もやし塩焼きそば

　

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こんにちは、筋肉料理人です。
今日はお昼ごはんに嬉しい焼きそばレシピです。

もやし塩焼きそば

もやしたっぷりの塩焼きそばを作りました。中華麺はちゃんぽん用の太麺を使いました。太麺なのでもやしのシャキシャキに負けない食感があり、もやしたっぷりの焼きそばにぴったりだと思います。焼きそばを作る時のコツですが、焼き飯やチャーハン同様に強火で短時間調理かなと思います。特に今日のレシピでは、もやしとニラがメインの具材ですから、強火で作った方が美味しいですね。それと手早く作りたいので、調味料などは予め混ぜあわせておきます。そうすると慌てなくてもいいですからね。

材料　1人分

中華麺（太麺）　　　　　　　　　　1玉　　　238kcal
豚薄切り肉（もも）　　　　　　　　30g　　　70kcal
ちくわ　　　　　　　　　　　　　　1/2本　　50kcal
もやし　　　　　　　　　　　　　　1袋（200g）28kcal　
ニラ　　　　　　　　　　　　　　　1/4束　　　5kcal　
にんじん　　　　　　　　　　　　　1/5本　　　15kcal
タカノツメ　　　　　　　　　　　　1/3本
こしょう　　　　　　　　　　　　　適量
サラダ油　　　　　　　　　　　　　大さじ1　　120kcal
日本酒　　　　　　　　　　　　　　大さじ1

A：混ぜあわせておきます。
日本酒　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2　　20kcal
しょう油　　　　　　　　　　　　　小さじ1
おろし生姜、おろしニンニク　　　　各小さじ1/4
トリガラスープの素　　　　　　　　小さじ1
塩　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/3

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　合計546kcal




作り方

1）にんじんは千切り、ニラは4～5㎝の長さに切り、ちくわは小口切りします。タカノツメは種を取り、キッチンハサミで細かい小口切りにします。






2）中華麺は袋に切れ目を入れ、袋ごと電子レンジ（500w）で1分加熱します。




3）フライパンにサラダ油を入れて強火にかけます。熱くなったら豚こま肉を入れてさっと炒め、続いて中華麺を入れます。




中華麺に日本酒をかけ、ほぐしながら炒めます。ほぐれたらにんじん、ちくわ、タカノツメを加えて炒めます。



にんじんに熱が通ってきたらもやしを加えて炒めます。



もやしに透明感が出てきたらAをまわしかけます。



こしょうをふって、さっと炒めあわせ、味見をします。味が足りなければ塩を振ります。
味が調ったら、にらを加えます。



さっと混ぜてニラの色が変わったらできあがりです。皿に盛りつけて頂きます。





もやし塩焼きそばの完成です～
シャキシャキの食感に、すっきりした塩味でさっぱり美味しく頂けますよ。成人男性が満腹できる量です。少食の女性なら2人分の分量があると思います。これに味噌汁をつけても600キロカロリー未満なので、満足しつつ太りにくい分量となっています。体を動かす人はこれに目玉焼きを1個のせてもいいでしょう。その場合、「もやし塩焼きそば+味噌汁+目玉焼き」で700kcal位です。体を動かす人ならこの位食べても全然OKかなと思います。

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