「アジの梅肉タタキ」 南高梅メニュー

∩･∀･)　皆さん、こんにちは～

南高梅を使ったレシピ、第５弾でございます～
先週の日曜日の夕方に急いで作ったので、そろそろ息切れしております。

「アジの梅肉タタキ」に至ってはトップ画像しか写真撮ってません。
過去記事の画像を取り混ぜながら記事に致します～





材料は刺身用のアジ、片身の半分と南高梅１個分、大葉です。

アジの捌き方は　「初夏のアジ　２」　捌き方・おろし方　を見てやってください。
このシリーズで刺身用のアジの捌き方を記事にしています。

アジを捌いてしまえば後は簡単！！

アジを薄くスライスして


梅の種を取り荒く叩きます。


アジと叩いた梅の半分、刻んだ大葉を混ぜ。包丁で軽くトントンと叩きます。
(･∀･）粘りが出ないように軽く叩いてね。




器に大葉を敷きアジの梅タタキを小高く盛ります。
天辺に残りの梅をのせて完成です。

(･∀･）アジに対して梅が多めなんで、珍味系のタタキになりました。
「なめろう」みたいに一寸ずつ摘みながら酒を飲むって感じかな～

以上で南高梅シリーズ、一応終了です。

「公爵婦人の　　CollectionRoom」のこうちゃん、梅ありがとうね～

ヽ(・∀・)ありがとう！！









昨日の「うみたまご」の画像を少し。

「うみたまご」ってのは大分市高崎山下海岸にある大分マリーンパレスの事。

有名な高崎山（お猿さんがたくさん居る）の国道を挟んだ向かいにあります。




館内に入って目に付いたのが大水槽。

凄い数の魚たちが泳いでる～

畳２畳分位ありそうなエイがゴンゴン泳いでました。


こいつの仕草が実に可愛かった(´Д｀)


　トド　


仕草を見てると実に頭がよさそう！！
この水槽は上が吹き抜けになっていて、上階から見れるようになってて、
そこに「トドが水をかけることがあるので注意」って。
お客さんに水をかけるのがマイブームらしい(・∀・)

わざと手を組んで泳いでいたり



ウツボたん


アマゾンに住むピラルクー

上のピラルクーは１．５メートル位、まだまだ大きくなる。
アマゾンの鱈と呼ばれるくらい美味しい魚だって。


高崎山のお猿さん親子


ついで高崎山にも登りました。
お猿さんがいっぱい。
小猿が可愛かったですね～



(・∀・)ﾉ　前日、４時間ほどしか寝てなかったんで運転が辛かったけど、
楽しかったです。
「うみたまご」も福岡水族館に劣らず良かったですよ～


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