魚料理と簡単レシピ

筋肉料理人 藤吉和男の魚料理、簡単料理、おつまみ、筋トレ食の作り方とレシピ、魚のさばき方を初心者にもわかりやすいよう、画像、動画を使って詳しく解説しています。鶏むね肉を使ったアイデア料理も必見です!
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にらもやしお好み焼き 、 低糖質レシピ


にらもやしお好み焼き08
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こんにちは、筋肉料理人です!
低糖質なお好み焼きレシピの紹介です。これからビールの季節になりますが、お好み焼きはビールのつまみとしても最適!お好み焼き屋さんに行くとビールを注文したくなりますよね。おこのみやき自体は野菜たっぷりで作れば、そもそもが割とヘルシーな料理で、カロリーが高いのはお好みソースとマヨネーズなんです。だから、お好みソースを低カロリータイプにすると劇的にカロリーが低くなります。そのお好み焼きを更に野菜たっぷり、小麦粉少なめで作りました。

にらもやしお好み焼き31 にらもやしお好み焼き33

にらもやしお好み焼き

お好み焼きといえばキャベツですが、にらともやしで作ってみました。つなぎに小麦粉を使っているんですが、普通のお好み焼きの半分以下の量にし、長芋すりおろしと卵を足してつなぎにします。長芋は芋ですから糖質があるのですが、長芋の糖質は芋にしては少なめで、ジャガイモ等と比べると少ないし、小麦粉と比べたらメッチャ少ないです。そして、にらともやしだけでは寂しいので豚肉、ちくわ、干しエビなど加えて旨みを入れます。食感が軽くて美味しいお好み焼きが作れますよ。

このレシピは普通のお好み焼きと比べて低糖質に作っています。低糖質ですが糖質なし、炭水化物ゼロではありません。わたしは昨年から糖質、炭水化物の量を減らす食事を続けています。普通の成人男性ならこれで十分に痩せると思います。

まずは作り方動画をご覧ください。




材料 2人分

豚薄切り肉            100g
卵                  2個
ちくわ                1本
もやし               200g
にら                1/2束(100g)
長芋                70g
干しエビ              大さじ2
小麦粉               大さじ6(40g)
サラダ油              小さじ2
お好みソース(低カロリータイプ)、マヨネーズ、青のり、紅しょうが、削り節   適量

にらもやしお好み焼き30

作り方

1)長芋は皮をむいてすりおろします。長いもの量は正味70gです。これに卵と小麦粉を混ぜます。

にらもやしお好み焼き37
にらもやしお好み焼き38


2)にらは2~3㎝に切り、もやしはザクザクと切って短くします。ちくわは縦に4等分してから1㎝幅に切ります。


3)1)に2)、干しエビを混ぜます。

にらもやしお好み焼き42


4)フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火と弱火の中間くらいの火にかけます。熱くなったら3)の半量を入れ、15mm位の厚みに広げます。上に豚薄切り肉の半量を広げてのせ、3~4分程焼きます。

にらもやしお好み焼き43

生地を上から見ると端の方に泡が出て固まってきたら半分以上熱が通っています。このタイミングで返しましょう。つなぎに長芋、卵、少量の小麦粉を使っているので返しやすいです。

にらもやしお好み焼き44
にらもやしお好み焼き49

反対側も3~4分ほど焼き、両面にいい焼き色がついたら皿に移します。これをもう一枚焼いて2人分になります。

にらもやしお好み焼き46


5)焼きあがったお好み焼きに、お好みソースをかけます。お好みソースの量は大さじ2~3杯、お好みでかけてください。ソースは線みたいにかけてもいいし、かけたソースをスプーンで広げ、その後にマヨネーズで線を引いてもいいです。マヨネーズで線を引いたら、爪楊枝を使い、マヨネーズの線と交差するように引掛くと綺麗な模様ができます。後は青のり、紅しょうが、削り節をのでたらできあがりです。マヨネーズはディスペンサーでかけると綺麗に仕上がります。→マヨネーズ網かけ、線引きで飾りの小技&量を減らしてカロリーダウン

にらもやしお好み焼き10

にらもやしお好み焼き15

にらもやしお好み焼き29

「にらもやしお好み焼き」の完成です~
とっても軽い食感で、にらの風味がいいです。ニラの風味が効いてるので軽いけどビールのつまみになります。ビールのつまみ、ビールのつまみ等と言っていますが、もちろん、軽めのお好み焼きとして普通に食べてもらって美味しいですよ。

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筋肉料理人 藤吉和男

Author:筋肉料理人 藤吉和男
藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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