魚料理と簡単レシピ

筋肉料理人 藤吉和男の魚料理、簡単料理、おつまみ、筋トレ食の作り方とレシピ、魚のさばき方を初心者にもわかりやすいよう、画像、動画を使って詳しく解説しています。鶏むね肉を使ったアイデア料理も必見です!
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菜の花納豆炒め


菜の花納豆炒め08
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∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!
皆さん、お元気ですか~
今日のレシピは菜の花を使った料理です。菜の花を納豆と一緒に炒めます。

菜の花の納豆炒め

納豆はご飯にかけてってのが普通の食べ方ですが、火を入れた納豆も結構美味い!加熱中の匂いがちょっときついけど、納豆炒めは手軽に作れて美味しい料理です。いつもはモヤシやレタスと一緒に作ってますが、菜の花と組み合わせてみました。これに炒り卵を混ぜたら、黄色が菜の花が開いたイメージで、彩り良く、味も良くなりました。

材料 2人分

菜の花      1束(200g)
納豆       1パック
卵        2個
塩、こしょう   適量
サラダ油     小さじ3

A
砂糖       小さじ1
マヨネーズ    小さじ2

作り方

1)菜の花は半分の長さに切ります。根本が太い時は縦半分に切ります。また、根本が乾いているときは1~2㎝切り取ってください。切ったら根本と穂先に分けておきます。

菜の花納豆炒め11


2)卵をボウルに割り入れ、Aを混ぜます。

菜の花納豆炒め10

フライパンにサラダ油小さじ1を入れ、中火にかけて熱くなったら卵液を入れます。半熟になったところで一気にかき混ぜ、炒り卵にして皿に移しておきます。

菜の花納豆炒め12
菜の花納豆炒め13


3)同じフライパンにサラダ油小さじ2を入れ、菜の花の根元の方、穂先の順に炒めます。

菜の花納豆炒め15

熱が通リ、色が濃くなってきたら塩とこしょうで薄く味をつけます。

菜の花納豆炒め17

納豆を加えて混ぜたら付属のタレをかけ、さっと炒め合わせます。

菜の花納豆炒め18
菜の花納豆炒め19

味見をして薄いようなら塩とコショウで調え、調ったら1)の炒り玉子を混ぜてできあがりです。

菜の花納豆炒め21
菜の花納豆炒め22

皿に盛りつけ、頂きましょう!

菜の花納豆炒め06

菜の花納豆炒め05

「菜の花の納豆炒め」の完成です~
ほのかにほろ苦い菜の花とふわふわの炒り玉子、旨みのある炒め納豆の組み合わせが面白いです。菜の花だけを炒めると、とってもオトナの味ですが、卵で優しくなり、納豆でまた別の旨みが入りました。納豆を入れたら、さっと仕上げるのがコツです。


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Author:筋肉料理人 藤吉和男
藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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