魚料理と簡単レシピ

筋肉料理人 藤吉和男の魚料理、簡単料理、おつまみ、筋トレ食の作り方とレシピ、魚のさばき方を初心者にもわかりやすいよう、画像、動画を使って詳しく解説しています。鶏むね肉を使ったアイデア料理も必見です!
スポンサーリンク
___

2013.07.20 18:57|カテゴリ:鶏むね肉レシピコメント(0)

鶏むね肉でチキンステーキ 、 玉ねぎソース


鶏むねステーキ玉ねぎソースy20

 人気ブログランキングへ



∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!
皆さん、お元気ですかあ~
今日のレシピは「鶏むね肉でチキンステーキ 、 玉ねぎソース」です。
鶏むね肉は脂肪分が少なく高タンパク、疲労を回復させる成分も含まれてるそうで、筋トレ食にピッタリ!皮を外せば更にローカロリーです。鶏むね肉がダイエット食にピッタリとはわかっているんですが、イマイチ人気がありません。なぜなら、加熱し過ぎるとパサパサに固くなるからです。今日のレシピは鶏むね肉の皮を取り、開いてから叩いて筋切り、片栗粉、日本酒などを揉み込んで焼きます。こうすることで、鶏むね肉が驚きの美味しさになりますよ!(追記欄に鶏むね肉を使った料理リンク集を掲載しております。)


そんじゃ~さっそく~(σ´∀`)σ行ってみよう!!

鶏むね肉でチキンステーキ 、 玉ねぎソース  作り方とレシピ


材料2人分

鶏むね肉                   1枚(300g)
ブロッコリー                 200g湯掻いておきます。
トマト、マヨネーズ              適量
オリーブ油                  大さじ1

A
片栗粉                  大さじ2
日本酒                  大さじ1と2/3
しょうゆ                 小さじ1
黒こしょう                適量

B
玉ねぎすりおろし             100g
しょうゆ、日本酒             各大さじ2しょう油はあれば刺身醤油で
砂糖                   大さじ1
酢                    小さじ2
おろし生姜、にんにく           各小さじ1/4
粒マスタード               小さじ1/2
黒こしょう                適量


作り方

1)鶏むね肉は皮を取り(皮は冷凍しておいて、鶏皮ポン酢などにしましょう)、身の厚い部分を切り開きます。

肉叩き(100円ショップで売ってます。ビンなどの底や包丁の背で叩いてもいいです)で全体を満遍なくたたきます。両面たたきますが、肉が潰れ過ぎないように注意します。

鶏むねステーキ玉ねぎソースy02


薄膜が付いている方(色と手触りが違うからわかります)を包丁の先で、トントンと満遍なく刺します。


これを半分に切ってボウルに入れます。

鶏テキ04

Aを加えて手でもみましょう。しっかり揉むと肉が水分を吸いますので、その状態まで揉んでください。

鶏むねステーキ玉ねぎソースy03
鶏むねステーキ玉ねぎソースy04


2)Bを混ぜあわせておきます。

鶏むねステーキ玉ねぎソースy01


3)フライパンにオリーブ油を入れ弱めの中火にかけます。熱くなったら1)を入れて焼きましょう。片面2分位焼いて焼き目をつけ、中まで熱を通します。

鶏むねステーキ玉ねぎソースy05

両面焼いて熱が通ったら、2)を入れます。沸騰したら火を消し、玉ねぎソースを絡めます。

鶏むねステーキ玉ねぎソースy06
鶏むねステーキ玉ねぎソースy08

ソースが絡んだら食べやすく切って皿に盛りましょう。ブロッコリーとトマトを添え、野菜にはマヨネーズをかけます(マヨネーズはディスペンサーでかけましょう、量を減らせます)。


鶏むねステーキ玉ねぎソースy11

鶏むねステーキ玉ねぎソースy10

「鶏むね肉でチキンステーキ」の完成です~
下処理して焼いた鶏むね肉は、表面はカリッと、中はしっとり柔らかです!
正直、美味しいですよ!!
しかも、ローカロリーだから、おもいっきり食べても大丈夫。
昨晩は鶏むね肉1枚分食べちゃいました。
普通に食べて美味しいですから、お勧めです!

  



(・∀・)そんじゃまた~

※追記欄に鶏むね肉を使った料理レシピへのリンク集を掲載しております。

人気ブログランキングへ  
携帯の方は→人気ブログランキング投票

鶏むね肉を使った料理リンク

鶏むね肉を使った料理、新着順

和え物・サラダ
鶏むね肉とAKYのサラダ風
鶏むね肉のしゃぶしゃぶサラダ風
アスパラガスと鶏むね肉のサラダ、水切りヨーグルトソース
鶏むね肉のおろし和え
菜の花の辛子酢味噌・鶏むね水晶添え
鶏むね肉とアボカドのサラダ風、手作りドレッシング
蒸し鶏サラダ風
電子レンジ蒸し鶏、蒸し鶏あっさりサラダ風
春キャベツと鶏むね肉のサラダ風
キャベツと鶏むね肉のおかずサラダ


刺身風・水晶・くずうち
鶏水晶の刺身風、鶏皮ぽん酢
鶏むね肉水晶刺身風かいわれ大根添え
鶏むね肉のユッケ風 しっとり刺激的!マイナビニュース
鶏むね水晶のだしのっけ
キャベツのぽん酢漬け & 鶏むね肉水晶刺身風
鶏むね肉とアボカドのサラダ風、手作りドレッシング
アスパラガスと鶏むね肉のサラダ、水切りヨーグルトソース
鶏胸肉くずうち刺身風


サンドイッチ・パン・マフィン
月見チキンマフィン
蒸し鶏バゲットサンド


ステーキ・フライパン料理・洋風
鶏むね肉でチキンステーキ 、 玉ねぎソース
しっとり鶏むね肉のパセリバターソテー 二回め
月見チキンマフィン
皮はカリッと中はしっとり、鶏むね肉でペッパーチキン
月見チーズチキンステーキ、マイナビニュース
チキンチャップ
鶏胸肉のコンビーフ焼き
アスパラガスの鶏むね巻き



フライパン料理・和風
トリテキ 、 しっとり美味しい鶏むね肉料理
鶏むね肉の菜の花巻き
鶏むね肉ときのこの和ペペロンチーノ
油塩鶏
梅塩鶏  ねり梅を使った料理



炒め料理
鶏むね肉でニラもやし炒め
鶏むね肉と豆苗の辛味塩炒め 、 1週間ダイエットチャレンジ!
鶏むね肉で茄子味噌炒め
鶏キムチ 、 マイナビ鶏むね肉レシピ
ジューシーな鶏むね肉のゴーヤーチャンプル 、 マイナビニュース



煮物・肉じゃが・カレー
鶏むね肉の鴨ロース風
鶏むね肉でつくるしっとり肉じゃが
鶏肉ととうがんの煮物
鶏むね肉とひじきの煮物
鶏むね肉の柳川風
保温調理で作る、しっとりバンバンジー  
しっとり 鶏むね肉カレー ・ マイナビニュース
鶏むね肉で豆腐のカレーあんかけ



揚げ物、唐揚げ、天ぷら
鶏天、うど、たらの芽の天ぷら
チキン南蛮・海苔タルタルソース
マーマレード甘酢のチキン南蛮
チキン南蛮 、 マイナビニュース
鶏むね肉でさっくり唐揚げ マイナビニュース
鶏むね肉でつくるチキンナゲット 、 スパイスブログ
鶏むね肉でつくるチキンナゲット 、 マイナビニュース
鶏むね肉の南蛮漬け
チーズ入りジャンボチキンカツ & マイナビ


麺料理・パスタ
鶏むね肉でカレーうどん
白菜と鶏むね肉のクリームペンネ
しっとり鶏むね肉とキムチの冷やし中華



丼・ご飯物
鶏むね肉のとろみ牛丼風
鶏むね肉でつくる親子丼



寿司
恵方巻き 、 鶏むね肉照焼き、かんぴょう煮、干ししいたけ煮、卵焼き



鍋物、鍋料理
しっとり鶏むね肉ともやしのヘルシー鍋
鶏むね肉でつくるキムチ鍋
しっとり鶏むね肉でつくるヘルシー鍋


オーブン料理・オーブントースターを使った料理
簡単タンドリーチキン
ローズマリーチキンのトースター焼き&イルミネーション
鶏むね肉でハーブローストチキン
オーブントースターで焼くタバスコチキン
鶏むね肉のはちみつ味噌焼き
鶏むね肉パン粉焼き & キーマカレー & ベーコンお焼き
バジルチキンのベーコン巻き、スパイスブログ


電子レンジレシピ
白菜と鶏むね肉の重ね蒸し
鶏むね肉のカレー風味ヨーグルト蒸し
柚子こしょうでつくる「ゆず鶏」
鶏とアスパラガスのマヨネーズ蒸し 、 ルクエレシピ


炊飯器レシピ
炊飯器で鶏むね肉のワイン蒸し
炊飯器で蒸し鶏


グラタン・グラタン風チーズ焼き
チキンとかぼちゃのさっぱりグラタン 、 ハロウイン料理にどうぞ!
白菜と鶏むね肉のグラタン風 、 豚もやしラーメン
ヨーグルトチキンのチーズ焼き 過去記事改造簡単レシピ



中華風
やわらか鶏むねの酢豚風 、 マイナビニュース
にんにくの芽と鶏胸肉のオイスターソース炒め 、 しっとり鶏胸肉レシピ
鶏むね肉でチンジャオロースー
鶏むね肉でえびシュウマイ
しっとり鶏むね肉とキムチの冷やし中華
鶏むね肉でつくる餃子 マイナビニュース


焼き肉風
美味しくて経済的! しっとり鶏むね焼き肉
しっとり鶏むね焼肉
簡単!手作り焼肉のタレで、鶏むね焼き肉! マイナビニュース


スポンサーリンク





コメントの投稿












管理者にだけ表示を許可する
トラックバック
この記事のトラックバックURL

ツイッター
プロフィール

筋肉料理人 藤吉和男

Author:筋肉料理人 藤吉和男
藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

著作権は放棄しておりません。
コンテンツの無断使用はご遠慮下さい。

YSP久留米バナー

お友達のお店です。
安心、信頼のバイク屋さん。

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

筋肉料理人のレシピ本
フルブラ!&料理サプリ!


レシピブログ
来場者
検索、ブログ内検索
キーワードを入れて検索、ブログ内検索ができます。

 
カスタム検索

Yahoo!検索

  • ウェブ全体を検索
  • このサイト内を検索



カテゴリ