豚の柳川丼

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですかあ～
今日も夏の日差しが強烈でしたね！
これから暑い日が続くということで、夏に負けないスタミナレシピの紹介です！夏のスタミナといえば、やっぱ鰻かなああって気はするんですが、鰻はちょっと高いので豚肉で柳川丼と行きましょう～柳川鍋は牛蒡と一緒に煮た豚肉を卵でとじたもの。それを丼飯にします。豚肉のビタミンBは夏バテ対策にバッチリだし、ゴボウも昔から暑い時に食べられてきました。美味しくつくって、がっつり食べれば必ず元気が出るはずです！って、私は何時も元気ですけどねえ～


そんじゃ～さっそく～(σ´∀｀)σ行ってみよう！！


豚の柳川丼　　　　　　　　作り方とレシピ

材料　1人分

豚肉　　　　　　　　　　　60g※
ゴボウ　　　　　　　　　　50g
卵　　　　　　　　　　　　1と1/2個　溶いておきます。
小ねぎ　　　　　　　　　　2～3本　3cmに切っておきます。
片栗粉　　　　　　　　　　少々
七味唐辛子　　　　　　　　適量
丼飯　　　　　　　　　　　1杯

A割り下
和風だし　　　　　　　　　1/2カップ
しょうゆ、みりん、日本酒　各大さじ1
砂糖　　　　　　　　　　　大さじ1/2

※お好みの部位の薄切りをお使いください。

作り方

1）ゴボウはタワシで洗って泥を落とし、ピーラーで3～4cm位の長さに薄くむきます。



むいたら水につけておきましょう。



こんなにアクが出ますが酢は入れません。酢を入れると、ゴボウの風味が飛んでしまうので。


2）豚肉は一口大に切り、片栗粉をほんの少しまぶします。




3）小さなフライパンにAと、水を切ったごぼうを入れて中火にかけます。

　ゴボウはしっかり水を切る。


煮立ったら弱火にし、蓋をして3分煮ます。




4）フタを外し、中火にあげて豚肉を入れます。



肉の色が変わったら、小ねぎをちらし、溶き卵の3/4を流し入れます。少し固まったところで残りの卵液を回し入れましょう。



卵をお好みの具合に固めたらでき上がりです。丼飯に滑らせてのせ、お好みで七味唐辛子をかけて頂きましょう。





「豚肉の柳川丼」の完成です～
牛蒡の風味が食欲をそそりますよ！
牛蒡はピーラーでむいてるので、短時間で柔らかくなります。そして、水晒しで酢を使ってないので香りが生きてます。豚肉との相性、バッチリですよ。夏の乗り切るスタミナ、そして節約レシピです。


　　



（･∀･）そんじゃまた～

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