チキンレッグのぽん酢焼き、簡単、ジューシー美味しいです！

　

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こんにちは、筋肉料理人です！
今日のレシピは子供から大人まで大好き！美味しく食べて、パーティメニュー、おかず、ビールのつまみにもバッチリの料理です。しかも材料代はお安いので、財布にやさしいです。

チキンレッグのぽん酢焼き

チキンレッグを玉ねぎと一緒にポン酢しょうゆに漬け込み、フライパンで焼いてから、つけ汁を加えて炒め煮にします。フライパン一つで作れる、ちょっと豪華、豪快レシピです。

チキンレッグ

チキンレッグは骨付きの鶏もも肉のことで、クリスマスにつくる簡単ローストチキンに使います。だから、クリスマスには普通のスーパーにも沢山置いてありますが、今の季節、置いてないスーパーもあるかもしれません。そんな時は業務用スーパーに行くと冷凍品がありますので、それを使ってもらうといいです。輸入物なら1本100円位のもあると思います。冷凍の輸入物でも十分ですので、解凍してから使ってください。

材料　4人分

チキンレッグ　　　　　　　　　4本
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　1個
塩　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
黒こしょう　　　　　　　　　　　適量
小麦粉　　　　　　　　　　　　適宜
サラダ油　　　　　　　　　　　　大さじ1
刻みねぎ、糸切り唐辛子　　適量

A
ポン酢しょうゆ　　　　　　　　1/2カップ
おろしニンニク、おろししょうが　各小さじ1/4

B
しょう油、みりん、日本酒　　　　各大さじ2
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1

作り方

1）チキンレッグは裏側（皮のぶつぶつがついていない方）を骨にそって切りひらき、塩、黒こしょうをすり込みます。


2）玉ねぎは縦8等分のくし切りにしましょう。1）と一緒にポリ袋に入れ、Aを加えて室温で30分から1時間、マリネします。チルドすれば3日位、この状態でおいておけます。その場合、焼く30分前に冷蔵庫からだし、室温に戻します。




3）マリネしたチキンレッグを取り出し、残ったつけ汁にはBを加えます。チキンレッグは水分をペーパータオルで拭き取り、小麦粉を薄くまぶします。





4）フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、3）のチキンレッグの皮を下にして入れます。フライパンを傾けて油をまわしながら、チキンレッグの皮に焼き目がつくまで焼きます。





5）皮に焼き目がついたら返し、反対側も2分ほど焼き、Bを加えたつけ汁を入れます。フタをして、吹きこぼれないくらいの火加減で15分煮ます。





最後にフタを外し、煮汁が少なくなるまで煮詰めたら出来上がりです。皿に盛りつけ、刻みねぎ、糸切り唐辛子をちらして頂きます。





「チキンレッグのぽん酢焼き」の完成です～
ボリュームたっぷりでお子さん、お父さんが喜びますよ～ぽん酢でマリネして焼くので肉が柔らかく、酸味でさっぱり食べられます。育ち盛りのお子さんなら2本くらい食べちゃうかも？そして、お父さんのビールのつまみにもいいですよ。

サントリー「貴腐の薫り」を試しに買ってみましたが、フルーティで美味しかったです。日本のビールも種類が増えて、いろんな味を楽しめるようになりましたね。

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