- 2006-06-19
- 南高梅
∩･∀･) 皆さん、こんにちは〜
南高梅を使ったレシピ、第５弾でございます〜
先週の日曜日の夕方に急いで作ったので、そろそろ息切れしております。
「アジの梅肉タタキ」に至ってはトップ画像しか写真撮ってません。
過去記事の画像を取り混ぜながら記事に致します〜
材料は刺身用のアジ、片身の半分と南高梅１個分、大葉です。
アジの捌き方は 「初夏のアジ ２」 捌き方・おろし方 を見てやってください。
このシリーズで刺身用のアジの捌き方を記事にしています。
アジを捌いてしまえば後は簡単！！
アジを薄くスライスして
梅の種を取り荒く叩きます。
アジと叩いた梅の半分、刻んだ大葉を混ぜ。包丁で軽くトントンと叩きます。
(･∀･）粘りが出ないように軽く叩いてね。
器に大葉を敷きアジの梅タタキを小高く盛ります。
天辺に残りの梅をのせて完成です。
(･∀･）アジに対して梅が多めなんで、珍味系のタタキになりました。
「なめろう」みたいに一寸ずつ摘みながら酒を飲むって感じかな〜
以上で南高梅シリーズ、一応終了です。
「公爵婦人の CollectionRoom」のこうちゃん、梅ありがとうね〜
ヽ(・∀・)ありがとう！！
昨日の「うみたまご」の画像を少し。
「うみたまご」ってのは大分市高崎山下海岸にある大分マリーンパレスの事。
有名な高崎山（お猿さんがたくさん居る）の国道を挟んだ向かいにあります。
館内に入って目に付いたのが大水槽。
凄い数の魚たちが泳いでる〜
畳２畳分位ありそうなエイがゴンゴン泳いでました。
こいつの仕草が実に可愛かった(´Д｀)
トド
仕草を見てると実に頭がよさそう！！
この水槽は上が吹き抜けになっていて、上階から見れるようになってて、
そこに「トドが水をかけることがあるので注意」って。
お客さんに水をかけるのがマイブームらしい(・∀・)
わざと手を組んで泳いでいたり
ウツボたん
アマゾンに住むピラルクー
上のピラルクーは１．５メートル位、まだまだ大きくなる。
アマゾンの鱈と呼ばれるくらい美味しい魚だって。
高崎山のお猿さん親子
ついで高崎山にも登りました。
お猿さんがいっぱい。
小猿が可愛かったですね〜
(・∀・)ﾉ 前日、４時間ほどしか寝てなかったんで運転が辛かったけど、
楽しかったです。
「うみたまご」も福岡水族館に劣らず良かったですよ〜
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Comments:24
- 甜々 URL 2006-06-19 (月) 14:49
お帰りなさいませ(*´▽`*)
ああ〜水族館いいですよねぇ…。
ﾜﾀｸｼもよく海遊館にはいくのですが
うみたまごいってみたいなぁ。名前がカワユス(*´▽`*)
たたきさっぱりして今日みたいな暑い日でもいい感じですね☆- にゃこ URL 2006-06-19 (月) 17:58
私とんでもない勘違いをしてました。
うみたまごって食べ物だと思ってました。
水族館なんですね。
海遊館でカタクチイワシの群れを見て”うまそう！”と言ったら、主人にしかられました。- 飛香庵 URL 2006-06-19 (月) 19:33
アジの梅肉たたき！
美味しくできたのに、まだ、お客様が来ないから・・
二人でつまみ食いです・・
あっ、全部たべたら、だめっ！
- ふっ素屋 URL 2006-06-19 (月) 19:44
やっぱ、高崎山、行くよね。
ケータイからのアップ画像見た時思った。
いいなぁ。
温泉とかも行ったの？- あき☆ぽん URL 2006-06-19 (月) 20:16
トドめちゃくちゃ可愛いですね〜
手を組んで泳いでる姿・・・
お父さんみたい・・・∵ゞ(≧ε≦ｏ)ぶふぅ
癒し系ですね
- yasuyasu URL 2006-06-19 (月) 20:29
はじめまして♪
アジのタタキレシピから水族館画像への流れは、ある意味とてもディープで大好きです。
それにしても、「うみたまご」いいですねぇ。
自分は九州に住んでるんで、今度行ってみたいと思います・・・ひとりで(´Д⊂- 三毛猫 URL 2006-06-19 (月) 20:41
ここにはなぜか私は嫌われてるようでナカナカ入れません。シクシク〜〜
筋肉さん、こんばんは。三毛猫です。
梅いいですね〜〜もうヨダレが出ます☆今日また例のタマネギしました☆
もうやみつきです！！次回はイカ納豆に挑戦したいです。
で、居酒屋メニューをもうちょっと増やしてもらえませんか？
お願いしま〜す- 龍山マスター URL 2006-06-20 (火) 01:25
こんばんわ！
筋肉料理人さん、リフレッシュできましたか？
でも前日、４時間しかねてないのはキツイですね＾＾
マスターも今日、休みだったので思い切ってブログ休んでしまいました。
うみたまごの画像・・・和みました＾＾
アジの梅肉タタキの画像・・・頑張らないとって勇気でました。お客として食べた〜い- スガジー URL 2006-06-20 (火) 06:33
おはようございます！
お越し下さいまして誠にありがとうございます！
相変わらずおいしそうですね♪
私も相変わらず怖くて包丁が持てません・・・
娘が包丁使って何か作ってると
ハラハラです・・・・orz
暑くなってきましたけど、頑張りましょうね！- 恋子 URL 2006-06-20 (火) 10:34
満喫できたようですねー♪
お疲れ様でございました。
わぁ〜♪トド可愛い〜♪
水かけられてみたいですねｗ
お・・おさるめっちゃプリチィですわ。
ワタクシ動物好きなんでたまりません。
このおさるの横で寝たいくらいですわｗ
＞(･∀･）粘りが出ないように軽く叩いてね。
(・o・)ゞ了解!今度はなめろうに
ならないように気をつけます。- ひよこ URL 2006-06-20 (火) 10:37
梅使い終わっちゃったんですね。
アジのたたきに梅・・ジュルルル
熱くなるとますますこういう料理が食べたくなりますよね。
アツアツのご飯にのせてもおいしそう♡
梅マヨとか、梅味噌にしてもおいしいです。
そうそう、手抜き梅味噌を作ったのですが梅関連という事でトラバしますね。- 筋肉料理人 URL 2006-06-20 (火) 11:27
海遊館、よさげですね〜
ジンベイザメ見たいです〜
ウミタマゴも結構良かったですね、隣に高崎山もあるし。
梅を使った料理は夏向けでいいですよね。- 筋肉料理人 URL 2006-06-20 (火) 11:30
水族館の魚は美味そうですよ〜
イワシとか生きてるから美味いに決まってます！！
水族館でイワシの刺身食べたら美味しいでしょうね〜
ウミタマゴではシマアジと太刀魚も美味そうでした。- 筋肉料理人 URL 2006-06-20 (火) 11:32
さっそく作ってくれたんですかあ？
ありがとうございます。
アジって魚は何にでも合う魚で、
当然、梅にもバッチリです。
夏向けの突き出しになりましたね。- 筋肉料理人 URL 2006-06-20 (火) 11:36
＞やっぱ、高崎山、行くよね。
うん、やっぱり行っちゃうね〜子連れだと特に。
でも、久しぶりに行ったら意外と狭いんだね〜
子供の頃は凄く広く感じてたけど。
今は子猿が生まれるシーズンらしくて、小猿がいっぱい！！
可愛かったね〜- 筋肉料理人 URL 2006-06-20 (火) 11:39
トドとオットセイ、ラッコ、それにトドの子供！！
みんな可愛かったですよ〜
＞お父さんみたい・・・∵ゞ(≧ε≦ｏ)ぶふぅ
そうそう、そんな感じ。
癒し系ですね〜- 筋肉料理人 URL 2006-06-20 (火) 11:48
初めまして！！
＞ある意味とてもディープで大好きです。
人間だから〜って感じです！
私、毎日、活魚を捌いているのに熱帯魚、金魚、日淡等、
魚を飼うのも好きなんです。
今は勤めですが自分の店を持つことがあったら、
店内に生簀と熱帯魚の水槽を置こうと思っています。
＞・・ひとりで(´Д⊂
...ρ(..、)ヾ(^ー^;)ﾖｼﾖｼ ､ﾅｶﾅｲﾃﾞ
大丈夫、水族館にはｶﾜｲｲｺがｲﾊﾟｰｲいましたよ！
ヽ(・∀・)ﾉ 皆ｶﾌﾟｰﾙでしたけどね！- 筋肉料理人 URL 2006-06-20 (火) 11:55
＞ここにはなぜか私は嫌われてるようでナカナカ入れません
やっぱりですか〜
私も表示が遅いような気がしてたんです。
困ったなあ・・・またfc2に相談してみようかな〜
玉葱作ってくれたんですね〜ありがとう！！
居酒屋メニューは増やしていく予定ですが、
オリジナルレシピしか紹介できないのが残念ですね〜
それと、時間のかかる料理も自宅では中々出来なくて、
紹介できてないのが残念です。
まあ、ボチボチやっていきます。
夏に向かって辛いレシピ、チリソース系とかマーボー系、
ピリカラ肉味噌系なんてどうですか？- 筋肉料理人 URL 2006-06-20 (火) 12:02
リフレッシュできましたよ〜
やはり出かけると気分転換になりますね！
＞思い切ってブログ休んでしまいました
忙しい時、疲れてる時は休んだ方がイイみたいですよ。
余りに無理すると嫌になっちゃいますからね。
私の場合、モブログとか、画像１枚の更新の時は忙しいか、
やる気が無いかのどちらかです！
日頃から休み用の写真を用意してます。
＞お客として食べた〜い
ありがとうございます。
私も青森に行ってみたいです。- 筋肉料理人 URL 2006-06-20 (火) 12:05
毎日、スガジーさんの注意事項見に行ってるんですよ〜
昨日のは良かったですね〜
思わず反応しました。
面白かったですよ〜- 筋肉料理人 URL 2006-06-20 (火) 12:08
トド、めっちゃ可愛かったですよ〜
お猿は繁殖のシーズンらしくて小猿がいっぱい！！
可愛かったですね〜
小猿が３匹手をつないで遊んでたり〜
もっと、お猿の写真撮って来たら良かったなあ〜- 筋肉料理人 URL 2006-06-20 (火) 12:13
梅はあと３個残っていますが、上の子が気にいっちゃってて、
直ぐになくなっちゃうでしょうね。
＞アツアツのご飯にのせてもおいしそう♡
ああ、それはイイですね！！
食欲が無くてもバクバク行けそうです。
ＴＢありがとうございます。
こちらからも返させてくださいね。- にゃん URL 2006-06-20 (火) 15:53
いい画像とれましたね〜
福岡の水族館行ったことないから、今度行ってみたいな〜
おさるさんもかわいいですよね〜
ドライバーオツカレさまですた
- 筋肉料理人 URL 2006-06-21 (水) 12:00
福岡水族館もイイですよ〜
どっちかって言うと福岡の方がお金がかかってるかな？
お猿の赤ちゃんはホント可愛かったです。
今の時期がお勧めらしいですよ。
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