めます。強火です。
軽く色が変わったら、にんじん、ゴーヤーを加えて炒めます。

ゴーヤー焼きそば06

ゴーヤーに油がまわり、濃い緑色になってきたら、イカゲソを加えて一混ぜまします。

ゴーヤー焼きそば07
ゴーヤー焼きそば08

イカゲソの色が変わってきたら、もやしを加えて炒めます。

ゴーヤー焼きそば09

次に3)で炒めた焼きそば面を加え、Aをまわしかけます。

ゴーヤー焼きそば11

強火で混ぜながら炒め、混ざってきたら、削り節を加えましょう。

ゴーヤー焼きそば12

最後に塩とこしょうで味を整えて出来上がりです。


ゴーヤー焼きそば23

ゴーヤー焼きそば25

「ゴーヤーとイカゲソの焼きそば」の完成です~
ゴーヤーのほろ苦さが効いた、和風の焼きそばです!
イカゲソと豚肉が入っているので、旨みもたっぷりで、あっさり味ですが美味しいですよ!ゴーヤーを食べると、やっぱり元気が出ますね。


最高の晩酌つまみ

(・∀・)そんじゃまた~

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筋肉料理人 藤吉和男

Author:筋肉料理人 藤吉和男
藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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