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にらもやしカレー、あんかけ焼きそば風

もやしカレー焼きそば04

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∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!
今日はさっと作れて意外に美味しいカレーの紹介です。

にらもやしカレー、あんかけ焼きそば風

フライパンでつくる炒めカレーです。しかも野菜はもやしとニラをメインに使うので、本当にさっと作れて材料代もお安くあがります。お肉は合いびき肉を使い、カレールー、仕上げにガラムマサラをひと振り、ふた振りで作ります。お昼ご飯用にさっと作るのもいいし、飲んだあとのシメにカレーが食べたい!そう思った時に作るのもいいでしょう。

材料 2人分

にらもやしカレー材料
牛豚合い挽き肉       160g
もやし           1袋
ニラ            1/2束
にんじん          1/3本
たまねぎ          1/4個
おろしニンニク、生姜    各小さじ1
サラダ油          小さじ1
ガラムマサラ        適量

かた焼きそば材料
焼きそば麺         2玉
ウスターソース       大さじ2
サラダ油          小さじ2

A
水                300ml
カレールー            40~60g 中辛、辛口がおすすめ
鶏がらスープの素         小さじ1
ウスターソース          大さじ1

※水に出汁の素でも

作り方

1)ニラは5㎝に切り、にんじんは千切り、玉ねぎは薄切りにします。

もやしカレー焼きそば19

カレールーは包丁で刻んでおきます。

もやしカレー焼きそば20



2)フライパンにサラダ油小さじ2を入れ、焼きそば麺を焼きます。(写真は一人分です)焼き目を付けたいので、しばらく触らずに焼き、焼き目がついたら返し、反対側にも焼き目がついたらほぐし、ウスターソースをかけて味付けし、皿にのせておきます。

もやしカレー焼きそば22

もやしカレー焼きそば25




3)炒め用フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火にかけ、牛豚合挽肉とおろしニンニク、生姜を炒めます。肉の色が変わったらにんじん、玉ねぎを加えて炒めます。

もやしカレー焼きそば24

玉ねぎに透明感がでたらもやしを入れてさっと炒め、Aと刻んだカレールー、ウスターソースを加えます。

もやしカレー焼きそば26
もやしカレー焼きそば27

カレールーは40g(2片)でいいと思いますが、お好みで増やしてもやってもいいです。
カレールーが溶け、沸騰してとろみがついてきたらにらを加え。カラムマサラをふります。

もやしカレー焼きそば29

もし、とろみが薄い時は水溶き片栗粉で調節してもいいです。

もやしカレー焼きそば33

とろみがついたらできあがり、焼きそば麺にかけて頂きます。

もやしカレー焼きそば11

もやしカレー焼きそば01

もやしカレー焼きそば08

「にらもやしカレー、あんかけ焼きそば風」の完成です!
あんかけかた焼きそばをカレーにした感じです。合挽肉、市販のカレールーを使うので、特別な材料を使わなくても美味しくできます。しかもさっと作れるのがいいところです。それに材料代がお安いのもいいですね。これに目玉焼きを乗っけてもいいでしょう。カレーも食べたいけど麺も食べたい、そんな時にいいかも?


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コメント

gamagazu

御飯にも合いそうですね。

筋肉料理人

Re: タイトルなし
gamagazu さん、ご飯には一晩寝かせたのが合いました。
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筋肉料理人 藤吉和男

藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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