菜の花納豆炒め

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですか～
今日のレシピは菜の花を使った料理です。菜の花を納豆と一緒に炒めます。

菜の花の納豆炒め

納豆はご飯にかけてってのが普通の食べ方ですが、火を入れた納豆も結構美味い！加熱中の匂いがちょっときついけど、納豆炒めは手軽に作れて美味しい料理です。いつもはモヤシやレタスと一緒に作ってますが、菜の花と組み合わせてみました。これに炒り卵を混ぜたら、黄色が菜の花が開いたイメージで、彩り良く、味も良くなりました。

材料　2人分

菜の花　　　　　　1束（200g）
納豆　　　　　　　1パック
卵　　　　　　　　2個
塩、こしょう　　　適量
サラダ油　　　　　小さじ3

A
砂糖　　　　　　　小さじ1
マヨネーズ　　　　小さじ2

作り方

1）菜の花は半分の長さに切ります。根本が太い時は縦半分に切ります。また、根本が乾いているときは1～2㎝切り取ってください。切ったら根本と穂先に分けておきます。




2）卵をボウルに割り入れ、Aを混ぜます。



フライパンにサラダ油小さじ1を入れ、中火にかけて熱くなったら卵液を入れます。半熟になったところで一気にかき混ぜ、炒り卵にして皿に移しておきます。





3）同じフライパンにサラダ油小さじ2を入れ、菜の花の根元の方、穂先の順に炒めます。



熱が通リ、色が濃くなってきたら塩とこしょうで薄く味をつけます。



納豆を加えて混ぜたら付属のタレをかけ、さっと炒め合わせます。




味見をして薄いようなら塩とコショウで調え、調ったら1）の炒り玉子を混ぜてできあがりです。




皿に盛りつけ、頂きましょう！





「菜の花の納豆炒め」の完成です～
ほのかにほろ苦い菜の花とふわふわの炒り玉子、旨みのある炒め納豆の組み合わせが面白いです。菜の花だけを炒めると、とってもオトナの味ですが、卵で優しくなり、納豆でまた別の旨みが入りました。納豆を入れたら、さっと仕上げるのがコツです。


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