魚料理と簡単レシピ

筋肉料理人 藤吉和男の魚料理、簡単料理、おつまみ、筋トレ食の作り方とレシピ、魚のさばき方を初心者にもわかりやすいよう、画像、動画を使って詳しく解説しています。鶏むね肉を使ったアイデア料理も必見です!
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オムキャベツ


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こんにちは~筋肉料理人です!
キャベツを使った簡単料理を紹介させて頂きます。たっぷりキャベツを軽く炒め、オムレツみたいに卵をのせた料理です。

オムキャベツ

キャベツのオムレツです。名前の通り、キャベツのオムレツ。キャベツをオムレツにして美味しいの?と思われるかもしれませんが、これが意外に美味いんです。しんなりする程度に炒めたキャベツに半熟卵が絡み、お好みソース、ケチャップ、マヨネーズで美味しく食べられます。私の場合、酒のツマミにしますが、ご飯のおかずとしても優秀です。そして今の時期、キャベツが安くて美味しいから、材料代が安くつく!これが嬉しいです。

材料 2人分
卵           2個
ピザ用チーズ    20g
キャベツ       葉を3~4枚(200g)
イカフライ※      1枚
マヨネーズ       小さじ2
和風ドレッシング   大さじ1/2
サラダ油        小さじ2
マヨネーズ、オムレツソース(お好みソースでも)、ケチャップ、青海苔  適宜

※お菓子のイカフライです。歯ごたえと旨味のために砕いて使います。代わりに削り節を使ってもいいです。

作り方

1)キャベツを千切りにします。

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2)お菓子のイカフライは手で細かく砕いておきます。卵を溶いてチーズを混ぜておきます。

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3)キャベツをマヨネーズで炒めます。フライパンにマヨネーズ大さじ1/2を入れて中火にかけ、キャベツの千切りを混ぜながら炒めます。炒めると言っても、少ししなるくらいでいいです。炒めたら皿に小高く盛りつけます。

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キャベツにドレッシングをかけ、砕いたイカフライをちらします。イカフライの代わりに削り節でもいいです。

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4)フライパンを洗って中火にかけます。サラダ油を入れ、熱くなったら卵液を一気に入れます。フライパンを傾けて卵液を丸くのばし、半熟になったら火を消し、滑らせてキャベツの上にのせます。この時、シリコンターナーやヘラを使うと移しやすいです。

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後はお好みでケチャップ、マヨネーズ、オムレツソース(お好みソースでも)をかけ、青海苔をちらして完成です。マヨネーズとケチャップはディスペンサーでかけると綺麗に仕上がります。→マヨネーズ網かけ、線引きで飾りの小技&量を減らしてカロリーダウン

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「オムキャベツ」の完成です!これ、簡単な料理ですが美味しいですよ~シャキシャキ感が残ったキャベツと半熟卵の相性が思ったよりいい感じです。これに甘酸っぱいオムレツソースがよく合います。このレシピではキャベツを軽く炒めてから作っていますが、生のキャベツの千切りでも美味しいです。これから春にかけて早生や春キャベツがでますが、それらを使う時は生で作るのもありですよ。



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Author:筋肉料理人 藤吉和男
藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
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