魚料理と簡単レシピ

筋肉料理人 藤吉和男の魚料理、簡単料理、おつまみ、筋トレ食の作り方とレシピ、魚のさばき方を初心者にもわかりやすいよう、画像、動画を使って詳しく解説しています。鶏むね肉を使ったアイデア料理も必見です!
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丸ごとニンニクのホイル焼き、鶏の照り焼き、角切りキャベツでお家居酒屋


にんにくホイル焼き鶏塩焼き31
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こんにちは~筋肉料理人です!
今日は休日前にしか食べられない酒のツマミを紹介です!それはにんにくを丸ごと使ったホイル焼きです!

丸ごとニンニクのホイル焼き

にんにくホイル焼き鶏塩焼き40

ニンニクはとっても美味しいですが、匂いが!!焼肉のタレにおろしニンニクをたっぷりいれる!ラーメンにニンニクをたっぷり!かつおのたたきににんにくスライスをのっけて!どれも美味しいです。カレーですらにんにくを入れたのと入れてないのでは、入れたほうがずっと美味しい!そんな美味しいにんにくの究極の食べ方は丸ごとホイル焼きでしょう。ニンニクは油と相性が良いので、バターをのせて柔らかくホイル焼きすると、ホクホクとしてめっちゃ美味い!しかも生にんにくみたいに臭くありません(食べる時はね、後で匂います)。そして生にんにくは食べ過ぎると胃に負担がかかりますが、加熱すれば刺激が少なくなります。ただ、それでも人によって刺激が強すぎる場合もあるようなので、はじめて食べるって方は自分の適量を探しながら食べるといいでしょう。

材料 
にんにく          1玉
バター           10g
もろみ味噌        お好みで

作り方

1)ニンニクは皮のまま先の部分を少し切リます。下の写真のような感じで、ニンニクの身が少し出るくらいに切り取ります。

にんにくホイル焼き鶏塩焼き15 (2)


2)アルミホイルを広げてニンニクの切り口を上にのせます。バターを切り口に置き、アルミホイルで包んでオーブントースターで20分位焼きます。

にんにくホイル焼き鶏塩焼き52

竹串がすうっと刺さるくらいに柔らかくなったら出来上がりです。もし固い時はもう一度、ホイルで包んで焼いて下さい。とろけるくらいに焼いたほうが美味しいです。皿に盛りつけもろみ味噌を添えて頂きます。

にんにくホイル焼き鶏塩焼き18

皮付きのままじっくりホイル焼きしたニンニクは箸で皮を簡単に剥がせます。ニンニクの身にもろみ味噌をのせて食べると、甘いニンニクの風味にもろみ味噌の甘辛でいっそう美味しく食べられますよ。

にんにくホイル焼き鶏塩焼き22

にんにくホイル焼き鶏塩焼き27

皮をむいてからホイル焼きすると熱が通りやすくなるのですが、皮付きのまま焼いて皿に盛るとより居酒屋気分が味わえます。

にんにくホイル焼きは十分に美味しいのですが、これと何か別に料理を組み合わせるなら、鶏むね肉の照り焼きがお勧めです。



鶏むね肉を叩いて下味に日本酒と片栗粉を揉み込んで作る照り焼きで、鶏むね肉なのにしっとり美味しいです。作り方は上の動画の通りで、フライパンひとつで作れます。これとにんにくホイル焼きがあれば居酒屋気分全開で楽しめるでしょう。しかも材料代は安いときてます。

珍味、肉料理ときたら野菜も欲しいので、ここは九州の居酒屋定番の角切りキャベツにキャベツのうまたれをかけた一皿もあると完璧です。

キャベツのタレ10

過去記事「キャベツの簡単うまたれ」をかけて食べるとこれまた美味しいです。生キャベツの角切りはよく噛んで食べると美味しいし、健康にもいいですからね。私は週の半分くらいは晩飯の最初に食べてますよ。最近はキャベツのうまたれの他にタバスコを加えたぽん酢で食べることも多いです。これも意外に美味いですよ!

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㈱宝島社e-MOOK B5変形版 80p 本体680円(税込み734円) 2014年6月21日発売

にんにく肉味噌06
にんにく肉味噌、肉味噌焼きそば





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プロフィール

筋肉料理人 藤吉和男

Author:筋肉料理人 藤吉和男
藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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