魚料理と簡単レシピ

筋肉料理人 藤吉和男の魚料理、簡単料理、おつまみ、筋トレ食の作り方とレシピ、魚のさばき方を初心者にもわかりやすいよう、画像、動画を使って詳しく解説しています。鶏むね肉を使ったアイデア料理も必見です!
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ブロッコリーの肉味噌グラタン風、肉味噌温奴


肉味噌グラタン、肉味噌温奴18
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∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!
今日も作り置きの肉味噌を使った簡単料理を紹介させて頂きます。ブロッコリーの肉味噌グラタン風と肉味噌温奴です。どちらも簡単に手早く作れて美味しい、おすすめ料理です。

ブロッコリーの肉味噌グラタン風

材料2人分

ブロッコリー      160g
作りおき肉味噌※    大さじ4~6
ピザ用チーズ      30g
マヨネーズ       大さじ1/2
タバスコ        お好みで

※肉味噌レシピ
にんにく肉味噌 & 肉味噌焼きそば
ピリ辛ジャージャー麺 & ジャージャー肉味噌

肉味噌グラタン、肉味噌温奴32


作り方

1)ブロッコリーは小房に分け、沸騰した湯で1~2分、固めに茹でておきます。

2)小さ目のグラタン皿にバター(分量外)を塗ってブロッコリーを入れ、肉味噌をのせます。上からマヨネーズを網目状にかけ、チーズをちらします。

肉味噌グラタン、肉味噌温奴36 
肉味噌グラタン、肉味噌温奴37
肉味噌グラタン、肉味噌温奴38

オーブントースター(1000w)でチーズに焼き目が付くまで9~10分ほど焼いてできあがりです。

肉味噌グラタン、肉味噌温奴40

お好みでタバスコをかけて頂きます。

肉味噌グラタン、肉味噌温奴04
肉味噌グラタン、肉味噌温奴13

「ブロッコリーの肉味噌グラタン風」の完成です!甘辛い肉味噌とチーズがブロッコリーに絡み、なかなかいい感じです。ブロッコリーって色んな食べ方で美味しいからいいですね。こちらではブロッコリーが旬で、1個100円なんてのも見かけます。旬の食材を美味しく食べたいです。


肉味噌グラタン、肉味噌温奴25

続いて肉味噌温奴です。これもまた簡単、美味しい料理です。

肉味噌温奴

材料1人分

豆腐        1/2丁
作り置き肉味噌※   大さじ4
大葉        1枚
長ねぎ       茎を4㎝
みょうが      1/2個
ラー油       お好みで

※肉味噌レシピ
にんにく肉味噌 & 肉味噌焼きそば
ピリ辛ジャージャー麺 & ジャージャー肉味噌

作り方

1)作りおき肉味噌を耐熱ボウルに入れ、電子レンジ(500w)で1分加熱し、温めておきます。

2)豆腐1/2丁を半分に切って皿にのせ、電子レンジ(500w)で1分20秒加熱し、水が出たら捨てます。

肉味噌グラタン、肉味噌温奴43肉味噌グラタン、肉味噌温奴44

3)豆腐の上に温めた肉味噌、刻んだ大葉、白髪ねぎをのせ、薄く切ったみょうがを添えてできあがりです。お好みでラー油をかけて頂きます。

肉味噌グラタン、肉味噌温奴29

「肉味噌温奴」の完成です~
あったか豆腐と肉味噌の組み合わせは、ちょっとしたお酒のツマミにバッチリです。もちろん、ご飯のおかずにもいけます。まだ寒いので温奴仕立てにしていますが、夏場なら冷たい豆腐と合わせてもいいでしょう。その時も肉味噌は少し温めてのせるといいでしょうね。

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Author:筋肉料理人 藤吉和男
藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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