タイピーエン

　

---

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですかあ～
今日も佐賀県はいい天気。昨日はエアコンが要らないくらいでしたが、今日は流石にまた暑くなりました。それでも、8月の暑さと比べると楽勝って感じですけどね。

今日はタイピーエンです。
知らない人は、タイピーエンって何？でしょうね。タイピーエンは、もともとは中華料理なんですけど、今日作ったのは熊本の郷土料理の方です。熊本ラーメンと比べるとイマイチ、知名度は無いんですが、熊本では学校給食でも出るそうですよ。漢字で書くと太平燕で、熊本のタイピーエンはちゃんぽんの麺を春雨にした感じですね。

マロニーでタイピーエン風

今日のレシピでは春雨の代わりにマロニーを使いました。
私、今、ダイエット中なので低GI、GL食品のマロニーは使いやすいんです。そして、野菜たっぷりにすると、更にダイエットにいいですからね。スープは和風のだし（鰹と昆布）をベースに、トリガラスープの素、しょうゆ、塩で味を決め、仕上げに牛乳を入れてます。牛乳を入れるとスープにコクが出るんですよ。

材料　一人分

豚こま肉　　　　　　　　50g
シーフードミックス　　　50g冷凍
ちくわ　　　　　　　　　1/4本
うずらの卵水煮　　　　　3個
マロニー　　　　　　　　40g
キャベツ　　　　　　　　100g
玉ねぎ　　　　　　　　　1/4個
長ねぎ　　　　　　　　　1/4本
にんじん　　　　　　　　少々無かったので入れてませんが、あれば入れたほうがいいです
きくらげ（乾燥）　　　　5g　水に漬けて戻しておきます。
牛乳　　　　　　　　　　50ml
紅しょうが、刻みねぎ　　お好みで
サラダ油　　　　　　　　小さじ1
塩、こしょう　　　　　　適量

A
だし（鰹と昆布）　　　　500ml
トリガラスープの素　　　小さじ1と1/2
しょうゆ　　　　　　　　大さじ1/2
日本酒　　　　　　　　　大さじ1
おろし生姜、にんにく　　角小さじ1/5

作り方

1）キャベツは一口大にざく切り。
玉ねぎは薄く切り、長ねぎは斜めに薄く切ります。にんじんは千切り。ちくわは小口切りにします。きくらげは水で戻し、手で小さくちぎっておきます。






2）フライパンにサラダ油を入れ強火にかけます。熱くなったら豚こま肉、シーフードミックス（凍ったままいれっる）、玉ねぎ、キャベツ、にんじんの順に加えて炒めます。




さっと炒めたら、Aと長ねぎ、ちくわ、きくらげ、うずらの卵水煮を加え、具を横によけてからマロニーを入れます。





3）マロニーが柔らかくなるで4～5分煮込み、その間に塩とこしょうで、お好みの加減に味を調節します。塩はひとつまみか、二つまみくらいじゃないかと思います。味が整い、マロニーが柔らかくなったら、牛乳を加えます。



再沸騰してきたら火を消し、丼に移しましょう。紅しょうが、刻みねぎを添えて完成です。




マロニーでタイピーエン風の完成です～
和風だしにトリガラスープの素ですから、基本、さっぱり味に、豚こま、シーフードミックス、ちくわ、野菜の旨味を入れ、牛乳でコクを出しています。さっぱりなのに満足感があるメニューですよ。野菜をたくさん食べれるのもいいところ。お好みの野菜を使ってもらって結構です。

　　



（･∀･）そんじゃまた～

グーグルプラスに大きな画像があります。→　G+筋肉料理人

---

このブログは料理ブログランキングに参加しています。
モチベーション維持の為、ランキング投票にご協力をお願いします。
下のバナーを押して頂くとポイントが加算されます。
投票による不利益は一切ありません。
超、よろしくお願いします。

　　
携帯の方は→人気ブログランキング投票